Salo wordt traditioneel geassocieerd met Oekraïne enOekraïners, als de belangrijkste liefhebbers en bewonderaars. En hoewel, inderdaad, in Oekraïne het spreekwoord nooit zijn relevantie heeft verloren: "Reuzel is macht!", Dit product is ook populair in Engeland onder de naam "bacon", en het buikvlies en de schenkel zijn geweldig in Duitsland.
Maar! Gebakken spek in de oven, met knoflook en aromatische kruiden, doe je het beste als het ware met een Oekraïens accent.
Hoe een rolletje te bakken zodat het zacht wordt
Om te bakken, moet je een dunne laag nemen met een laag vlees, die voor het koken grondig moet worden afgespoeld en gedroogd met een papieren handdoek.
Om het afgewerkte gerecht een perfecte zachtheid te geven, kan de laag lichtjes worden losgeslagen en vervolgens worden opgerold.
De rol moet zo strak mogelijk worden opgerold, dan krijgt het gebakken spek in de oven een unieke malsheid en smaak.
Wanneer reuzel in folie wordt gewikkeld, is het noodzakelijk om er voldoende van te nemen - zodat het voldoende zou zijn om het in twee lagen te "wikkelen" en het tijdens het bakken gevormde vet de "cocon" niet heeft verlaten.
U moet dit gerecht koken op een temperatuur van niet meer dan 1000om het spek sappig te houden.
In een bedrijf met knoflook
Knoflook smaakt bitter en ruikt hard, uien ook ... Ditde waarheid waarvoor je je ogen wilt sluiten, wanneer er in de toekomst een kans en een groot verlangen is om een stuk zacht sneeuwwit reuzel te snijden met een drielaagse vleesspruit.
Er zijn ook manieren om er vanaf te komenonaangename geur: in folie gebakken spek met knoflook ziet er niet alleen heerlijk uit, maar ruikt ook heerlijk. Knoflook verliest na een warmtebehandeling zijn scherpte en smaak en geur, wordt aromatisch en krijgt een soort verfijning.
Maar er is ook een receptaanpassing speciaal voorliefhebbers van knoflook: terwijl het spek bruin wordt, moet je 2-3 teentjes knoflook in dunne plakjes snijden, het kant-en-klare broodje ermee vullen en het in de oven laten "reiken" - om het te laten verzadigen met het aroma van knoflook.
Recepten voor vakanties en weekdagen
Gebakken spek ziet er geweldig uit in de oven en smelt erg snel in je mond. Daarom is het recept voor dit gerecht populair, zowel voor een feestelijk feest als voor een alledaags dieet.
Om gebakken reuzel een lichte toets te gevengerookt, na koken en afkoelen wordt de rol enige tijd in de koelkast geplaatst: een gekoeld gerecht is gemakkelijker te snijden en de smaak verbetert.
Natuurlijk zijn er meer dan één recept voor gebakken spek. Het onderstaande voorbeeld bevat de meest interessante en eenvoudige.
Gebakken spekbroodje in folie
Om te koken heb je het dunste spek nodig dat alleen te vinden is (het is gemakkelijker om het op te rollen) - 0,5-1 kg.
En ook: een bolletje knoflook, een halve theelepel zout, gemalen peper, dille, twee laurierblaadjes, kruiden.
Zout, schoon, droog reuzel en breng op smaak met kruiden aan alle kanten, wrijf in met knoflook (als het dik is, vul het op), plet laurierblaadjes en strooi ze over de laag.
Dan moet je de laag met een rol verdraaien, stevig vastbinden en in folie wikkelen.
Bak ongeveer een uur op 1500.
Reuzel gebakken in folie - een van de meest pretentieloze en heerlijke gerechten die zich niet schamen om een feesttafel te versieren.
"Tongen"
Dit recept heeft twee populaire en populaire ingrediënten: geselecteerde aardappelen en spek. In de oven gebakken spek is er in vele variaties, en deze is een van de meest populaire.
In middelgrote aardappelen heb je nodigsnij in het midden, maar niet helemaal. Leg een stuk spek in de gevormde scheuren (na het koken ziet het eruit, lijkt op een tong), gehakte knoflook en kruiden naar smaak.
Bak 30-40 minuten, afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
"Tongen" zijn een uitstekend gerecht voor op een kindertafel. Kinderen eten met plezier zo'n interessant spek.
