Huisvrouwen denken vaak na over de vraag:'Wat moet je koken voor het avondeten?' Van varkensvlees, dat, in vergelijking met rundvlees, niet lang hoeft te koken of bakken, je kunt altijd snel iets bedenken. Eenvoudig gebakken stukjes vlees in kruiden met een bijgerecht zullen een hartige en smakelijke traktatie zijn. Maar als u van plan bent geen snel varkensvlees te koken, raden we u aan om vertrouwd te raken met een recept voor een gerecht uit India, vindaloo genaamd. Het is vlees gekookt in knoflook en azijn.
Vindaloo-recept 
U heeft al besloten wat u wilt koken voor het diner met varkensvlees. Nu blijft het om de nodige ingrediënten te verzamelen. Voor dit gerecht heb je nodig:
- een stuk varkensvlees met een gewicht van 400-500 gram (u kunt de nek nemen);
- knoflook en uien;
- tomaten en paprika's;
- verse chilipepers en gember;
- azijn en kruiden (kaneel, kurkuma, paprika, chili, droge gember, peperkorrels, kardemom, kruidnagel).
Begin met het bereiden van het vlees.Snijd het in middelgrote stukken, bedek met azijn en laat marineren. Het is de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan kruiden. Neem kaneel, kurkuma en droge gember op de punt van een mes. Voor een eetlepel - paprikapoeder, peperkorrels, chilipepers, kruidnagel en kardemom. Uiteraard kunt u de verhoudingen aanpassen aan uw smaak. Hak de kruiden fijn. Of hiervoor een vijzel of blender wordt gebruikt, maakt niet uit. Combineer het afgewerkte mengsel met fijngehakte knoflook. Je hebt een paar kruidnagels nodig (3-4). Bedek met azijn. Je zou een dikke pasta moeten hebben. Verdeel het vlees met de helft, zet de andere apart voor later. Zet het in de koelkast om te marineren of (als het vlees vers is en je zeker bent van de kwaliteit) laat het op kamertemperatuur staan. In de kamer zal het sneller marineren, in de kou duurt het minstens 8 uur.
Wat te koken voor het diner met varkensvlees: de volgende stap 
Snijd de ui in kleine blokjes en bak totkaramelisatie. Voeg gehakte verse gember en knoflook toe. Voeg de resterende helft van de kruidenpasta toe aan de ui. U kunt dit ook doen nadat u water aan de schaal heeft toegevoegd. Dit voorkomt dat de kruiden aanbraden. Na het bruinen krijgt knoflook een heel andere geur. Bepaal zelf wat je het leukst vindt. Schil de tomaten. Bak met uien. Voeg dan water toe, een beetje azijn. Breng de balans in evenwicht met zout en suiker. Het moet pittig en smakelijk zijn. Voeg nog wat geplette kardemomzaadjes toe aan de saus. Laat nu het vlees zakken. Het moet ongeveer 40 minuten koken op laag vuur. Leg 10 minuten voor het einde verse chilipepers, gehakte Bulgaarse plakjes. Nu weet je wat je moet koken voor het avondeten. Het varkensvlees dit recept kan op verschillende manieren worden bereid. Je kunt vlees bijvoorbeeld niet marineren, maar vers bakken en dan stoven in een saus. Of maak het gemarineerde vlees op de grill en breng het dan klaar in een azijn-knoflookmassa. Probeer verschillende opties, misschien krijg je een lekkerder gerecht. Let in ieder geval op de maatregel bij het betuigen van een gerechtelijk bevel. Vlees mag niet meer dan 2-3 stukken op een bord worden gelegd en voeg een paar eetlepels saus toe. Dit gerecht is niet gemaakt om de maag te vullen, maar om te genieten van de voortreffelijke smaak en het aroma.
Garneer voor het gerecht 
We hebben je een idee gegeven waar je voor moet kokenavondeten. Van varkensvlees maak je een Indiaas gerecht genaamd vindaloo. Bestrooi royaal met gehakte koriander voor het serveren. Gekookte rijst met marinade of verse groenten is ideaal voor een bijgerecht. Daarnaast is het goed om ongezuurde taarten bij vlees te serveren.
