Rode borsch, die we aan het voorbereiden zijnBeschouw hieronder, is een traditioneel eerste gerecht van de Slaven, voornamelijk van oosterse oorsprong. Opgemerkt moet worden dat een dergelijke soep uitsluitend met vlees en botten moet worden bereid. Het wordt aanbevolen om voor dit gerecht rundvlees of kalfsvlees te nemen.
Stap voor stap borsjt voorbereiding
Noodzakelijke ingrediënten:
- middelgrote bieten - 2 stuks;
- middelgrote aardappelen - 1-2 stuks;
- vlees op het bot (kalfsvlees of rundvlees) - 200 gr .;
- kleine bollen - 2-3 stuks;
- appelciderazijn - 1 grote lepel;
- verse grote wortelen - 1 stuk;
- laurierblad - 2-3 stuks;
- tafelzout - naar goeddunken;
- zuurkool - een paar lepels;
- verse witte kool - 1/3 deel van een kleine vork;
- plantaardige olie - 3 grote lepels;
- gemalen rode peper - optioneel.
Het proces van het verwerken van een vleesproduct
Rode borsjt, waarvan de bereiding wegneemtslechts 1,5 uur, je moet beginnen met het koken van rundvlees of kalfsvlees. Maar daarvoor moet het vlees goed verwerkt zijn. Het moet worden gewassen, ontdaan van oneetbare elementen en vervolgens gedeeltelijk worden gescheiden van het bot en in kleine stukjes worden gehakt. Daarna moet het product (samen met de botten) in een pan worden gedaan, gevuld met gewoon water (2/3 delen), gekookt, zout, laurierblad toevoegen en 60-80 minuten koken. Het is vermeldenswaard dat tijdens het koken de rest van de ingrediënten geleidelijk op het vlees moet worden gelegd.
Het koken van rode borsjt houdt inmet een standaard set groenten. Om dit te doen, moet u aardappelen, bieten, uien, verse kool en wortels wassen en schillen. Daarna moeten ze worden verpletterd. Aardappelknollen, kool en uien kunnen het beste in kleine blokjes worden gesneden, terwijl bieten en wortels op een grote rasp moeten worden geraspt.
Warmtebehandeling
Zoals je weet, rode borsjt, kokenwaarbij een groot aantal groenten wordt gebruikt, heeft de juiste kleur door de aanwezigheid van bieten erin. Om de soep niet alleen een rijke schaduw, maar ook smaak te geven, is het aan te raden deze eerst in een pan te bakken. In dit geval moeten plantaardige olie en 1 eetlepel appelciderazijn aan het product worden toegevoegd.
Tijdens het koken van vlees is het vereistLeg geleidelijk de volgende ingrediënten neer: verse witte kool, wortelen, zuurkool, uien, aardappelen en bieten. Nadat alle producten zacht zijn, is het raadzaam om de soep te proeven, er eventueel zout en peper aan toe te voegen en vervolgens van het fornuis te halen.
Heerlijke rode borsjt, de bereiding waarvan wijbesproken in dit artikel, moet warm worden geserveerd. Het wordt ook aanbevolen om dit gerecht te presenteren met verse dikke zure room, tarwebrood en mayonaise. Er moet vooral worden opgemerkt dat zo'n lunch vrij veel calorieën bevat, en daarom is het beter om deze niet tijdens diëten te gebruiken.
Handig advies
Sommige huisvrouwen voegen aan de rode soep ook ingrediënten toe zoals paprika, bonen, augurken, verse kruiden etc. Dit geeft het gerecht een rijkere smaak.
