Soms kopen we cupcakes uit de winkelWe denken na over hoe je muffins kunt bakken zodat er vloeibare fudge in blijft. Waarschijnlijk is er een speciale technologie om muffins met vloeibare vulling te maken. Maar nee. Er zijn geen speciale productietrucs. En we nodigen je uit om het zelf te zien.
Vloeibare Chocolade Cupcakes
Het maken van deze muffins is eenvoudig en het resultaat is heerlijk. Het thuisland van dit dessert is Frankrijk. En de Fransen weten precies wat het toetje moet zijn.
De ingrediënten waaruit ongeveer zes met vloeistof gevulde chocolademuffins bestaan, zijn:
- honderd gram boter;
- tweehonderd gram pure chocolade (bij voorkeur ongeveer 80 procent cacao;
- 50 gram suiker;
- twee eieren en drie dooiers;
- 60 gram bloem;
- een kwart theelepel zout;
- honderd gram poeder (suiker).
Kookproces:
1. Breek eerst de chocolade, snijd de boter in kleine stukjes en doe alles in een kom. We zetten de kom in een stoombad om de inhoud te smelten.
2. Terwijl je eieren, dooiers en suiker (twee eieren en drie dooiers) tot een schuim kunt kloppen.
3. Dan moet je eieren met chocolade mengen en zout toevoegen. Meng alles goed om een homogene massa te krijgen.
4. Neem de muffins, vet ze in met olie en giet het deeg erin.
5. Bak muffins in een oven die al is voorverwarmd tot ongeveer 200 graden. De oven duurt zeven tot tien minuten. Gedurende deze tijd worden de randen van de cupcakes gebakken, terwijl de vulling vloeibaar blijft.
6. Serveer deze muffins terwijl ze heet zijn, bestrooi ze met een beetje poedersuiker.
7. Deze muffins zijn ook goed omdat het gekookte deeg 1-2 dagen in de koelkast kan blijven. Het enige verschil is dat de baktijd van de muffins oploopt tot tien tot twaalf minuten.
Onze vloeibare chocolademuffins zijn klaar! Eet smakelijk!
Voor degenen die van cottage cheese houden, zijn er tal van recepten voor cottage cheese cake. Hier is er een van.
Cupcake met vulling en kwark
Noodzakelijke ingrediënten:
- twee eieren;
- 170-200 gram suiker;
- een pak cottage cheese (medium vet);
- 200 gram boter (kamertemperatuur);
- 250-300 gram gezeefde bloem;
- een halve theelepel zout;
- 7-10 gram bakpoeder;
- ongeveer 20 gram olie voor het smeren van de mal;
- je kunt de vulling naar eigen inzicht kiezen (aardbei, marsepein, marmelade, etc.).
Voorbereidingsmethode:
1. Klop de eieren en de suiker glad.
2. Meng cottage cheese, zout, boter en voeg toe aan eieren met suiker.
3. Bloem zeven, eerst met bakpoeder mengen en dan bij de wrongelmassa voegen. Het deeg moet als dikke zure room zijn.
4. Vet de vormpjes in met boter en doe de helft van het deeg erin, dan bessen of een andere vulling, en bovenop het resterende deeg.
5. U moet muffins ongeveer een half uur bakken in een voorverwarmde oven met een temperatuur van 200 graden.
6. Je zou ongeveer tien cupcakes moeten maken.
Als je besluit om te proberen wat voor soort muffins je krijgt als je er alcohol aan toevoegt, maak dan een muffin met dit recept.
Muffins met gekonfijt fruit en cognac
Om zo'n cake te maken, heb je nodig:
- tweehonderd gram boter;
- honderd gram gekonfijt fruit;
- ongeveer 100 gram rozijnen;
- honderd gram amandelen (gehakt);
- pitten van noten - honderd gram;
- een citroen (schil);
- een theelepel bakpoeder;
- driehonderd gram bloem;
- ongeveer 150 gram suiker;
- 4 eieren;
- een glas likeur (cognac kan ook);
- stuifpoeder;
- eieren voor smering.
Cupcake maken proces:
1. Maal eerst de dooiers met suiker, voeg dan bakpoeder en bloem toe aan deze massa.
2. Daarna kunt u noten, gekonfijt fruit en boter toevoegen en likeur of brandewijn toevoegen.
3. Klop de eiwitten schuimig en voeg ze toe aan de bulk. Meng dit allemaal goed.
4. Giet het deeg in de voorbereide vorm en bak 35-40 minuten op 180 graden.
5. Als de cake klaar is, bestrooi je hem met poedersuiker of giet je eventueel glazuur erover.
Nu kunt u uw dierbaren en vrienden niet alleen verrassen met gewone muffins, maar ook laten zien dat u muffins kunt bereiden met vloeibare vulling, gekonfijt fruit en kwark.
