Ik weet niet wat ik moet koken voor het avondetensnel en smakelijk? Probeer dan egeltjes gehakt met rijst te maken, ze zijn zo voedzaam en veelzijdig dat je ze zeker voor lunch en diner wilt koken. Als je voor de tweede keer niet weet wat je moet koken, dan heb je een recept voor egels in de oven nodig. Dit gerecht kan zelfs in een saus (zure room of tomaat) worden gekookt, het hangt allemaal af van uw voorkeuren.
Egels gemaakt van gehakt met rijst zijn goed omdatmaak je klaar en pas iemand aan. Het is geen geheim dat oudere mensen problemen hebben met het kauwen op vast voedsel, jonge kinderen zullen ook niet in staat zijn om alleen met een ruw stuk vlees om te gaan, maar dit gerecht is te zwaar voor alle leeftijdsgroepen. Voor egels bleek het lekker en gezond, vlees is beter om zelf te koken. Zelfgemaakte vulling is niet veel duurder, maar de voordelen ervan zullen vele malen hoger zijn.
Naar egels van gehakt vlees met rijst bleek sappig,het is noodzakelijk om varkensvlees en kalfsvlees in gelijke verhoudingen te kiezen, door een vleesmolen met uien te scrollen en aan de uitgang een beetje bakkersvlees toe te voegen, gedrenkt in warme melk. Indien gewenst kunnen ze op elk beschikbaar vlees worden gekookt: konijn of kip, kalkoen of eend. Omdat rijst goed is te combineren met vis en zeevruchten, kunt u voor een variëteit een glijden van vette vis of inktvisvlees, ook gescrold in een vleesmolen, alleen zonder toevoeging van een rol melk.
Gehakte egels met rijst. Ingrediënten:
- 150 g jong varkensvlees, 150 g kalfsvlees;
- 90 g voorgekookte rijst;
- twee middelgrote wortelen;
- een kleine rijpe Bulgaarse peper;
- een paar vlezige tomaten;
- paarse ui;
- drie teentjes paarse knoflook;
- groot geselecteerd ei;
- een paar plakjes gesneden hartig brood;
- een bosje peterselie en dille;
- 50 g koemelk;
- grof zout en gemalen peper.
Gehakte egels met rijst. Voorbereiding:
1. Plaats twee containers met water op het vuur. Een grote is nodig om koloboks te koken, een kleine is nodig om rijst te koken. Spoel de rijst af en doe hem vijf minuten in kokend water met zout, giet hem dan af in een vergiet om de rijst te drogen.
2. Week een paar plakjes gesneden brood in warme melk. Terwijl het brood zwelt, het varkensvlees en het kalfsvlees afspoelen en fijnhakken, stuurt u de paarse gepelde ui daarheen.
3. Voeg aan het resulterende gehakt, goed uitknijpen, het midden van de gezwollen stukken van het brood toe. Bestrooi met peper en zout, breek daar een uitgekozen ei en kneed goed.
4. Roer het gehakt met rijst en rol de egels (koloboks), dompel ze in kokend en gezouten water in een grote pan. Het water moet de egels verbergen.
5. Schil en wrijf de wortelen, schraap de zaden van de paprika en snijd ze in kleine blokjes (als de paprika groot is, heb je de helft nodig).
6. Stuur geplette en gepelde knoflook, wortels naar de pan, bak een paar minuten en voeg peper toe, leg na nog eens drie minuten tomaten, snijd ze in middelgrote blokjes, laat sudderen onder het deksel.
7. Als de groenten lichtjes gestoofd zijn, voeg je de fijngehakte greens toe. Giet dan alles in een pan met kokende egels.
8. Gehakte egels met rijst worden in totaal niet meer dan veertig minuten gekookt. Je kunt niet alleen met bouillon serveren, maar er ook zure room overheen gieten.
Het recept voor egels in de oven verschilt weinig vande vorige, het enige verschil is de kookmethode. Ze kunnen in folie worden gebakken, onder zure room, kaas, in tomaat. Als je niet weet hoe je egels in saus moet koken, kun je kant-en-klare saus toevoegen aan het volgende recept of het zelf thuis maken.
Egels met vlees en rijst in de oven. Ingrediënten:
- 120 g vers varkensvlees en 120 g vers rundvlees;
- 75 g voorgekookte rijst;
- een paar stukjes ongezoet brood;
- 50 g koemelk;
- een groot tafelei;
- een paar paarse knoflookteentjes;
- een halve paarse ui;
- een stuk kaas met een gewicht tot 220 g;
- bloem gezeefd om te bakken;
- grof zout en gemalen peper naar voorkeur.
Egels met rijst en vlees in de oven. Voorbereiding:
1. Spoel het vlees af en haal het door een vleesmolen. Schil de ui en stuur hem daarheen.
2. Verwarm de melk en leg de stukjes brood erbij.
3. Kook wat rijst en gooi het in een vergiet.
4. Roer het gehakt met rijst, voeg de geperste knoflook, grof zout en gemalen peper toe, pers het brood uit en voeg het midden toe aan het gehakt.
vijf. Rol middelgrote egels, bestrooi ze lichtjes met bloem, druk ze aan beide kanten een beetje plat voor beter braden. Haal een bakplaat met een antiaanbakmat eruit of vet deze gewoon in. Verspreid, egels en zet een half uur in de oven.
6. Haal na dertig minuten een bakplaat eruit, vet de balletjes in met het vrijkomende vet en bestrooi met kaas die op een of andere manier is geraspt. Haal nog negen minuten uit de pan als de kaas iets donkerder wordt - je kunt hem eruit halen. Serveer warm met zure room of tomatensaus.
Als je niet van kaas houdt, kun je de egels in een bakje doen, in de oven koken en na twintig minuten gieten met zure room verdund met tomatenpuree.
