Varen: recept met aardappelen en vlees

Eetbare varensoorten zijn erg populair in het Europese deel van Rusland, maar ook in China en Korea. Er worden veel heerlijke gerechten van gemaakt.

Varen, recept waarvoor met aardappelen en vleeswe geven in dit artikel, behoort meestal tot de soort struisvogel of varens. Nadat u dit product een keer heeft geprobeerd, kunt u het veilig opnemen in uw dagelijkse menu.

Geroosterde varen. Vleesrecept

Возьмите четыреста граммов хорошей говяжьей knipsels. De versheid kan worden bepaald door met uw vinger op het vlees te drukken - de deuk moet snel rechttrekken. Als je precies zo'n varen wilt koken, heb je voor het recept ongeveer tweehonderd gram nodig - dit is een standaardpakket. Daarnaast heb je vier eetlepels plantaardige olie nodig, een mengsel van je favoriete kruiden (paprika, rode peper en mosterdzaad passen goed bij dit gerecht), een paar teentjes knoflook en zout naar smaak. Onthoud dat als u op deze manier varen met vlees kookt, het recept voor vier porties is.

Kook de eerste keer geen grote hoeveelheden.het is nodig, omdat de smaak van het gerecht specifiek is en je eraan moet wennen. Het varenrecept hier is het gemakkelijkst te bereiden door vacuümverpakte groene rauwe stelen te kopen. Dit product is vaak te vinden op de Chinese voedselafdeling of waar Koreaanse kruiden en kruiderijen worden verkocht. Het is perfect voor het bereiden van dit warme voorgerecht. Snijd het rundvlees in kleine langwerpige blokjes, klop ze vervolgens los en bak ze in plantaardige olie (zonnebloemolie of maïs). Was de varen, snijd ze in reepjes van maximaal vier centimeter lang. Laat het vlees niet te gaar worden - nadat u het eraf hebt geslagen, kookt het veel sneller, dus u moet ervoor zorgen dat het niet droog en taai wordt. Het duurt ongeveer vijf tot zeven minuten, nadat deze tijd is verstreken, doe je de voorbereide varen in de pan en voeg je kruiden toe. Dit mengsel moet maximaal tien minuten onder de deksel worden gestoofd. Je kunt geplette verse knoflook in de afgewerkte schaal doen, bestrooi met sesamzaadjes en kruiden voor het serveren.

Gestoofde varen. Aardappel recept

Neem voor dit hartige gerecht de helftkilo aardappelen. Het is raadzaam om knollen te selecteren van een ras dat tijdens het kookproces kruimelig wordt. Je hebt tweehonderdvijftig gram gezouten varen, plantaardige olie, vette zure room, zwarte peper nodig. Snijd de aardappelen in blokjes, reepjes of reepjes. Week de varen vierentwintig uur voor het koken in koud water. Daarna moet het product worden gespoeld, geperst, gesorteerd, gesneden. De voorbereide varen wordt in hete olie geplaatst en vijf minuten gebakken. Voeg aardappelen toe en stoof nog een kwartier. Dan moet je zure room of room in de pan gieten (de hoeveelheid hangt af van het gewenste vetgehalte van het gerecht, ongeveer 50-100 gram) en nog eens vijftien minuten koken. Het is beter om het gerecht warm te serveren. Je kunt ook varen koken samen met vlees en aardappelen, je kunt ook andere groenten aan het gerecht toevoegen, zoals paprika, wortelen, uien.