Door zijn smaak, gestremde braadpanzonder bloem en griesmeel is praktisch niet anders dan degene die wordt bereid samen met de gepresenteerde ingrediënten. Het caloriegehalte van zo'n gerecht is echter veel lager. Daarom wordt het heel vaak bereid door mensen die een streng dieet volgen.
Vandaag zullen we je vertellen hoe je het moet doengestremde braadpan zonder bloem en griesmeel. Opgemerkt moet worden dat u geen speciale producten hoeft te kopen om een dergelijke traktatie te bereiden. Het wordt immers gemaakt op basis van een standaard set ingrediënten, met uitzondering van de hierboven aangegeven ingrediënten.
Fijne en smakelijke gestremde braadpan zonder bloem en griesmeel (gedetailleerd recept)
Het gepresenteerde gerecht is zo gemakkelijk bereid enalleen dat het op zijn minst elke dag als ontbijt kan worden gedaan. Er moet ook worden opgemerkt dat deze braadpan vooral goed is voor jonge kinderen. Het bestaat tenslotte uit cottage cheese, die, zoals u weet, zeer veel calcium bevat. Dit element is namelijk vaak niet genoeg om het skelet van een modern kind te versterken en te laten groeien.
Dus een gestremde braadpan zonder bloem en griesmeel bevat de volgende componenten:
- rustieke korrelige kwark (als u op dieet bent, kunt u vetvrij kopen) - ongeveer 500 g;
- vers kippenei - 4 grote stukken;
- middelgrote kristalsuiker - 7 grote lepels (als u op dieet bent, kunt u een zoetstof gebruiken);
- bakvet - 35 g (voor het invetten van de pan);
- middelzware zure room (20%) - 2 grote lepels met een glijbaan;
- zetmeel (het is beter om aardappel te gebruiken) - 2 grote lepels met een glijbaan;
- vanilline in een zak - 1 kleine lepel;
- donkere pitloze rozijnen - gebruik zoals gewenst.
Basisprincipes van koken
Stoofpotje met zetmeel wordt bereid metniet moeilijker dan degene die het gebruik van tarwemeel vereist. Alvorens deze delicatesse aan een warmtebehandeling te onderwerpen, is het noodzakelijk om de stroperige basis goed te kneden. Om dit te doen, moet u het eiwit van de dooiers scheiden en vervolgens de eerste component tot een stabiel schuim kloppen (totdat zich pieken vormen). Wat betreft het tweede ingrediënt, dan moet het worden opgemaakt met korrelige boerenwrongel en grondig worden gemengd. Voeg daarna kristalsuiker toe aan de melkmassa en wacht tot deze gedeeltelijk smelt.
Nadat je een zoete wrongelbasis hebt bereid, moet je er zwaar opgeklopte eiwitten op leggen, en ook vanilline, aardappelzetmeel en middelzware zure room toevoegen.
Nadat je alle producten hebt gemengd, zou je een luchtige en donzige basis moeten krijgen. Hoewel het niet is neergedaald, moet het een warmtebehandeling krijgen.
Rozijnen gebruiken
Het koken van wrongelbraadpan is niet nodigstrikte naleving van alle receptvereisten. U kunt dus niet alleen de bovenstaande ingrediënten aan de basis toevoegen, maar ook eventuele vulstoffen. We hebben bijvoorbeeld besloten om pitloze donkere rozijnen te gebruiken. Maar voordat u het in het deeg doet, moeten gedroogd fruit op de juiste manier worden verwerkt. Om dit te doen, moeten ze worden gesorteerd, met heet water worden afgespoeld, in een kom worden gedaan en met kokend water worden afgedekt. Na 20-30 minuten moeten de rozijnen in een vergiet worden weggegooid, goed worden afgespoeld en verwijderd door krachtig boven de gootsteen te schudden.
Na alle beschreven acties kan het vulmiddel veilig op de basis worden gelegd en grondig worden gemengd.
Vorm- en bakproces in de oven
Ovenschotel met cottage cheese, waarvan de fotogepresenteerd in dit artikel, bereidt zich vrij snel voor. Maar voordat u deze lekkernij in een voorverwarmde kast plaatst, moet deze goed gevormd zijn. Om dit te doen, smeert u een diepe vorm in met bakolie (u kunt een gietijzeren pan gebruiken) en giet u al het wrongeldeeg erin. Vervolgens moeten de gevulde schalen in de oven worden geplaatst en daarin 46-48 minuten worden bewaard. Gedurende deze tijd wordt de gestremde braadpan met zetmeel erg luchtig, zacht en smakelijk.
Gezinsleden op de juiste manier een zelfgemaakte traktatie serveren
Zoals je kunt zien, is de bereiding van de gestremde braadpan dat nietkost veel tijd, moeite en vereist geen dure componenten. Nadat deze lekkernij uit de oven is gehaald, moet deze volledig worden afgekoeld. Vervolgens moet het dessert worden verplaatst naar een snijplank of cakeschaal en vervolgens in stukjes worden gesneden. Nadat de ovenschotel over de borden is verdeeld, moet deze onmiddellijk aan gezinsleden worden geserveerd. Maar daarvoor is het aan te raden om de zelfgemaakte lekkernij over te gieten met zoete siroop, honing of jam. Bovendien kunt u hete zwarte thee of een ander drankje serveren.
Cottage cheese ovenschotel, zoals in de tuin (voor kinderen)
Veel moderne volwassenen herinneren zich verlangenddie keren dat ze op de kleuterschool de lekkerste gerechten kregen, waarvan de bereiding een soort sacrament was. Er moet echter worden opgemerkt dat er niets geheim is aan het creëren van dergelijke diners. Om hier zeker van te zijn, hebben we besloten je te vertellen hoe de luchtige gestremde braadpan op basis van griesmeel wordt bereid. Het is tenslotte zo'n lekkernij die tot op de dag van vandaag op kleuterscholen wordt geserveerd.
Bakproducten
We hebben dus het volgende nodig:
- landelijke korrelige kwark - ongeveer 500 g;
- vers kippenei - 3 grote stukken;
- middelgrote kristalsuiker - 3 grote lepels;
- fijn zout - 0,5 kleine lepel;
- middelzware zure room (20%), met een glijbaan - 3 grote lepels;
- griesmeel - ongeveer 2 grote lepels (naar eigen goeddunken gebruiken);
- donkere pitloze rozijnen - gebruik zoals gewenst (ongeveer 100 g);
- vanilline in een zak - 1 kleine lepel;
- bakvet (olie) - 2 grote lepels;
- bakpoeder - 1 kleine lepel.
Deegbereiding
Een luchtige cottage cheese ovenschotel is best gaaralleen maar. Om dit te doen, moet u de korrelige kwark in een blender malen en er vervolgens versgeklopte eieren en kristalsuiker aan toevoegen. Nadat het zoete product een beetje is gesmolten en een meer vloeibare massa vormt, moet griesmeel aan dezelfde container worden toegevoegd. Na het mengen van de componenten is het raadzaam ze ¼ uur te laten staan. Dit is voldoende om het griesmeel op te laten zwellen.
Na alle beschreven acties is de basis nodigVoeg fijn zout, middelzware zure room en vanilline, gesmolten bakolie en bakpoeder toe. Als gevolg hiervan zou je een niet erg dikke, maar ook geen vloeibare massa moeten krijgen.
Als je wilt, kun je ook donkere rozijnen toevoegen aan het afgewerkte deeg. Hoe het moet worden voorbewerkt, hebben we beschreven in het vorige recept.
Naast gedroogd fruit is het toegestaan om gekonfijt fruit, citrusvruchtenschil, noten, enz. Aan zo'n braadpan toe te voegen.
We vormen een lekkernij en bakken deze in de oven
Je kunt wrongel in een grote pan makenschalen, en in kleine blikken. Maar in elk geval moeten de geselecteerde gerechten worden ingevet met bakolie. Vervolgens moet je al het deeg erin gieten en naar de voorverwarmde oven sturen. Het is raadzaam om zelfgemaakte taarten 45-47 minuten op een temperatuur van 205 graden te koken. Gedurende deze tijd wordt het wrongelproduct weelderig, zacht en erg lekker.
We presenteren correct aan gasten
Nu weet je hoe je een ovenschotel moet makenzetmeel en met griesmeel. Nadat het dessert helemaal klaar is, moet het direct worden gekoeld in de schaal waarin het is gebakken. Vervolgens moet de luchtige kwark-delicatesse in stukjes worden gesneden en aan de gasten worden gepresenteerd, samen met zoetigheden zoals honing, jam, siroop of jam. Daarnaast wordt het aanbevolen om hete zwarte thee te serveren bij de ovenschotel.
