Oogsten voor de winter - is het mogelijk om appels in te vriezen?

Het antwoord op de vraag is het mogelijk om appels te bevriezen,ondubbelzinnig - ja. Alle soorten fruit of groenten kunnen worden ingevroren. In deze vorm verliezen ze een minimum aan vitamines en sporenelementen, en zeker veel minder dan bij welke warmtebehandeling dan ook.

Als we jam maken, jam ofingeblikte compote, de voedingsstoffen van fruit worden grotendeels vernietigd. En suiker, die in "wendingen" in overvloed aanwezig is voor de winter, maakt hun nut in het algemeen twijfelachtig.

Maar benieuwd of appels kunnen worden ingevrorenbesluit om mee te beginnen, heb je het nodig? Appels zijn vruchten die bijna het hele jaar door in de winkelrekken liggen, en verse appels zijn beslist gezonder en lekkerder dan bevroren. Maar er is één "maar". Fruit dat we in supermarkten kopen, is vaak van twijfelachtige kwaliteit, omdat appels in januari-februari alleen mooi en blozend kunnen zijn met een speciale chemische behandeling. Dus als je je eigen appels uit de tuin hebt of hebt gekocht bij vrienden die verantwoordelijk zijn voor hun kwaliteit, maar je hebt niet de plaats en voorwaarden om ze vers te houden, dan is invriezen de beste optie.

Ook, hoe correct u ook opslaatappels, van maart-april blijft er praktisch niets meer van over. En op dit moment is het koken van compotes of gewoon het kraken van bevroren plakjes van deze vrucht een gezond plezier.

Dus, hoe appels invriezen voor de winter?Eerst moet je ze goed wassen, in plakjes snijden en drogen. Leg het fruit vervolgens op een blad en leg het in de vriezer. Als de appelschijfjes "bevroren zijn", scheid ze dan van elkaar en doe ze terug in de vriezer. Laat het fruit goed invriezen. Daarna moeten ze in plastic zakken en terug worden neergelegd voor opslag in de kou.

Is het mogelijk om hele appels in te vriezen?Nee, dit wordt gewoon niet aanbevolen. Als de plakjes naar smaak na het invriezen lijken op knapperige koekjes, die net zo lekker zijn om te eten, en op basis daarvan is het handig om compote te koken, dan kruipen hele appels na het ontdooien voor onze ogen en is het onmogelijk om ze te snijden.

Is het mogelijk om appels van verschillende variëteiten ofzijn alleen bepaalde hiervoor geschikt? Zure en zoete fruitsoorten voelen zich het best na het invriezen. Zure worden nog zuurder, zoete hebben de neiging structuur te verliezen. Maar theoretisch kun je bijvoorbeeld alle soorten op compote invriezen.

Recent onderzoek door wetenschappers heeft dat vastgesteldeen appel is een vrucht die genoeg van alle voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. Nee, dit betekent helemaal niet dat je ze alleen kunt eten. Het is net genoeg om één appel per dag te eten om jezelf te voorzien van een minimum aan vitamines en mineralen. En er is niet veel verschil of de appels bevroren zijn of vers worden gegeten. Net zoals aardbeien in bevroren toestand niet armer worden aan vitamine C, verliest ook deze vrucht zijn waardevolle stoffen niet.

Overigens bevatten appels tijdens het seizoen alle vitamineskeer meer dan na langdurige opslag. Door het fruit op tijd in te vriezen, voorzie je het dus van honderd procent veiligheid van alle voedingsstoffen.