Sinds onze kindertijd zijn we allemaal dol op lichte en heerlijke zelfgemaakte desserts. Daarom is het onwaarschijnlijk dat iemand van jullie gelei met zure room zal weigeren. Je leert het recept met gelatine door het artikel van vandaag te lezen.
Algemene aanbevelingen
Opgemerkt moet worden dat dit een goedkope traktatie isHet wordt bereid uit eenvoudige en betaalbare producten, waarvan de meeste bijna altijd in elke keuken worden bewaard. Om een heerlijk en gezond dessert te maken, is het raadzaam om uitsluitend hoogwaardige en verse ingrediënten te gebruiken. De basis is gelatine, suiker en zure room. Deze laatste moet niet te zuur zijn. Wat betreft het vetgehalte zijn er geen speciale vereisten.
In dieet zure room gelatine in plaats van gelatinepoedersuiker of -poeders, kunstmatige of natuurlijke vervangers kunnen worden toegevoegd. Om de smaak van het afgewerkte dessert enigszins te diversifiëren, kun je er bovendien kokosvlokken, gehakte noten, melk, cacao, chocolade, bessen of stukjes fruit in doen. Om een heerlijk aroma te geven, voegen ervaren koks schil, essentie, siroop, kaneel of vanille toe aan de samenstelling van een dergelijke traktatie.
Klassieke optie
Opgemerkt moet worden dat traditionele zure roomgelei(een recept met gelatine zal later worden besproken) wordt bereid met de toevoeging van vanilline. Het kan worden gebruikt als een afzonderlijke traktatie, maar kan worden gebruikt als een vuller voor verschillende cakes en gebak. Zorg ervoor dat uw keuken alle benodigde producten heeft voordat u het proces start. Tot uw beschikking moet zijn:
- Vierhonderd gram verse zure room.
- Twee eetlepels gelatine.
- Honderd gram poedersuiker.
Dus je krijgt een smakelijke en lichte gelei vanzure room met gelatine, de bovenstaande lijst van ingrediënten moet enigszins worden uitgebreid. Bovendien worden er vijftig milliliter water en een zak vanillesuiker aan toegevoegd. Trouwens, de laatste component kan worden vervangen door een puur extract of essentie.
Technologie van voorbereiding
В одной посуде соединяют воду с желатином и dertig minuten gereserveerd. Na deze tijd wordt een container gevuld met gezwollen massa naar een waterbad gestuurd en proberen ze alle kleine deeltjes te smelten.
Meng de zure room in een aparte schone kom,vanilline en poedersuiker. Klop alles goed met een garde totdat de kleinste korrels volledig zijn opgelost. Als gevolg hiervan moet u voldoende vloeibare massa krijgen. In de volgende fase wordt er geleidelijk gelatine in gegoten, zonder op te houden met een garde. De container met het resulterende mengsel wordt in de koelkast geplaatst. Vier uur later wordt een goed uitgeharde gelei van zure room met gelatine, waarvan we het recept in de publicatie van vandaag overwegen, versierd met kokosnoot, verse bessen, fruitplakken of slagroom en op tafel geserveerd.
Fruit optie
Dit recept wijkt enigszins af van het traditionele.Om zo'n dessert te maken, heb je een iets andere set ingrediënten nodig. Controleer voordat je begint of je alles bij de hand hebt. In dit geval moet uw keuken het volgende hebben:
- Een pond olieachtige zure room.
- Twintig gram gelatine.
- Een banaan en een kiwi.
- 250 gram bruine suiker.
- Een halve sinaasappel.
- Honderd gram aardbeien.
Desgewenst kan een derde van een theelepel vanille-extract worden toegevoegd aan gelei van zure room met fruit met gelatine.
Proces beschrijving
Eerst moet je gelatine doen. Het wordt met een derde glas warm water gegoten en ongeveer een uur met rust gelaten. Gedurende deze tijd zal hij tijd hebben om goed te zwellen.
Suiker en vanilline-extract worden naar een diepe container met gekoelde zure room gestuurd. Klop alles grondig met een mixer totdat de korrels volledig zijn opgelost.
Voorgewassen en geschilde vruchten worden in kleine stukjes gesneden. Aardbeien die van de stelen zijn verwijderd, worden in tweeën gedeeld. Te grote bessen worden in vier delen gesneden.
Een gerecht met gezwollen gelatine wordt op een fornuis geplaatst,breng aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur. De verwarmde massa wordt geleidelijk in zure room gegoten en goed gemengd. Daarna worden plakjes banaan, kiwi en aardbeien naar dezelfde container verzonden. Bijna afgewerkte gelei van zure room met gelatine wordt in een kom gelegd, bedekt met huishoudfolie en in de koelkast geplaatst. Na twee uur kan het dessert aan tafel worden geserveerd.
Walnoot optie
Dit recept is interessant omdat hetgemalen amandelen zijn aanwezig. Om later het kookproces niet te onderbreken en naar de ontbrekende componenten te zoeken, moet u van tevoren controleren of uw keukenkastjes alles hebben wat u nodig hebt. In je arsenaal moet zijn:
- Een halve liter zure room.
- 150 gram suiker.
- Een half glas geroosterde amandelen.
- Een zak gelatine.
- Een half glas melk.
Eerst moet je gelatine doen.Hij wordt met melk gegoten en kort opzij gezet. Na het opzwellen van de korrels wordt de pan naar het fornuis gestuurd en verwarmd, en niet te vergeten constant te roeren. U hoeft geen gelatine te koken. Het is belangrijk dat het volledig is opgelost in melk.
Suiker wordt in een kom met zure room en gegotenklop goed met een mixer. Uiteindelijk wordt gelatine geleidelijk in de resulterende massa gegoten. Daarna worden de eerder in de koffiemolen gemalen amandelen aan de dessertbasis toegevoegd en goed gemengd.
Het resulterende mengsel wordt in een kom of vormen gegoten en naar de koelkast gestuurd. Na een paar uur wordt een volledig bevroren gelei van zure room met gelatine en noten op tafel geserveerd.
Gastvrouw beoordelingen
Vrouwen die hun familieleden regelmatig verwennen met dit lichte dessert zeggen dat de smaak op geen enkele manier inferieur is aan gekochte cakes. Het wordt met plezier genoten, niet alleen door volwassenen, maar ook door kinderen.
Wat betreft gelatine, met evenveel succeszowel blad- als poederversies kunnen worden gebruikt. De meeste ervaren huisvrouwen raden echter aan om de tweede te gebruiken, omdat deze veel goedkoper en gemakkelijker te doseren is.
