Iedereen kent spaghetti - een van de soortenItaliaanse pasta, bekend bij iedereen ter wereld, de meest wijdverspreide en overal gebruikt. Met Italiaanse pasta maak je een keur aan heerlijke en heerlijke gerechten. Maar om ervoor te zorgen dat deze gerechten altijd echt spectaculair en erg lekker zijn, moet je enige kennis hebben van hoe je spaghetti correct kookt.
Het is erg belangrijk om op tijd voldoende te herkennenhet niveau van de gekookte pasta, zodat deze zacht en niet onvoldoende gaar is. Onthoud en volg altijd de hoofdregel van de bereiding - let op de juiste verhoudingen van water, pasta en zout. Voor een liter water moet je bijvoorbeeld een theelepel zout en 100 g spaghetti doen. Laten we nu eens in meer detail kijken hoe u pasta op de juiste manier kookt. Giet drie liter heet water in een diepe pan, wacht tot het water kookt en voeg direct zout toe. Zodra het water weer kookt, gooi je 300 g spaghetti in het water, heel, ongebroken. Dompel ze onder in het water, oefen lichte druk uit totdat ze volledig in de pot zijn ondergedompeld. Meng goed en kook verder volgens de instructies op de verpakking. Giet olijfolie in de voorbereide spaghetti of voeg een beetje boter toe om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken. Roer opnieuw. Serveer de pasta met je favoriete saus. Ik hoop dat je geen vragen meer hebt over het koken van spaghetti.
Wat is pasta in het algemeen? Spaghetti is de basis van veel Italiaanse gerechten. Hun verscheidenheid is verbluffend - Napolitaanse spaghetti, bolognese, met boter en knoflook, met pestosaus. En dat zijn niet alle soorten pasta.
Italiaanse echte spaghetti ziet er zo uit: in doorsnede zijn ze rond en sober, met een bepaalde lengte - 30-40 cm. Spaghetti is dunnere spaghetti, en dikkere spaghetti wordt spaghettoni genoemd.
Spaghetti is gemaakt van water en tarwemeel. Ze zijn gedroogd en vers. De gedroogde exemplaren worden langer bewaard en zijn veel goedkoper. Maar elke Italiaan geeft de voorkeur aan alleen verse spaghetti.
Zelf ben ik gek op spaghetti. Vroeger wist ik niet hoe ik spaghetti goed moest koken. Het kookrecept is eigenlijk simpel. Kook eerst de pasta (we hebben eerder geleerd hoe je spaghetti kookt). Ik vond vooral de spaghetti met knoflook en dille lekker. Dit is een heel gemakkelijk gerecht om te bereiden, de spaghetti is aromatisch en hartig in de mond. Dus hier is het recept: Kook de spaghetti zoals hierboven beschreven en leg ze op een bord. Verhit wat plantaardige olie in een koekenpan. Giet de gehakte dille, peterselie en geraspte knoflook (een paar kruidnagels) in een hete koekenpan. Meng goed en breng op smaak met zout, gemalen peper en twee eetlepels citroensap. Laat de kruiden een minuut sudderen en haal ze van het vuur. Voeg wat aromatische saus toe aan de pasta, meng goed en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Als je van zeevruchten houdt, raad ik je aan om pasta te koken in tonijnwijnsaus. Het koken van spaghetti kost je niet veeltijd. Je hebt nodig: 500 g spaghetti, 200 g tonijnfilet, 30 g boter, 4 ansjovis, diverse kruiden, salie, 100 ml witte tafelwijn, 2 eetlepels citroensap, zout en kruiden. Bak ansjovis en tonijnstukjes in een hete koekenpan, breng op smaak met gemalen peper en zout, voeg kruiden, wijn en salie toe. Laat zeevruchten sudderen tot ze gaar zijn op laag vuur. Voeg een paar minuten voor het koken citroensap toe en voeg boter toe. Kook de pasta. Breng de afgewerkte pasta op smaak met vissaus en meng alles goed. Serveer met gehakte kruiden.
Dus nu weet je hoe je spaghetti moet koken. Kook ze in ieder geval elke dag: ze vervelen nooit, vooral omdat er nu heel veel sauzen zijn. Bij de saus gaat het tenslotte allemaal om: als je een saus hebt met noten of bessen en fruit, dan wordt je pasta een toetje en zal hij als hoofdgerecht dienen als je hem serveert met vis-, vlees- of groentesaus.
Eet smakelijk!
