Salade met honingpaddestoelen: "Bastmand" en andere populaire recepten

Champignons zijn altijd als tussendoortje gebruikt.En als ze aanvankelijk eenvoudigweg gepekeld of gezouten werden geserveerd, begonnen ze later aan te vullen met gehakte uien en op smaak te brengen met plantaardige olie. Tegenwoordig zijn paddenstoelen een volwaardig onderdeel geworden van veel snacks en salades. En het kunnen niet alleen champignons en oesterzwammen zijn. Salade met honingzwammen is bijzonder lekker. Vanwege hun kleine formaat hoeven deze paddenstoelen niet te worden gesneden, ze kunnen elk gerecht versieren.

Paddestoel mand

Deze salade is een echt feestelijk gerecht datu kunt de gasten verrassen. En het gaat niet om enkele overzeese ingrediënten, maar om de interessante presentatie ervan. Het ziet eruit als een mand met paddenstoelen uit het bos. Honingpaddestoelen zijn geschikt om het te versieren. En het is de moeite waard om met hun voorbereiding te beginnen. Kook 300 gram bevroren of verse champignons gaar. Zeef de bouillon en kook hierin 2 aardappelen en 1 grote wortel, al in blokjes gesneden. Dit is om de champignonsmaak in de afgewerkte salade te versterken. Kook 3 eieren en 300 gram kip apart.

Nu hoef je alleen nog maar de salade te verzamelen en te versieren.Meng voor het gemak alle ingrediënten met mayonaise en leg ze in lagen. De eerste laag is kipfilet gedemonteerd in vezels met mayonaise, de tweede is aardappelen. Leg de ingelegde komkommers in kleine blokjes gesneden in de derde laag. Leg vervolgens de wortels en de gehakte eieren neer. Bestrooi met fijngehakte dille en garneer met honingzwammen. En om de salade "Bast" met champignons er spectaculair uit te laten zien, plaatst u soepstengels in een cirkel met een "hek". Bijna niemand kan zo'n schoonheid weerstaan.

Magere salade met honingzwammen

Tijdens de vastentijd zijn ze vooral populairsalades met champignons, inclusief ingelegde champignons. Ze vervangen vleesproducten perfect in termen van verzadiging en voedingswaarde. Bovendien doet zo'n salade qua smaak geenszins onder voor ieders favoriete "Olivier" of "Haring onder een bontjas". Het vereist 300 g ingelegde honingzwammen, dezelfde hoeveelheid gepekelde komkommers, 3-4 gekookte aardappelen in hun uniform, een bosje groene uien en plantaardige olie voor dressing.

Snijd alle ingrediënten (behalve champignons) in blokjes,meng in een diepe slakom, voeg zout en peper toe. Breng voor het serveren op smaak met plantaardige olie en garneer met hele champignons, plakjes ingelegde komkommers en groene uien. Zo'n salade met honingpaddestoelen en aardappelen zal ook degenen aanspreken die niet vasten. Het kan ook worden aangevuld met zuurkool en gezouten haring.

Vinaigrette met honingzwammen

Ondanks de Franse naam is dit misschiende meest Russische salade. En elke huisvrouw heeft zijn eigen recept. Inclusief het is gemaakt met ingelegde champignons. Je hebt ook een gekookte biet nodig, 1 blik rode bonen uit blik, 300 g zuurkool, 2-3 grote gekookte aardappelen en 3-4 ingelegde komkommers. Gebruik voor het tanken ongeraffineerde plantaardige olie.

Snijd bieten, aardappelen en komkommers in blokjes.Meng vervolgens alle ingrediënten behalve de bieten en breng op smaak met olie. Voeg eventueel een beetje zout toe. Voeg plantaardige olie toe aan de bieten en mix, en pas nu toe aan de rest van de ingrediënten. Dit is nodig zodat ze niet alles rood schildert. Bestrooi de vinaigrette met gehakte groene uien voor het serveren.

Salade met honingzwammen, kipfilet en ananas

Deze salade, zo lijkt het, combineertonverenigbare ingrediënten, maar de smaak is gewoonweg betoverend. Een uitstekend gerecht voor elke feesttafel en niet alleen. Bovendien kost de voorbereiding ervan niet veel tijd en moeite. Kook 300 gram kipfilet gaar en koel. Om in blokjes te snijden. Snijd de ui in halve ringen, vouw in een diepe kom en marineer. Meng voor de marinade azijn, wat zout en water. Laat het 15-20 minuten intrekken.

Spoel 300 gram ingelegde champignons af en vouw ze omvergiet. Doe hetzelfde met ingeblikte ananas (het is handiger om al gesneden in een pot van 500 ml te nemen) en ingelegde uien. Laat vloeistoffen goed uitlekken. Snijd ondertussen 300 gram harde kaas in dunne reepjes. Het blijft alleen om alle ingrediënten te mengen en op smaak te brengen met mayonaise. Zo'n salade met vlees en champignons zal natuurlijk als eerste van tafel verdwijnen.

Gewoon een heerlijke salade

Voor wie zich graag wil verwennen met saladeshoning champignons elke dag, er is een eenvoudig en lekker recept. Je hebt een pot met ingemaakte honingpaddestoelen, een ui en 2 middelgrote wortelen, 200 g ham, 4 gekookte eieren en een beetje mayonaise nodig. Hak de ui fijn, rasp de wortels. Bak alles samen in plantaardige olie tot de uien transparant worden en de wortels fel oranje worden. Zet apart en snijd ondertussen de eieren en de ham in kleine blokjes. Spoel de honingzwammen grondig onder water, verwijder al overbodige kruiden: koriander, peperkorrels en kruidnagel.

Terwijl de rest van de ingrediënten werd bereid,gebakken wortelen met gekoelde uien. Breng ze over in een slakom, voeg ham, eieren, honingpaddestoelen toe (ze hoeven niet te worden gesneden) en breng op smaak met mayonaise. Proef en eventueel zout. Misschien is dit niet alleen de simpelste salade met champignons, maar ook nog eens erg lekker.