Van huisvrouwen die geen kant-en-klaarmaaltijden kopensupermarkt, en zelf de tafel dekken, kost het vaak meer tijd om een menu samen te stellen dan om het te bereiden. Ik wil de familie en gasten verrassen met een nieuw en heerlijk gerecht! En er zijn zoveel recepten, en niet iedereen kan de ziel en de maag van degenen die aan tafel zitten tevreden stellen. Laten we hun keuze gemakkelijker maken: de berkensalade met kipfilet en pruimen is steevast populair, zelfs bij de meest kieskeurige fijnproevers. Het past zowel tijdens de viering als in het dagelijks leven. Bovendien zijn er geen luxe ingrediënten nodig en is het kookproces eenvoudig.
Koken componenten
Omdat de "Berkensalade" met kipfilet en pruimen een schilferig gerecht is, is het beter om alle componenten van tevoren te verwerken om het monteren te vergemakkelijken.
- Pruimen zonder pit, ongeveer 15 stuks, in langwerpige reepjes gesneden.
- Een zware borst - of filet - wordt gekookt in gezouten water, in vezels gedemonteerd en afgekoeld.
- Drie eieren worden hard gekookt en geraspt op een middelgrote rasp.
- Een grote ui wordt in halve ringen gehakt en gebakken in plantaardige olie.
- Ingeblikte champignons (blik van 450 gram) worden geopend en gedecanteerd. Als ze in hun geheel worden gebeitst, moeten ze in plakjes worden gesneden.
- De favoriete harde kaas wordt grof ingewreven. Het heeft 150-200 gram nodig.
Dus de componenten zijn klaar, u kunt beginnen met het monteren.
Berkensalade: een stapsgewijs recept
Net als bij andere bladerdeeggerechten, elkde laag moet worden ingevet met mayonaise. Om het niet te overdrijven, adviseren ervaren koks om een dun gaas over het opgemaakte product te trekken. De volgorde is als volgt:
- Snoei rietjes... Het is niet te strak ingedeeld, zodat de "berken" -salade met kipfilet en pruimen niet te zuur wordt en de smaak van gedroogd fruit de tonen van andere componenten niet verstopt.
- De volgende komt kip... Hier moet het gewoon strak worden gelegd, met een royale laag.
- Breidt zich uit aan de bovenkant gebakken ui... Of het nu moet worden gesmeerd, is al een meesterwerk. Veel chef-koks denken dat mayonaise hier overbodig wordt.
- Paddenstoel laag is gemaakt dicht, maar een plak dik.
- Gevolgd door eieren... In dit stadium is het raadzaam om de salade voorzichtig te verdichten.
Nu worden de kaaskrullen gemengd met de mayonaise en zonder de minste gaten op het oppervlak aangebracht. Degenen die willen, kunnen een teentje of twee knoflook in dit mengsel persen.
Ingrediëntvariaties
Zoals u weet, is koken een kunst.In elk gerecht kunt u de ingrediënten wijzigen of nieuwe toevoegen - en tegelijkertijd een andere, verfijndere of rijkere smaak krijgen. Dit alles kan gezegd worden over de berkensalade met pruimen. Het recept van veel huisvrouwen bevat komkommers - vers of gebeitst. Ze worden bovenop de kip gelegd.
Degenen die niet van gekookte kip houden, kunnen dit vervangenhet is gebakken of gerookt. Er zijn versies van de salade met rundvlees, tong, ham, lever en zelfs krabsticks - die allemaal geweldige smaakresultaten opleveren. Champignons hoeven niet ingeblikt te worden: ze worden vaak vers gegeten en samen met uien gebakken. Velen vullen de lagen aan met geraspte appel; zeer originele salade "Berk" met kipfilet en pruimen, inclusief kool - zuurkool of stoofpot. Maar niet iedereen houdt van de optie met aardappelen - het begint op veel andere salades te lijken, in verband waarmee de individualiteit van het gerecht verloren gaat. Maar olijven of kiwi voegen meer pikantheid en originaliteit toe aan Birch. Kortom - experimenteer voor uw eigen plezier!
Om de salade te laten werken
Enkele subtiliteiten die de finale beïnvloedenhet resultaat is beschikbaar en u moet ze kennen. Laat pruimen allereerst niet in kokend water weken. En laat het niet lang in koud water liggen: het wordt slap en kruipt. Ten tweede, als u besluit om gebakken champignons te gebruiken, bak ze dan in boter - de smaak zal verfijnder zijn. Ten derde, als je gerookte kip hebt genomen of deze hebt vervangen door ham / rundvlees / krabsticks, probeer het vlees dan zo fijn mogelijk te snijden. Anders kan de smaak ruw blijken te zijn.
Hoe te vrijen
De gemakkelijkste manier om witte salade te makenberk "met pruimen om zijn naam eer aan te doen - besprenkel het met fijngeraspte eiwitten en leg er dunne reepjes pruimen overheen. Het resultaat is een zeer geloofwaardige imitatie van berkenschors. Als je echter geen haast hebt en ontwerpneigingen hebt, kun je het hele plaatje schilderen: de achtergrond is kaasmayonaise, boomstammen met pruimendragers worden bestrooid met eierkruimels en berkenkronen zijn gemaakt van gehakt groen uien. Je kunt zelfs hele gepekelde champignons laten staan en ze onder in het bosje "planten". Toegegeven, er is een angst dat gasten en familieleden spijt zullen hebben van zulke schoonheid! Maar het recept zal interessant zijn voor elke deskundige culinaire specialist die de "Berkensalade" met kipfilet en pruimen heeft geprobeerd.
