Heerlijke pannenkoeken: recepten met foto's

Pannenkoeken zijn zo'n gerecht dat past inelk moment. Hun voorbereiding vereist niet veel inspanning. Pannenkoeken kunnen zowel als dessert als als zelfstandige maaltijd worden gebruikt. Veel mensen eten bijvoorbeeld graag pannenkoeken als ontbijt. Er is meer dan één recept voor pannenkoeken, maar ze worden allemaal volgens hetzelfde principe bereid. Bovendien zijn alle recepten heel eenvoudig, dus zelfs een onervaren kok kan ze aan. Pannenkoeken kunnen zoet of hartig zijn. Er zijn ook recepten voor gerechten met bessen. Er zijn magere en geen eierrecepten. Over het algemeen zal elke persoon het recept kunnen vinden dat hij het lekkerst vindt.

Kefir pannenkoeken

Misschien is het recept voor kefir-pannenkoeken een van de meest populaire. Volgens dit recept kunnen pannenkoeken gewoon niet mislukken. Om ze te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• pakket kefir;
• drie glazen bloem;
• twee eetlepels suiker;
• een paar eieren;
• vanilline;
• wat zout;
• soda.

Kefir kan met elk vetgehalte worden gebruikt.Natuurlijk adviseren veel experts meer vette kefir. Sommigen zeggen ook dat een verlopen drankje perfect is voor zo'n recept, omdat het meer luchtige pannenkoeken maakt. Je kunt vanilline ook vervangen door vanillesuiker en bakpoeder door bakpoeder.

Stap koken

Gebruik liever een mixer of blender omde pannenkoeken op kefir bleken weelderig te zijn. Het recept voor deze beignets is heel eenvoudig en duurt ongeveer 30 minuten om te koken. Natuurlijk kun je het deeg voorzichtig met een vork kloppen zonder een mixer te gebruiken, maar op deze manier zullen de producten niet zo weelderig zijn. Stapsgewijze bereiding van een traktatie:

1. Eerst moet je kefir in een kom gieten.
2. Verder moeten zout en frisdrank aan kefir worden toegevoegd. Alles is grondig gemengd.
3. De volgende stap is om eieren in het resulterende mengsel te drijven en suiker toe te voegen. Deze massa wordt geslagen met een mixer (of vork).
4. De bloem moet meerdere keren worden gezeefd zodat er geen klontjes in zitten. Ook wordt tijdens het zeven de bloem verrijkt met zuurstof en wordt het deeg luchtiger.
5. De vijfde stap is om geleidelijk bloem aan de kom toe te voegen. Het belangrijkste hier is om het niet te overdrijven. Het deeg moet de consistentie van zure room hebben.
6. Vervolgens moet je de pan in brand steken en er olie op gieten.
7. De pan moet een paar minuten de tijd krijgen om op te warmen, en pas dan kun je pannenkoeken bakken.
8. Het deeg wordt met een lepel op een voorverwarmde koekenpan gelegd. Houd er rekening mee dat je tussen toekomstige pannenkoeken een beetje ruimte moet laten, omdat ze groter zullen worden.
9. Bak de delicatesse op middelhoog vuur 5-7 minuten aan elke kant. Het gerecht is klaar als beide kanten goudbruin zijn.

Als je een te klein vuurtje maakt tijdens het frituren, dande pannenkoeken zullen erg vettig zijn met olie en zullen niet bruin worden. En als het vuur te hoog staat, bakken ze snel aan de bovenkant, maar blijven van binnen vochtig. Ook is het tijdens het koken niet aan te raden om ergens weg te gaan, omdat je het moment van perfect braden kunt missen en het gerecht zal verbranden.

Pannenkoeken met melk

Er zijn momenten dat melk in de koelkast staatzuur, maar je wilt het niet weggooien. In dergelijke situaties kunt u pannenkoeken of luchtige pannenkoeken met melk maken. Het recept voor deze lekkernij is net zo simpel als het recept voor een gerecht op basis van kefir. Om het voor te bereiden, moet u de volgende lijst met producten opstellen:

• twee glazen melk;
• twee glazen meel;
• twee eetlepels suiker;
• een paar eieren;
• vanilline;
• wat zout;
• bakpoeder.

Hier kun je zowel zure melk alsvers. In zure melk blijkt het gerecht echter mooier te zijn. Het is het beste om al deze ingrediënten van tevoren in één keer te bereiden, om tijdens het koken nergens door afgeleid te worden.

Hoe een gerecht te bereiden

Nadat je alle producten hebt klaargemaakt, kun je beginnen met koken. Om het deeg tot pannenkoeken te kneden, is een recept dat alle stappen stap voor stap uitlegt erg handig.

1. De eerste stap is om de eieren met suiker te kloppen. Dit kan zowel met een garde als met een mixer.
2. De tweede stap is om zout toe te voegen aan de kom. Meng de resulterende massa opnieuw grondig.
3. Voeg vervolgens melk toe aan de kom. Alle ingrediënten kunnen door elkaar worden geklopt.
4. De volgende stap is om de bloem meerdere keren te zeven zodat er geen klontjes in zitten.
5. Voeg bakpoeder toe. De gezeefde bloem moet geleidelijk aan het deeg worden toegevoegd. Als het deeg de consistentie van zure room heeft, klop het dan opnieuw.
6. Indien nodig kunt u ook melk of bloem toevoegen.
7. Giet vervolgens olie in de pan en zet deze op het vuur.
8. Als de pan heet is, kun je beginnen met het bakken van de pannenkoeken.
9. Het wordt aanbevolen om het deeg met een lepel uit te smeren. Elke pannenkoek moet op een afstand van de andere staan, omdat ze zich kunnen verspreiden en in omvang kunnen groeien.
10. Je moet de pannenkoeken een paar minuten aan elke kant bakken. Als ze aan beide kanten goudbruin zijn, kun je ze van het vuur halen.

Dus, zoals je kunt zien, is dit recept voor pannenkoeken met melk heel eenvoudig en vergelijkbaar met het vorige. Dit gerecht smaakt net zo goed. Het wordt aanbevolen om het direct na de bereiding te serveren.

Gist pannenkoeken

In gist gebakken pannenkoeken zijn essentieelanders dan de rest van de traktaties. Het kost ook wat meer moeite en tijd om dit gerecht te bereiden. Dus voor de bereiding van dergelijke pannenkoeken heb je nodig:

• 0,5 kg bloem;
• gist - 2 eetlepels;
• twee glazen melk;
• twee eieren;
• vanilline;
• wat zout;
• boter voor deeg en om te bakken.

Bereiding van maaltijden

Stapsgewijs recept voor gistpannenkoekjes:

1. De eerste stap is het bereiden van het deeg. De melk wordt eerst verwarmd.
2. Verdun de gist in warme melk.
3. Voeg vervolgens suiker, een glas bloem toe aan het resulterende mengsel en laat deze massa 30-35 minuten staan. Gedurende deze tijd moet het deeg iets rijzen.
4. Geklopte eieren, het tweede deel van de bloem, zout, vanilline en boter moeten aan het deeg worden toegevoegd. Natuurlijk, net als bij andere recepten, moet de bloem eerst worden gezeefd.
5. De resulterende massa moet goed worden gekneed. Het deeg is stroperig. Het moet nog een half uur opkomen. Om te voorkomen dat het deeg gaat luchten, is het aan te raden om het af te dekken met een handdoek of plasticfolie.
6. Als het deeg in omvang is toegenomen, kun je beginnen met bakken.
7. Om dit te doen, moet je een pan plaatsen om op te warmen en er olie op te gieten.
8. Lepel het deeg vervolgens voorzichtig met een lepel in een voorverwarmde pan en pas de gewenste vorm aan.
9. De pannenkoeken zullen aanzienlijk groter worden, dus ze moeten op een afstand van elkaar worden gelegd.
10. Het is noodzakelijk om de delicatesse 4-7 minuten aan elke kant te bakken. Het is beter om middelhoog vuur te gebruiken om te frituren. Je kunt de pan ook afdekken met een deksel om de pannenkoeken een beetje te stomen.

Het wordt aanbevolen om het gerecht te serveren terwijl het nog warm is.

Pannenkoeken met appels

Voor die mensen die de klassieker beu zijnpannenkoeken, een recept voor pannenkoeken met appels is speciaal uitgevonden. De smaak van zo'n gerecht blijkt best interessant te zijn. Dus, voor de voorbereiding, moet u de volgende producten inslaan:

• twee eieren;
• een glas suiker;
• een glas meel;
• 450 g kefir;
• twee appels;
• wat zout en bakpoeder;

Deze hoeveelheid producten is ontworpen voor ongeveer 20-25 pannenkoeken. De verhoudingen kunnen naar wens worden verhoogd of verlaagd.

Bereiding van maaltijden

Stapsgewijs recept voor luchtige pannenkoeken:

1. Eerst worden eieren en suiker geslagen. Je kunt dit handmatig doen of met een blender.
2. Vervolgens worden kefir en zout aan de eieren toegevoegd. Alles wordt door elkaar gehaald.
3. De volgende stap is om bloem aan de resulterende massa toe te voegen totdat de consistentie van zure room is verkregen. Het deeg klopt goed.
4. De appels moeten worden geschild en het midden moet worden uitgesneden. Ze kunnen fijn worden geraspt of in kleine blokjes worden gesneden.
5. Gehakte (armoedige) appels moeten aan het deeg worden toegevoegd en voorzichtig worden gemengd.
6. Vervolgens moet je de pan opwarmen en er olie op gieten.
7. De volgende stap is om pannenkoeken op korte afstand van elkaar op een voorverwarmde koekenpan te lepelen.
8. Pannenkoeken worden 4-7 minuten aan elke kant op middelhoog vuur gekookt.
9. De bereidheid van het gerecht wordt bepaald door de rossige zijkanten.

Het recept voor pannenkoeken kan enigszins worden gewijzigd - appels kunnen worden vervangen door bananen, aardbeien, kersen en ander fruit en bessen.

Wat te serveren

Weelderige en smakelijke pannenkoeken kunnen worden geserveerd en hoe?zelfstandig ontbijt en als aanvulling op de hoofdmaaltijd. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Je kunt een gerecht op veel manieren versieren, het belangrijkste is om niet bang te zijn om te experimenteren. Als aanvulling op pannenkoeken kunt u zure room, verschillende soorten jam, bessenjam gebruiken. Veel mensen houden van pannenkoeken met honing of chocopasta. Een ander zeer populair additief is notenboter. De eenvoudigste manier om een ​​gerecht te versieren is door het te bestrooien met poedersuiker en er verse bessen op te leggen. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om gesmolten chocolade op de pannenkoeken te gieten. Je kunt het gerecht ook versieren met kokosvlokken. Pannenkoeken worden geserveerd met thee of koffie, maar ook met gewone melk.

Weinig geheimen

Om de pannenkoeken zo weelderig mogelijk te maken enheerlijk, bij het bereiden moet rekening worden gehouden met verschillende nuances. De culinaire experts hebben enkele tips gedeeld voor het maken van het beste dessert:

1. Meestal wordt het gerecht bereid uit tarwebloem. U kunt echter ook andere bloem toevoegen - boekweit, rogge, enz. Voordat u bloem aan het deeg toevoegt, moet het meerdere keren worden gezeefd.
2. U moet speciale aandacht besteden aan de consistentie van het deeg. Het moet niet te vloeibaar zijn, om niet over de pan te verspreiden, maar ook niet erg dik, zodat de delicatesse geen rubber blijkt te zijn.
3. Zuivelproducten kunnen het beste op kamertemperatuur worden gebruikt. Hierdoor kunnen ze beter omgaan met andere ingrediënten en worden de pannenkoeken luchtiger en aromatischer.
4. Nadat het deeg klaar is, moet het een tijdje kunnen brouwen. Het is ook niet aan te raden om er een lepel en ander keukengerei in te laten zitten.
5. Om smaakvollere pannenkoeken te krijgen, kun je vanilline of kaneel aan het deeg toevoegen.
6. Het recept voor pannenkoeken kan enigszins worden gewijzigd en toegevoegdverschillende gedroogde vruchten, bessen of ander fruit in het gerecht. Het belangrijkste is echter om het niet te overdrijven. Overtollig voedsel kan de pracht van de pannenkoeken negatief beïnvloeden.
7. Je ziet dat in alle recepten het deeg in een hete pan wordt gelegd. Dit wordt gedaan zodat de pannenkoeken direct vastgrijpen en niet aan de pan blijven plakken.
8. Omdat het gerecht in olie wordt gebakken, is de finalehet product kan een beetje vettig zijn. Om het vetgehalte kwijt te raken, moeten de afgewerkte pannenkoeken op een papieren handdoek uit de pan worden gelegd. Hierdoor wordt de overtollige olie afgevoerd en wordt de traktatie niet vettig.