Als u besluit om tijdelijk geen vlees meer te gebruikenafwassen, vasten of gewoon besloten om een vastendag te regelen, lees dan zeker ons artikel. Hierin hebben we eenvoudige en interessante recepten zonder vlees verzameld, die u en uw gezin zeker zullen waarderen.
Bonen gestoofd met champignons en groenten
Vleesvrije tweede gangen zouden niet alleen moeten zijnlekker, maar ook bevredigend. Zoals u weet, zijn bonen rijk aan plantaardige eiwitten, wat betekent dat ze het lichaam helpen snel te herstellen en zich voor te bereiden op nieuwe prestaties. Recept:
- Giet een glas bonen met koud water (je moet twee keer zoveel nemen) en laat een nacht zwellen.
- Als de juiste tijd is verstreken, moeten de bonen worden gekookt tot ze gaar zijn. Vergeet niet om het vijf minuten voor het einde van het koken te zouten.
- Schil en rasp een wortel.
- Schil de drie uien en snijd ze in halve ringen.
- Snijd de zoete paprika doormidden, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
- Snijd twee rijpe tomaten in blokjes.
- Spoel 300 gram bospaddestoelen af (je kunt ze vervangen door champignons), schil en bak met uien in een pan tot ze gaar zijn.
- Leg de bonen dan op de bodem van de diepe vormchampignons met uien, gevolgd door wortelen, paprika en tomaten. Bestrooi groenten met zout en gemalen peper, bedek ze met water, sluit het deksel en laat het 30 minuten sudderen in een voorverwarmde oven.
Als het vleesloze gerecht klaar is, haal het dan uit de oven en roer. Het moet warm worden geserveerd met brood en zure roomsaus.
Koolkoteletten
Om een vleesvrij gerecht te bereiden, heb je verse groenten, ontbijtgranen en kruiden nodig. Door hun eenvoudige samenstelling kunnen deze groentekoteletten gegeten worden tijdens het vasten. Recept:
- Neem een kleine kool, snijd hem in vieren en kook hem 15 minuten in gezouten water.
- Als de kool klaar is, haal je hem door een vleesmolen.
- Schil de uien, knoflook en kruiden en hak ze fijn (neem deze ingrediënten naar smaak).
- Meng groenten met gehakte kool, voeg er een half kopje griesmeel en tarwebloem aan toe. Voeg zout en je favoriete kruiden toe.
- Meng het gehakt goed door elkaar, vorm er koteletten van, rol ze in paneermeel en bak ze in plantaardige olie goudbruin.
Serveer het afgewerkte gerecht met zelfgemaakte tomatensaus.
Cheesecakes
Lees verder voor nog een heerlijk vleesvrij gerecht:
- Meng 500 gram cottage cheese met zes eetlepels suiker en zes eetlepels bloem.
- Voeg een ei toe en zout naar smaak.
- Meng de ingrediënten goed door elkaar
- Vorm de pannenkoeken, bak ze aan beide kanten in een pan en breng ze vervolgens gaar in de oven.
Serveer warm met zure room of gecondenseerde melk.
Pilaf met gedroogd fruit
Zoete pilaf is een geweldig ontbijt voor het hele gezin op een doorsnee dag, en tijdens het vasten verandert het in een stevig diner of lunch. We bereiden als volgt een heerlijk gerecht zonder vlees:
- Schil twee wortels en rasp ze op een grove rasp.
- Schil de ui en hak deze fijn met een mes.
- Bak de voorbereide groenten in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
- Spoel gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, rozijnen en dadels), hak ze fijn en doe ze in een pan met groenten.
- Giet een glas rijst bij de producten, vul alles met water, voeg zout en laurier toe.
Dek de pan af met een deksel en kook tot het water volledig is verdampt.
Courgette pannenkoeken
Zelfs tijdens een streng vasten kun je jezelf aandoenopluchting op feestdagen. Op normale tijden kan deze lekkernij worden bereid voor thee en getrakteerd worden op vrienden of familie. We zijn er zeker van dat ze zullen genieten van een heerlijk gerecht zonder vlees. Recept:
- Schil een kleine courgette (500 gram), snijd deze in de lengte door en verwijder de zaadjes met een mes. Rasp het vruchtvlees met een grove rasp.
- Voeg twee eieren toe aan een kom (als je aan het vasten bent, mogen ze niet worden gebruikt), een glas bloem, zout en wat water. Het afgewerkte deeg moet dik zijn.
- Bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk in een voorverwarmde koekenpan in een beetje zonnebloemolie.
Serveer met zure room en knoflooksaus, mayonaise of tomatensaus.
Draniki
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kunnen heerlijke vleesvrije maaltijden voldoende voldoen. We raden u aan om aardappelen te koken volgens een speciaal recept:
- Schil twee kilo aardappelen, was ze grondig en rasp op een grove rasp.
- Schil en hak ook een paar uien met een mes.
- Meng groenten, voeg een ei, een half kopje bloem, zout en gemalen peper toe.
- Verwarm een koekenpan voor, giet er zonnebloemolie in.
- Schep de aardappelen in de pan (je zou pannenkoeken moeten hebben) en bak ze aan beide kanten gaar.
Serveer het afgewerkte gerecht warm met een salade van verse of zuurkool en je favoriete saus.
We hopen dat je geniet van de vleesvrije recepten die we in dit artikel voor je hebben samengesteld. Bereid heerlijke en gezonde maaltijden voor het hele gezin en uw gezin zal u dankbaar zijn.
