Meestal laat in de herfst, net voor de vorst,oogst witte kool. Iemand wil het vele wintermaanden vers houden, iemand maakt er salades van en iemand verzuurt. De laatste optie is gewoon perfect. Zuurkool behoudt immers veel nuttige eigenschappen en vitamines die zo nodig zijn voor een persoon in het koude seizoen. Opgemerkt moet worden dat groenten die op deze manier worden gekookt, het immuunsysteem kunnen versterken en de schoonheid kunnen behouden. Petrovsky-kool, waarvan het recept voor de winter vrij eenvoudig is, heeft alle genoemde eigenschappen en helpt ook om extra kilo's te verwijderen.
Klassieke optie
Dus hoe wordt Petrovsky-kool gekookt? Elke huisvrouw kan het recept onder de knie krijgen. Om een lekker en gezond gerecht te maken, heb je nodig:
- Witte kool - 2 kilogram.
- Boluien - 1 stuk groot.
- Knoflook - 4 kruidnagels.
- Wortelen - 0,5 kilogram.
- Veenbessen - 1/3 kopje
- Grof zout - 2 grote lepels.
- Azijn 9% - 100 gram.
- Zonnebloemolie - 150 gram.
- Honing is een theelepel.
- Kristalsuiker - ¾ glas.
Hoe koken?
Petrovsky-kool, waarvan het recept bestaat uitverschillende componenten, het blijkt erg lekker. Eerst moet u alle producten voorbereiden. Wortelen en kool moeten worden geschild en vervolgens fijngehakt. Uien moeten in nette halve ringen worden gesneden. De teentjes van de gepelde knoflook kunnen intact blijven.
Alle groenten moeten worden gecombineerd in een diepe container enmengen. Petrovsky-kool, waarvan het recept velen zal aanspreken, zal nog lekkerder zijn als je veenbessen toevoegt. Bovendien wordt het product nuttiger. Alle componenten moeten goed worden gemengd.
Het resultaat is een heldere petrinekool. Het kookrecept houdt daar niet op. Nu moet je de pekel maken. Om dit te doen, moet je in een aparte container een liter water, honing, zonnebloemolie en azijn combineren. De container met de pekel moet in brand worden gestoken. Wanneer de samenstelling warm wordt, moet er kristalsuiker aan worden toegevoegd. Daarna moet het mengsel worden gekookt en onmiddellijk van het vuur worden gehaald.
De afgewerkte pekel moet iets afkoelen. Daarna kan het in de kool worden gegoten. De pekel mag niet koud zijn. Petrovsky-kool, waarvan het recept in het artikel wordt beschreven, is bijna klaar. Na het toevoegen van de pekel moet de schaal onder druk worden gezet. Als de kool is afgekoeld, kun je hem naar een koudere plek verplaatsen. Na een paar dagen is de kool klaar.
Met peper
Petrovsky-kool met peper wordt op dezelfde manier bereid als de klassieke versie. Het belangrijkste verschil zit in de compositie. Om zo'n snack te bereiden, heb je nodig:
- Een kilo kool.
- Twee wortels.
- Diverse paprika's. Het is het beste om geel of rood te gebruiken.
- Zes teentjes knoflook.
- Ui hoofd.
- Een citroen.
- ½ kopje plantaardige olie.
- 1/3 kopje azijn
- Meerdere grote lepels zout.
- Zwarte peper, koriander, paprika - naar smaak.
- Meerdere laurierblaadjes.
- ½ liter water.
voorbereiding
Petrovsky-kool, recept met paprikadie ook citroensap bevat, is snel en gemakkelijk te bereiden. Hak en meng groenten. Voeg azijn, kruiden, zout, kristalsuiker toe aan het mengsel en pers het sap uit de citroen. Alles moet grondig worden gemengd. Voeg daarna olie toe aan de snack. Giet de kool met heet water. Daarna moet je onderdrukking bovenaan zetten. Na 12 uur is de snack klaar.
