Franse lunch. Kooksoep met gesmolten kaas en kip

In de Sovjettijd moesten huisvrouwen het soms wel doendoe je best om voor het hele gezin iets lekkers te koken uit een slecht assortiment. Die jaren zijn natuurlijk allang voorbij, maar recepten voor dergelijke "bijlgraanproducten" staan ​​nog steeds in onze kookboeken. Bijvoorbeeld soep met gesmolten kaas en kip. Probeer dit gerecht eens te serveren voor de lunch, het is een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke borsjt- of koolsoep en zal de kinderen zeker plezieren. Alle voorbereiding duurt maximaal een half uur, ideaal voor een werkende moeder.

Zo maak je heerlijke kaas- en kippensoep

Voor een middelgrote pot heb je nodig:

• 1-2 kippenborsten zonder vel;
• 3 aardappelen;
• een halve wortel en ui;
• 2 stuks smeltkaas zoals "Druzhba" is een zeer goedkope optie, je kunt ook 6-8 plakjes "Hochland" -kaas nemen zonder smaakstoffen, enzovoort;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• een laurierblad, gehakte kruiden, zout en al je andere favoriete smaakmakers.

Vouw de gehakte in een pan in kleine stukjesstukjes kip, zout, laurierblad toevoegen, bedekken met water en maximaal 15 minuten koken. Leg vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen. Fruit grof geraspte wortelen en fijngesneden uien: doe groenten in een koekenpan met plantaardige olie en kook tot ze zacht zijn. De volgende stap is om dit mengsel naar de pan te sturen. De soep met gesmolten kaas en kip moet nog ongeveer 15 minuten worden gekookt, en het belangrijkste en lekkerste ingrediënt - "Vriendschap" of "Hochland" -blokjes - wordt op het allerlaatste moment toegevoegd. Ze moeten in de soep worden gedompeld en goed worden gemengd - de kaas moet volledig oplossen. Gedaan. Garneer met kruiden, verse groenten zoals geraspte wortelen en serveer.

Franse kaas en kippensoep

Hier vind je meereen voortreffelijk recept, het afgewerkte gerecht moet in een blender romig worden gemaakt en worden geserveerd met croutons of, zoals ze in Frankrijk zeggen, met croutons. Om de lunch net als in Parijs te bereiden, neem je:

• een pond kipfilet zonder vel;
• een pond aardappelen;
• 200 g smeltkaas;
• 2 kleine worteltjes;
• grote ui;
• boter (boter), kruiden naar keuze en knoflookcroutons.

Gesmolten kaassoep maken is eenvoudig:doe de kip in een pan van drie liter in kleine stukjes gesneden, voeg kruiden toe. Je hoeft de vogel niet langer dan 20 minuten te koken, na de aangegeven tijd is hij klaar. Leg vervolgens in een pan de aardappelen in kleine blokjes en bak de gehakte uien en geraspte wortels, gekookt in boter. Leg na 15 minuten, in de laatste fase, de smeltkaas, deze moet volledig oplossen in de soep. Gedaan. Dit gerecht lijkt op het vorige recept, maar er zijn enkele verschillen. Traditioneel wordt het gepureerd in een blender en geserveerd met croutons gebakken in plantaardige olie en rijkelijk bestrooid met kruiden. Het is in dit geval dat de heerlijke roomkaas soep een echt Franse smaak krijgt.