Tomaten - zo waardevol in hun voedzameproducteigenschappen dat hun consumptie niet seizoensgebonden mag zijn. Een enorme hoeveelheid vezels, mineralen en nuttige organische zuren maken tomaten tot een vrucht die zeker in de dagelijkse voeding van iedereen moet worden opgenomen. Wat is de uitweg? Hoe bewaar je een tomaat zodat hij op elk moment gemakkelijk aan voedsel kan worden toegevoegd? Conserveren en beitsen geeft niet het gewenste resultaat. Daarom begonnen veel huisvrouwen zich af te vragen of het mogelijk is om tomaten voor de winter in te vriezen. Immers, als een dergelijke procedure gemakkelijk kan worden uitgevoerd met bessen, paddenstoelen en kruiden, waarom kunnen tomaten dan niet op deze manier worden geoogst. Het is bekend dat opslag bij lage temperaturen een grotere hoeveelheid vitamines en andere nuttige stoffen in producten behoudt. Terwijl warmtebehandeling veel van hen volledig vernietigt. Daarom wordt de vraag of het mogelijk is om tomaten voor de winter in te vriezen, vanzelf beslist. Natuurlijk.
Er zijn veel opties om tomaten in te oogstenzo natuurlijk mogelijk. Het hangt allemaal af van hoe dit product vervolgens moet worden aangebracht. Vaak worden tomaten gebruikt om verschillende sauzen te maken of als smaakstof toe te voegen aan de eerste of tweede gang. Daarom rijst een redelijke vraag: is het mogelijk om tomaten in de winter in te vriezen zodat er in de toekomst een minimum aan inspanning nodig is voor hun extra verwerking? Deze optie is beschikbaar. Van de producten heb je alleen de tomaten zelf nodig. En het kookproces ziet er als volgt uit:
- Selecteer de meest rijpe en grote tomaten en spoel ze grondig uit.
- Draai het voedsel in een vleesmolen.
- Om het eindproduct in wegwerpverpakking te leggenborden en plaats voorzichtig in de vriezer. Voor verpakking kunt u desgewenst ook plastic zakken gebruiken. Het resultaat is een monolithisch stuk tomatenmix, waar je gemakkelijk de juiste hoeveelheid van afhakt.
Onlangs erg populairgeniet van een gerecht als pizza. Veel mensen koken het graag thuis. Ik vraag me af of het mogelijk is om hiervoor tomaten voor de winter in te vriezen. Er is zo'n manier. In dit geval moeten gewassen groenten in dunne ringen worden gesneden. Bedek de schaal vervolgens in de vriezer met voedselpapier en leg er gekookte stukjes op. Na het invriezen moeten de werkstukken in zakken worden gestapeld en willekeurig lang worden bewaard. Deze tomatenringen zijn niet alleen handig voor pizza. Hiermee kun je heerlijk vlees in het Frans koken of een geurige omelet maken met groenten.
En wat als je in de winter wilt kokensalade? Worden hele tomaten ingevroren of is dit onmogelijk? In tegendeel. Deze optie is zelfs eenvoudiger dan de vorige. In dit geval is het noodzakelijk om de gewassen groenten droog en koel in een vriezer af te vegen. Vouw ze vervolgens in kant-en-klare zakken. En pas daarna eindelijk bevriezen. Om ervoor te zorgen dat het product zijn uiterlijk beter behoudt, moet er zoveel mogelijk lucht uit de zakken worden gepompt. Soms is voor het bereiden van sommige gerechten alleen tomatenpulp nodig. In dit geval moeten tomaten vóór het invriezen enkele minuten in kokend water worden neergelaten, zodat de schil barst. En daarna kunnen ze heel worden ingevroren of in stukjes worden gesneden.
Het is onmogelijk om ondubbelzinnig de vraag te beantwoorden hoetomaten op de juiste manier invriezen. Voor elk specifiek geval is er een handigste manier. Sommigen zijn bijvoorbeeld van mening dat het voor de winter het beste is om puur tomatensap te oogsten. Om dit te doen, snijd de gewassen groenten in stukjes, vermaal ze in een blender en giet het afgewerkte sap in speciale vormen en stuur ze naar de vriezer. Deze optie zorgt ervoor dat de winter niet alleen een uitstekende smaakstof op voorraad heeft, maar ook een heerlijk voedzaam drankje. 90 procent van de voedingswaarde blijft behouden, zoals sap is veel gezonder en smaakvoller dan die in de winkelrekken.
