Hoe vlees "egels" koken?

Vlees "egels" met rijst - erg lekker en bevredigendhet tweede gerecht, dat snel en eenvoudig wordt bereid en daarom erg populair is in het dagelijks leven. Het is niet nodig om een ​​bijgerecht te serveren voor de "egels", omdat rijst er al een deel van is

Voor hun voorbereiding, rundvlees envarkensvlees en gehakt van verschillende soorten vlees, afhankelijk van persoonlijke smaak. Sommige huisvrouwen voegen kippenvlees toe aan rundergehakt of maken "egels" van één kip of kalkoen.

Rijst kan worden genomen als langkorrelig of rond. Sommige koks geven de voorkeur aan bruine rijst. Er wordt ook aangenomen dat gehaktballetjes bij lange rijst meer stekelige 'egels' zijn.

Om vlees "egels" te koken, moet vlees zijnsnijd in plakjes en hak en maal tegelijkertijd. Voeg ei, peper en zout toe, meng. Een ei is nodig zodat de gehaktballetjes niet uit elkaar vallen. Je kunt fijngehakte stengels bleekselderij in het gehakt doen.

Goed spoelen, in brand steken enkook tot het kookt. Doe vervolgens een vergiet in het water en laat afkoelen. Combineer daarna rijst met gehakt en meng goed. Verschillende kruiden en tomatenpuree kunnen naar wens worden toegevoegd.

Rol de ballen van het voorbereide vlees en rol ze in bloem. Plaats het vlees "egels" in een pan en bak ze aan alle kanten in boter.

Plaats de gefrituurde gehaktballetjes in een pan, giet vleesbouillon en zet 15 minuten in de oven.

Veel huisvrouwen koken vlees "egels" in saus.Hak hiervoor ui, paprika, rasp wortelen op een grove rasp, doe alles in een pan en bak ze lichtjes met plantaardige olie. Tomaat, water, kruiden toevoegen en aan de kook brengen.

Doe vervolgens "egels" in een pan met kokende saus, terwijl er voldoende water moet zijn om ze te bedekken. Sudderen tot ze zacht zijn op laag vuur. Klaar gehaktballetjes geserveerd met gehakte kruiden.

Je kunt "egels" vlees erin kokentomaat en zure roomsaus. Dankzij zure room wordt het gerecht sappig, zacht en smakelijk. Plaats hiervoor lichtgebakken gehaktballetjes in een steelpan of diepe pan. Meng zure room met tomatenpuree en een kleine hoeveelheid water, giet "egels" met deze saus. Voeg indien nodig water toe en plaats het een half uur in de oven. Vlees-egels kunnen worden geserveerd met groenten en kruiden.

U kunt "egels" in zure room kokenmanier. Doe de rauwe gehaktballetjes in een pan, giet water of bouillon, dek af en zet in de oven. Op dit moment moet je een saus van bloem, bouillon en zure room maken. Verhit de bloem in een koekenpan goudbruin in een koekenpan. Giet vervolgens de bouillon of water, meng grondig zodat er geen klontjes zijn, voeg zure room, suiker en zout toe. Roer nogmaals goed, zet het fornuis op, breng aan de kook en haal van het vuur. Giet de saus in een pan met "egels" wanneer bijna de hele bouillon waarin ze zijn gestoofd verdampt. Zeef 5-7 minuten.

0,5 kg gehakt heeft twee witte nodigmiddelgrote uien, een glas rijst, een kippenei, kruiden naar smaak. Voor de saus moet je 200 gram zure room, 3 eetlepels tomatenpuree, zout en water nemen. Je kunt basilicum, peterselie of dille toevoegen aan de saus.