Historici beweren dat bonenschotelsgenoten zelfs in het oude Griekenland, het oude Rome en het pre-Columbiaanse Amerika. Tegenwoordig blijft dit product een favoriet onder alle categorieën van de bevolking. Het refrein van artsen en voedingsdeskundigen looft de heilzame eigenschappen van peulvruchten en raadt iedereen aan ze in hun dieet op te nemen. In dit artikel leer je hoe je bonen en groenten heerlijk kunt koken en hoe je heerlijke voorbereidingen kunt treffen voor de komende winter.
Schade of voordeel?
Elke volgeling van een actieve levensstijl engezond eten kent de voordelen van bonen. Deze plant heeft veel eiwitten, die qua eigenschappen bijna inferieur zijn aan de eiwitten in vis of vlees. Bonen bevatten enorm veel vitamines en mineralen. Het wordt genoten door volwassenen en kinderen, vegetariërs en bodybuilders, ouderen en professionele atleten. Daarnaast zijn gerechten als bonen en groenten zeer eenvoudig te bereiden. Het is niet verwonderlijk dat veel huisvrouwen dol zijn op dit universele product en hun geliefden verrassen met nieuwe, originele smaken.
We kunnen echter volledig horentegenovergestelde mening over deze plant. Het is bekend dat rauwe bonen een kleine hoeveelheid giftige stoffen bevatten die tot ernstige vergiftiging kunnen leiden. Daarom moet u het, om problemen te voorkomen, alleen eten na een grondige warmtebehandeling. Ook kent iedereen zo'n fenomeen als verhoogde winderigheid, die optreedt na het gebruik van dit product in grote hoeveelheden. Ervaren chefs kennen echter een geheim dat onaangename gevolgen helpt voorkomen. Om dit te doen, laat u de bonen gewoon lang in een soda-oplossing weken en voegt u ook kruiden zoals dille, hartig of munt toe aan het afgewerkte gerecht.
De mogelijke gevolgen kennen van het gebruik hiervannuttig product, u kunt ze minimaliseren en genieten van een geweldige smaak. En we vertellen u graag hoe u rode bonen met groenten kookt. Recepten van deze gerechten zullen uw gebruikelijke menu diversifiëren en verrassen met de eenvoud van bereiding.
Gebakken bonen
Voor dit gerecht hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram droge bonen
- een grote ui
- twee grote tomaten
- kleine courgette of courgette,
- zout, zwarte peper, kruiden en twee teentjes knoflook.
Om de bonen zacht te maken, moeten ze worden gedrenktgenoeg water voor enkele uren of zelfs 's nachts. Dan moet je het water aflaten en het voorbereide product een uur koken. Op dit moment kunt u andere groenten maken: snijd de ui in ringen en bak deze in zonnebloemolie, hak de tomaten in blokjes en courgette in dunne plakjes. Voeg alle ingrediënten toe aan de uienpan en laat ze een half uur op laag vuur sudderen. Voeg aan het einde gehakte knoflook, zout, kruiden en tomatenpuree toe. Bonen met groenten staan klaar, je kunt iedereen uitnodigen aan tafel.
Salade van bonen, champignons en noten
Deze originele schaal is geschikt voor zowel alledaags gebruik als voor de feesttafel. We hebben de volgende producten nodig:
- een blikje bonen in blik
- gedroogde paddenstoelen en noten - elk 100 gram,
- een paprika
- kruiden, zout en specerijen naar smaak.
Voor saus:
- een lepel mosterd
- azijn,
- plantaardige olie,
- zwarte peper.
Week boschampignons in water, kook en snijd ze in kleine stukjes. Giet het water uit de pot, meng de bonen met andere ingrediënten. We maken een dressing klaar en geven haar een salade. Eet smakelijk!
Bonen met groenten in een slowcooker
Als je een gelukkige eigenaar bentmodern wonder van technologie, dan heeft u de mogelijkheid om uw gezin te verrassen met interessante en gezonde gerechten. Bonen met groenten kunnen op veel manieren in een multikoker worden bereid. We bieden u een interessant recept. We hebben de volgende producten nodig:
- twee multi-cups droge rode bonen,
- halve rode en gele paprika,
- een lepel natuurlijke tomatenpuree,
- een grote wortel
- twee uien
- zout, paprika en basilicum naar smaak,
- vijf kopjes water.
Hoe bonen met groenten te kokeneen slowcooker gebruiken? Om dit te doen, vul je het droge product zoals gewoonlijk een nacht met water in koud water. Giet olie in de pan, doe gehakte uien, paprika en geraspte wortels. Zet daarna de slowcooker in de “Bakken” -stand en bak groenten 15-20 minuten. Voeg bonen, kruiden en water toe aan de pan en zet in de "Boekweit" -stand. Zodra het water verdampt, klinkt er een pieptoon die u en al uw familieleden uitnodigt aan tafel.
Bonen met groenten voor de winter
In ons land is het oogsten van bonen niet zopopulair onder de bevolking, zoals komkommers in blik of paprika. Het is jammer! Zoals u weet, is dit product een opslagplaats van natuurlijke vitamines, een bron van eiwitten en vezels. Als je zulke bereidingen leert maken, worden bonen met groenten je belangrijkste assistent in de keuken. Van het eindproduct kun je salades, stoofschotels maken, toevoegen aan soepen en vleesgerechten.
Oogsten: salade
De bijzonderheid van dit recept is dat metu kunt de ingrediënten naar wens veranderen. Het belangrijkste is dat alle groenten in gelijke verhoudingen moeten zijn - 500 gram. De geschatte samenstelling van de producten die nodig zijn voor deze salade:
- zoete paprika
- tomaten
- groene bonen
- ui,
- courgette
- aubergine.
Om onze salade een speciale smaak te geven, neem je zout, een kop knoflook en hete chili peper.
Ga verder met de bereiding van de bonen "Bonen metgroenten voor de winter. " Alle groenten worden grondig gewassen en gedroogd met een servet. We snijden uien in halve ringen en peper in dunne reepjes. Courgette en aubergine moeten worden geschild, grote zaden worden verwijderd, in plakjes van een centimeter breed worden gesneden. Bonen met groenten en knoflook worden in een grote pan met water gedaan en op laag vuur sudderen. Vergeet niet je toekomstige salade te roeren en zorg ervoor dat de hoeveelheid water niet afneemt. Na een uur schuiven we de groenten in voorbereide potten en verstoppen ze. Zorg ervoor dat u de borden ondersteboven draait en bedek ze met een deken zodat ze kunnen afkoelen. Als je alles goed hebt gedaan, kun je gasten binnenkort trakteren op een heerlijke salade van sperziebonen en groenten. We hopen dat onze bonenrecepten u en uw gezin zullen aanspreken.
