Natuurlijke kersengelei is niet alleen een productlekker en gezond, maar ook heel mooi. De expressieve robijnrode kleur verleent deze lekkernij met hoge decoratieve eigenschappen, waardoor het veel wordt gebruikt bij het koken.
Ook de zoetzure rijke smaak wordt hoog gewaardeerd,welke kersengelei bezit. En bereid uit natuurlijke ingrediënten, steekt het gunstig af bij aangekochte halffabrikaten met veel ongezonde ingrediënten. Daarom kunnen kinderen veilig van zelfgemaakte kersengelei genieten, en hun moeders zullen kalm zijn over de gezondheid van hun geliefde kinderen.
Kersen gelei
Dit gerecht kan het hele seizoen door worden gekooktkersen plukken gaat door. Bijna alle soorten zijn geschikt voor het maken van kersengelei, van zuur tot zoet. Alleen de hoeveelheid suiker hangt af van de geselecteerde bessen. En hoe geweldig verschillende soorten kersen worden gecombineerd in dit gerecht! De bessenmix geeft de gelei een rijke smaak en aroma.
Om kersengelei te maken, waarvan het recept gelatine bevat, heb je de volgende set producten nodig:
- ontpitte kersen, vers of bevroren - 200 g;
- water - een glas;
- gelatine - 20 g;
- suiker - van een half tot een heel glas, afhankelijk van de zoetheid van de bessen.
Terwijl de dikke en rijke kersencompote kooktmet suiker, los gelatine op in een beetje water. Kook de gekookte compote een paar minuten zodat de bessen het sap eruit laten, haal dan van het vuur en laat afkoelen tot 70 overVAN.Giet de gezwollen gelatine eruit, maar gebruik gaas zodat er geen harde klonters in de kersengelei komen. Giet de nog warme vloeistof in vormpjes, laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat ze in de koelkast invriezen. Dit dessert wordt geserveerd als een zelfstandig gerecht. En je kunt er bijvoorbeeld ook een Broken Glass-cake van maken, een koekje in lagen aanbrengen, een vulling voor een rol maken en taarten versieren.
Blanco voor toekomstig gebruik
Je kunt kersengelei maken voor de winter. Het is opmerkelijk dat dit recept zich onderscheidt door de afwezigheid van gelatine en zijn vervangers (pectine, agar-agar).
Dus we hebben nodig:
- kersen (ontpit, gewassen) - 2 kg;
- water - 300 ml;
- suiker - ongeveer 700 g
We doen de zorgvuldig gewassen bessen eringeëmailleerde pan, vul met water, kook op een klein vuur. Degenen die met dit recept kersengelei maken, vragen zich vrijwel meteen af waarom er zo weinig water nodig is. En het punt is dat de bessen geurig sap beginnen af te geven. Zodra de kersen er volledig in zijn verdronken, beginnen we ze te controleren op zachtheid. Verschillende soorten vereisen verschillende warmtebehandelingstijden. Worden de kersen gekookt en opgehelderd? Dus dat is genoeg. We filteren het brouwsel door de vier keer gevouwen kaasdoek, laten het sap uitlekken. We zetten de resulterende vloeistof weer op een klein vuur, voegen suiker toe, beginnen te koken, zonder te stoppen om te roeren.
De massa moet twee keer worden ingekookt. Daarna kan het worden afgebroken tot steriele potten en worden gekurkt.
Koken applicatie
Cherry Jelly wordt geserveerd alseen onafhankelijk gerecht - dessert. Het kan ook worden gebruikt als vulling voor voedingsmiddelen zoals kersentaart of pannenkoeken. Kersengelei past goed bij ijs- en wrongelgerechten.
