Kool is voor het menselijk lichaameen bron van vitamine C. Zoals je weet, missen we het in de winter, dus proberen we verrijkte voedingsmiddelen te gebruiken. Zuurkool wordt beschouwd als een zeer gezond gerecht. Tot de lente kunnen we het consumeren en de nodige stoffen voor het lichaam krijgen. Over hoe het lekkerder is om kool te maken, vertellen we in dit artikel. Wij bieden zorgzame gastvrouwen een interessant recept.
Kool inleggen
Deze groente kan op verschillende manieren worden bereid, maar bedenk eens hoe lekkerder het is om kool te maken. Voor vier potten van drie liter heb je nodig:
- verse witte kool in een hoeveelheid van 6 kg;
- verse grote wortels - 7 stuks;
- specerijen (piment, laurier);
- zout in een hoeveelheid van 14 eetlepels;
- suiker - ongeveer 7 eetlepels;
- ongeveer 7 liter drinkwater.
Hoe kool lekker te zouten: stapsgewijze technologie
Je kunt kool in potten, in een vat of erin zouteneen andere container die handig voor u is. We raden aan om gewone potten van drie liter te gebruiken. Het product is er goed in opgeslagen en de container zelf neemt niet veel ruimte in beslag in de kelder. Bovendien kunt u dankzij de transparantie van het blik volgen hoe het proces van zouten plaatsvindt.
1 stap
Wat is lekkerder dan kool inleggen?Ten eerste moet de groente goed worden gehakt. Hiervoor zijn er speciale raspen met een plat mes. Je kunt het met een mes doen, maar een shredder bespaart je tijd en moeite. Wrijf de kolven niet van de kool!
2 stappen
Was en schil de wortels na het bereiden van de kool. Het wordt gemalen met een conventionele grove rasp.
Stap 3
Meng de gesneden groenten, meng in een grote kom. Dit is handig om te doen in een bak of grote pan. Zout en geen hand geven.
4 stappen
In voorbereide potten (gewassen en droog)verspreid gehakte groenten. Druk stevig aan op de bovenkant. Verplaats elke laag met erwten van piment en blaadjes peterselie. Het volstaat om drie bladwijzers te maken: helemaal onderaan, in het midden en bovenaan. Knoflookliefhebbers kunnen een paar teentjes toevoegen.
5 stap
Wat is lekkerder dan kool inleggen?Voor een goede smaak heb je een augurk nodig. Het wordt als volgt bereid: per liter drinkwater moet je 2 grote eetlepels zout en 1 eetlepel (groot) suiker nemen. Lepels moeten zonder glijbaan zijn. Verdun in een grote pan de aangegeven hoeveelheid suiker en zout in 7 liter water.
6 stap
Potten geramde kool giet pekel.Probeer niet het hele volume te gebruiken. Je zou nog iets meer dan 0,5 liter over moeten hebben. Leg de restjes in de koelkast. Je hebt ze nodig, want na 4 dagen neemt de kool vloeistof op en is er extra pekel nodig om de ingrediënten volledig te bedekken. U kunt kool lange tijd bewaren, maar zorg ervoor dat u het op een koude plaats bewaart.
7 stap
Dek de potten af met plastic deksels en breng ze naar een koele plaats. Na 3-4 dagen voegt u vloeistof toe aan de container, 
Serveer de kool op tafel
Nu weet je hoe je kool snel en in het zuur kunt makensmakelijk. Snack kan binnen 5-7 dagen worden gegeten. En je kunt het tot de winter in de kelder of kelder laten staan. Op ijzige avonden is er niets lekkerder dan hete aardappelen met haring en krokante zuurkool. Eet smakelijk!
