Pannenkoeken zijn producten gemaakt van een homogene vloeistofdeeg gemengd met melk, yoghurt, water of kefir met toevoeging van suiker, eieren, soda, bakpoeder of gist. Ze passen goed bij zure room of andere zoete toppings en kunnen, indien gewenst, een uitgebreid ontbijt voor het hele gezin vervangen. Daarom zou elke moderne huisvrouw moeten weten hoe ze pannenkoeken moet koken. Recepten voor heerlijke weelderige producten worden besproken in het artikel van vandaag.
Op kefir (zonder gist)
Deze luchtige zoete pannenkoeken zullen noch grote noch kleine eters imponeren. Ze blijken erg weelderig te zijn en verliezen hun frisheid niet lang. Om ze te bakken heb je nodig:
- 0,5 l magere kefir.
- Groot ei.
- 5-8 st. ik. meel, premie.
- 4 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
- 1 theelepel. keukenzout en bakpoeder.
- Geraffineerde olie (om te frituren).
Voordat je pannenkoeken kookt op kefir,gefermenteerd melkproduct wordt verwarmd tot kamertemperatuur. Voeg er direct daarna een ei, bakpoeder, suiker en zout aan toe. Dit alles wordt lichtjes geschud met een garde en een kwartier gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt dit alles aangevuld met herhaaldelijk gezeefd meel en intensief gemengd. Het afgewerkte deeg wordt in porties in een voorverwarmde pan gegoten en een paar minuten aan elke kant bruin.
Op kefir met appels
Deze heerlijke gepofte pannenkoeken hebben een lightfruitige smaak en perfect voor een familieontbijt. Voordat je luchtige pannenkoeken op kefir gaat bereiden, moet je controleren of je het volgende bij de hand hebt:
- 1,5 kopjes witte bloem.
- Geselecteerd ei.
- Een glas magere kefir.
- 3 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
- ½ theelepel niet-geannuleerde frisdrank.
- 2 appels.
- Zout en elke geraffineerde olie.
Kefir wordt verwarmd tot kamertemperatuur encombineren met een ei. Suiker, zout, soda en herhaaldelijk gezeefd meel worden aan de resulterende vloeistof toegevoegd. Het deeg dat met deze methode wordt bereid, wordt aangevuld met geraspte appels, grondig gemengd en met een lepel op een goed verwarmde geoliede braadpan gelegd. Geroosterde pannenkoeken worden geserveerd met jam, zure room of gecondenseerde melk.
Kefir (met gist)
Voor degenen die niet weten hoe ze pannenkoeken moeten koken, zal waarschijnlijk een ander eenvoudig recept van pas komen. Om het te spelen, heb je nodig:
- 0,65 kg premium meel.
- 1 liter magere kefir.
- 3 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
- 30 g snelwerkende gist.
- 2 geselecteerde eieren.
- Zout en eventuele plantaardige olie.
Kefir wordt verwarmd in een waterbad en gecombineerd metsnelwerkende gist. Dit alles is gezoet, toegevoegd met zout, aangevuld met losgeklopte eieren en gezeefde bloem. De resulterende massa wordt grondig gemengd, bedekt met een schoon linnen servet en een half uur warm gelaten. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het deeg dat is ontstaan met een lepel op een goed verwarmde geoliede koekenpan gelegd en aan beide kanten enkele minuten gebakken.
Met ui
Het hieronder beschreven recept zal diegene zeker interesserenwie denkt na over het bereiden van luchtige pannenkoeken, die geen suiker bevatten. Om het zonder problemen in uw keuken te herhalen, heeft u nodig:
- 300 ml kefir.
- 30 g snelwerkende gist.
- 3 kopjes vol meel.
- Rauw kippenei.
- Grote ui.
- Zout, bakpoeder en plantaardige olie.
Kefir wordt verwarmd in een waterbad en gecombineerd metgist. Daarna wordt het gezouten, aangevuld met een snufje frisdrank, bloem en een rauw ei. Schud alles goed en laat twintig minuten warm staan. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, worden gehakte gebakken uien in het deeg gegoten. De resulterende massa wordt nog een half uur warm gehouden en vervolgens met een bevochtigde lepel op een hete koekenpan uitgespreid en enkele minuten aan elke kant gebakken.
Met cottage cheese
Deze methode zal zeker gewaardeerd worden door jonge moeders,die nadenken over het koken van pannenkoeken in melk, zodat ze niet alleen lekker, maar ook gezond worden. Om luchtige, zoete pannenkoeken te bakken, heb je nodig:
- 0,3 kg korrelige kwark.
- 150 ml volle melk.
- 2 verse, rauwe eieren.
- 1 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
- 160 g premium meel.
- 5 ml appelciderazijn.
- Voor ½ theel. bakpoeder en vanilline.
- Zout en eventuele plantaardige olie.
Giet de wrongel in een diepe bak en voorzichtigkneed met een vork en probeer de klontjes te verwijderen. Vervolgens worden er zout, gebluste frisdrank, eieren, gewone suiker en vanillesuiker aan toegevoegd. Dit alles wordt gegoten met warme melk en gemengd met gezeefde bloem. Schep het afgewerkte deeg in een geoliede hete pan en bak het enkele minuten aan elke kant.
Met banaan
Deze zoete pannenkoeken zullen zeker de aandacht trekken.liefhebbers van overzees fruit. Inspecteer de inhoud van je keukenkastjes voordat je heerlijke pannenkoeken gaat bakken. Er moet gevonden worden:
- 70 ml volle melk.
- 2 bananen.
- Een rauw ei.
- 2 eetlepels. ik. fijne kristalsuiker.
- Een glas bloem.
- Magere olie (om te frituren).
Gepelde bananen zijn verbonden in een diepe container,ei en suiker. Dit alles wordt verwerkt met een blender, overgoten met melk en gemengd met gezeefde bloem. Doe het afgewerkte deeg met een lepel in een hete, ingevette koekenpan en bak tot het lichtbruin is.
Met zure melk
Dit eenvoudige recept zal zeker in de smaak valleneen persoonlijke verzameling jonge huisvrouwen die geen tijd hadden om uit te zoeken hoe ze pannenkoeken zonder gist konden koken, zodat ze weelderig en smakelijk worden. Voor deze pannenkoeken heb je nodig:
- 500 ml zure melk.
- Een kopje premium tarwemeel.
- 2 verse eieren.
- 1 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
- Voor ½ theel. droge soda en zout.
- Geraffineerde olie.
Zure melk wordt lichtjes in een diepe kom gegotenschudden en aanvullen met eieren. Frisdrank, suiker, zout en zuurstofrijk meel worden daar toegevoegd. Het voorbereide deeg wordt grondig gemengd, in porties uitgespreid op een geoliede hete koekenpan en gebakken tot het lichtbruin is.
Op het water
Deze optie wordt zeker werkelijkheideen uitkomst voor vegetariërs die geen pannenkoeken kunnen bakken met gist zonder eieren, melk of kefir. Om een stapel van zulke luchtige pannenkoeken te bakken, heb je nodig:
- 1,5 kopjes premium meel.
- 1,5 kopjes bezonken water.
- 2 theelepels fijne kristalsuiker.
- ½ theelepel keukenzout.
- 1 theelepel snelwerkende gist.
- Geraffineerde olie.
Het verwarmde water wordt in een diepe container gegoten enlos er gist, zout en suiker in op. Dit alles wordt een paar minuten gelaten en vervolgens aangevuld met bloem, gekneed en naar de hitte gestuurd. Na een uur wordt het deeg, dat in volume is toegenomen, met een lepel in een koekenpan gelegd en aan beide kanten bruin.
Met cacao
Deze luchtige heerlijke pannenkoeken zullen je zeker bevallenkleine zoetekauw. Daarom moet elke vrouw met kinderen weten hoe ze pannenkoeken moet koken met de toevoeging van cacao. Om zo'n traktatie te maken, heb je nodig:
- 2 kopjes volle melk
- 3 kopjes vol meel.
- 20 gram verse gist.
- 2 eetlepels. ik. rietsuiker.
- 2 eetlepels. ik. cacaopoeder.
- ½ theelepel keukenzout.
- Een rauw ei.
- Magere olie (geurloos).
In verwarmde gezoete en gezouten melkgist oplossen. De resulterende vloeistof wordt aangevuld met een ei, gemengd met gezeefde bloem en veertig minuten gelaten. Aan het einde van de afgesproken tijd wordt de gerezen massa gekleurd met cacao en nog een uur verwijderd om te verwarmen. Daarna wordt het volledig voorbereide deeg met een lepel op een voorverwarmde geoliede koekenpan gelegd en gebakken tot een mooie gouden korst verschijnt.
Met water en kefir
Deze heerlijke luchtige pannenkoeken passen goed bij alle zoete sauzen en zullen, indien gewenst, een geweldige aanvulling zijn op familiethee. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- 400 ml verse kefir.
- ½ kopje water.
- 1 theelepel fijne kristalsuiker.
- 7 eetl. ik. meel, premie.
- 2 theelepels snelwerkende gist.
- 1/3 theelepel niet-geannuleerde baking soda.
- ½ theelepel. zout.
- Geraffineerde olie.
Los gist en suiker op in warm water enwacht tot de schuimkap verschijnt. Daarna wordt er verwarmde kefir aan toegevoegd, waarin eerder soda, zout en gezeefd meel waren verdund. Alles wordt intensief gemengd en afgevoerd naar een warme plaats. Na veertig minuten wordt het gerezen deeg op een geoliede hete koekenpan geschept en goudbruin gebakken. Deze pannenkoeken worden geserveerd met honing, gecondenseerde melk of fruitjam.
Met melk
Dit eenvoudige recept zal zeker worden beheerst door beginnende koks die geen idee hebben hoe ze pannenkoeken moeten bereiden. Om je dierbaren te trakteren op heerlijke luchtige pannenkoeken, heb je nodig:
- 0,5 kg premium tarwebloem.
- 0,5 l volle melk.
- 2 eetlepels. ik. fijne kristalsuiker.
- 1 theelepel keuken zout.
- 6 g snelwerkende gist.
- 2 eetlepels. ik. elke plantaardige olie (+ een beetje meer om te frituren).
Meng in een diepe kom gist, zout, suiker engezeefde bloem. Daarna worden geleidelijk warme melk en plantaardige olie aan de bulkingrediënten toegevoegd. Kneed alles goed, dek af met een handdoek en laat een half uur warm staan. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt het deeg dat is ontstaan met een lepel in een geoliede koekenpan gelegd en gebakken tot een gouden korst verschijnt. Ze worden geserveerd met zure room, gecondenseerde melk of fruitjam.
Met melkpoeder
Deze heerlijke gepofte pannenkoeken zijn gemaakt met eenvoudige, gemakkelijk te vinden ingrediënten die lang kunnen worden bewaard. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:
- ~ 2,5 kopjes bezonken water.
- 4 kopjes bloem.
- Een glas magere melkpoeder.
- 6 theelepels fijne kristalsuiker.
- Magere olie en bakpoeder.
Eerst moet je meel doen.Het wordt meerdere keren door een zeef gezeefd zodat het los raakt en verzadigd raakt met luchtbellen, en vervolgens wordt het in een diepe container gestuurd, gecombineerd met de rest van de bulkingrediënten en gegoten met de vereiste hoeveelheid warm gefilterd water. Ze worden allemaal grondig gemengd tot ze glad zijn en gedurende tien minuten worden toegediend. Vervolgens wordt het afgewerkte deeg met een lepel in een ingevette, goed verwarmde koekenpan gelegd en gebakken tot een mooie goudbruine korst verschijnt. Dergelijke pannenkoeken worden warm geserveerd, vooraf bewaterd met zure room, vloeibare bloemenhoning of bessenjam.
