Een van de joodse gerechten heet forshmak. Het hoort bij de voorgerechten en is gemaakt van haring of gehakt. Meestal geserveerd voor het hoofdgerecht.
Haring forshmak: recept
In wezen is forshmak een pasta die op brood wordt uitgesmeerd. Laten we het bereiden volgens het volgende recept. Voor hem heb je nodig:
- 3 grote haringen (ongeveer 1 kg);
- kippeneieren - 4 stuks. voor het hoofdgerecht en 1 voor decoratie;
- zure appel - 1 stuk;
- 1 grote ui;
- een paar plakjes licht gedroogd brood;
- een half glas (ongeveer 100 ml) melk;
- een kwart (ongeveer 50-60 g) van een pakje boter;
- citroensap, azijn, kristalsuiker - lepel.
Technologie van voorbereiding
Hoe maak je haring forshmak? Het recept raadt aan om de stukjes wit te wekenbrood in melk (u kunt ook gewoon water nemen). Kook de eieren. Snijd nu de haring: het vruchtvlees moet van de botten worden gescheiden en eraf worden gepeld. Week het in melk (de vis zal delicater smaken). Knijp na een uur de haring lichtjes uit en hak deze fijn. Neem een ui, appel en eieren. Schil en snijd al het voedsel in stukjes. Snijd de boter in stukken, zodat u deze gemakkelijker kunt mengen met de rest van het voedsel. Neem een vleesmolen. Haal het uit de melk geperste brood, haring, appel en ui erdoorheen. Het is raadzaam om het gehakt twee keer te scrollen. Meng de resulterende massa met olie, die tegen die tijd zachter had moeten zijn. Zout de forshmak, doe de gehakte eieren erin (laat een dooier staan voor decoratie), roer opnieuw. Leg de bereide haring forshmak op een schaal (het recept is, zoals je kunt zien, is eenvoudig), voltooi het proces door de schaal te decoreren met geraspte dooier. Koel om te verdikken.
Joodse haringforsmak 
U kunt forshmak bereiden op de traditionele Joodse manier, met de volgende producten tot uw beschikking:
- een grote haring (met een gewicht van ongeveer 300 g);
- 2 kippeneieren;
- uienbol van gemiddelde grootte;
- een appel;
- boter - een half pak (100 g);
- 2 gekookte aardappelen;
- groene uien, zout.
Technologie van voorbereiding
Verwijder botten en vel van de haring.Kook aardappelen en eieren. Snijd de vis, appel, boter in grote stukken. Schil en hak eieren, uien en aardappelen. Draai alle producten door een vleesmolen. Kneed de massa tot een gladde massa. Garneer de vispastei met groene uien. Leg de forshmak van de haring op een schaal. Een van de gasten zal zeker naar het recept vragen!
Haring forshmak: een klassiek recept
Bereid een klassiek recept voor. Hiervoor heeft u het volgende nodig:
- een grote haring (met een gewicht van ongeveer 400 g);
- 4 verse kippeneieren;
- 1 middelgrote groene appel
- 100 g (1/2 pak) boter;
- ui hoofd.
Technologie van voorbereiding
Kook de eieren 6 minuten.Schil de vis van botten, schillen (alleen filets zijn vereist). Hak de haring heel fijn of draai in een vleesmolen. De hoeveelheid vis moet de helft zijn van de rest van de gemengde ingrediënten. Hak een appel, eieren, ui fijn of scrol ook door een vleesmolen. Combineer de forshmak met zachte boter. Meng grondig. Leg ze in een serveerschaal, garneer met uien en zet ze een uur in de koelkast.
