En nogmaals - Italiaanse keuken!Dit land gaf de wereld culinair veel heerlijke en hartige gerechten, waaronder spaghetti (in dit geval met kipfilet). Eigenlijk zeggen de Italianen, en niet zonder reden, dat saus een van de belangrijkste plekken in dit gerecht is. En het is geen toeval! Laten we proberen om vandaag spaghetti met kipfilet in verschillende sauzen te koken - tomaat, romig, omdat de smaak van dit gerecht grotendeels van hen afhangt, en niet alleen volgens de gerespecteerde mening van Italiaanse chef-koks. We hopen dat u ook vanuit uw eigen culinaire ervaring zult voelen hoe u, door praktisch dezelfde producten voor een gerecht te gebruiken, het idee radicaal kunt veranderen. Dus laten we beginnen met koken.
Kipfilet met spaghetti in tomatensaus
Om te koken heb je nodig:een pakje spaghetti (500 gram), een paar middelgrote kipfilets, een paar uien, drie teentjes knoflook, een pond rijpe verse tomaten, harde kaas (bij voorkeur parmezaan), plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie), italiaans kruidenkruiden.
Hoe je stap voor stap kookt
- We snijden het kippenvlees van de borst af en bevrijden het van het bot. Laten we trouwens het bot op de bouillon doen - het komt later ook van pas.
- En we snijden het vlees in kleine stukjes in vierkanten. Ze moeten worden gemarineerd in olijfolie met Italiaanse kruiden, een beetje zout en citroensap toevoegen.
- Hak of pers de knoflook. Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Tomaten kunnen worden gepeld (maar sommige mensen geven er de voorkeur aan). Hak ze fijn.
- Fruit de ui en knoflook licht in plantaardige olie, voeg gehakte tomaten toe. Laat sudderen op het laagste vuur tot er vloeistof verschijnt. Voeg kruiden toe en laat nog 15 minuten sudderen.
- Voeg een paar soeplepels bouillon toe aan de toekomstige saus. Met een blender maken we dit allemaal tot een homogene massa en laten we nog een half uur sudderen.
- Bak de inmiddels gemarineerde stukjes borst op hoog vuur een paar minuten, zodat ze lichtbruin zijn.
- Giet de kip in de saus en laat nog zeven minuten sudderen.
- Nu was het de beurt aan de spaghetti.Het heeft geen zin om ze zelf te maken, aangezien er een keuze is uit goede producten. Het enige advies: kies voor dunner en durumtarwe. Kook de spaghetti (de kooktijd staat aangegeven op de verpakking, meestal 10 minuten voor dunne).
- Bij het tweede deel van het gerecht "Spaghetti met kipfilet "wordt gekookt, afgiet en leg de pasta op borden. En bovenop de pasta, plaats porties van de saus met vlees, bestrooi met geraspte kaas en verse gehakte kruiden erop.
Spaghetti met kipfilet in een romige saus
Saus gemaakt met room op een geweldige manierpast goed bij kipfilet en pasta. En als je er ook kaas overheen strooit, versier dan met kruiden en plakjes verse tomaten - over het algemeen heerlijk!
ingrediënten
Om in deze optie spaghetti met kipfilet te koken, heb je nodig: een paar middelgrote kipfilets, een ui, een glas zware room, een grote lepel bloem, een stuk harde kaas, boter en kruiden.
Bereiden? Gemakkelijk!
- Scheid de filet van de zaden en hak in kleine stukjes. Het is aan te raden om het vlees licht te marineren, maar als je haast hebt, dan kan dat.
- Bak het vlees op hoog vuur gaar. Zout en peper.
- Hak de ui fijn en bak apart. Voeg er dan vlees aan toe. Laat ongeveer een half uur sudderen, voeg water of bouillon toe.
- Laten we ondertussen beginnen met het maken van een romigspaghettisaus met kipfilet. Verdun hiervoor bloem in een kleine hoeveelheid opgewarmde room. Roer goed, voeg de rest van de room en 50 gram water toe.
- Voeg room en bloem toe aan het vlees in een koekenpan, voeg kruiden en zout toe. Breng aan de kook en zet uit.
- Kook de spaghetti. Wrijf de kaas in.
- Doe de pasta in porties in een geschikte schaal. Bestrooi met geraspte kaas erover, en als het iets smelt, giet je de saus met stukjes vlees erover. Je kunt versieren met greens.
