Heerlijk recept met maïsmeel

Maïsmeel wordt beschouwd als een uitstekende basis voorbrood, tortilla's, taarten, koekjes, pannenkoeken, pannenkoeken en ander lekkers bakken. Producten die ervan zijn gemaakt, hebben een zoetige smaak en een aangename gele tint. In het artikel van vandaag vind je enkele interessante recepten met maïsmeel.

Hominy

Dit gerecht is erg populair bijvertegenwoordigers van de Kaukasische volkeren. Het is een steil gebrouwen, vrij smakeloze pap die goed past bij gebakken vis, groentestoofpot, vlees- of knoflooksaus. En sommige huisvrouwen maken dikkere hominy en gebruiken die in plaats van brood. Om dit recept voor maïsmeel zelf te reproduceren, heb je nodig:

• 6 glazen drinkwater.
• 2 kopjes fijngemalen maïsmeel.
• 1 theelepel steen zout.

Water wordt in een dikwandige gietijzeren ketel gegoten ennaar de kachel gestuurd. Zodra het kookt, wordt er zout en maïsmeel aan toegevoegd. Dit alles wordt gedurende dertig minuten op de kleinste hitte gekookt. Tijdens de warmtebehandeling is het noodzakelijk om de inhoud van de ketel regelmatig te roeren, zodat deze niet in klonten oppakt. De afgewerkte hominy wordt onmiddellijk uitgespreid op een houten snijplank en ongeveer een kwartier aangedrukt.

Polenta met champignons

Dit recept voor maïsmeel is uitgevondendoor Italiaanse chef-koks. Het gerecht dat erop wordt gemaakt, doet enigszins denken aan Moldavische polenta en is een dikke pap, meestal gebruikt als bijgerecht bij de hoofdtraktatie. Sommige huisvrouwen vullen polenta echter aan met zeevruchten, vis, vlees en andere ingrediënten die er een volledige maaltijd van maken. Om Italiaanse maïsmeelpap met champignons te maken, heb je nodig:

• 750 ml groentebouillon.
• 100 ml drinkwater.
• 250 g maïsmeel.
• 350 g verse champignons.
• ¼ verpakking boter.
• 100 g gedroogde paddenstoelen.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 theelepel gehakte tijm.
• Zout, olijfolie en peterselie.

Dit is een van de eenvoudigste Italiaanse recepten.Giet maïsmeel in een dunne stroom in kokende gezouten groentebouillon en kook ongeveer een half uur onder het deksel. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, wordt een cake gevormd van de afgewerkte pap, in tien delen gesneden, ingevet met olijfolie en gebakken in een voorverwarmde oven tot hij bruin is. Daarna wordt het op een bord gelegd en geserveerd met een saus gemaakt van knoflook, zout, specerijen, kruiden, gekookte gedroogde en gebakken verse champignons.

Pannenkoeken met melk

Dit interessante gerecht is ideaal voorfamilie ontbijt. Het past goed bij alle vullingen en zoete sauzen. Daarom, als je dit recept voor maïsmeelpannenkoekjes onder de knie hebt, kun je je gezin constant verrassen. Om het thuis te herhalen, heb je nodig:

• 1,5 kopjes volle koemelk.
• 200 g fijngemalen maïsmeel.
• 2 geselecteerde eieren.
• 3,5 eetl. l. Sahara.
• 100 ml geraffineerde olie.
• Zout.

Warme melk wordt gecombineerd met suiker en eieren.Dit alles wordt gezouten en grondig geschud. Maïsmeel wordt geleidelijk aan de resulterende oplossing toegevoegd en geroerd, in een poging klontvorming te voorkomen. In de laatste fase wordt het afgewerkte deeg aangevuld met plantaardige olie en in porties in een verwarmde koekenpan gegoten. Gebruinde dunne pannenkoeken worden op een bord gestapeld en als ontbijt geserveerd.

Curd koekjes

Dit recept voor het bakken van maïsmeel is zekerzal huisvrouwen behagen die kleine kinderen hebben die weigeren gefermenteerde melkproducten te gebruiken. Dankzij de aanwezigheid van cottage cheese zijn koekjes die ervan gemaakt zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Om thuis te bakken heb je nodig:

• 250 g maïsmeel.
• 250 g kwark.
• Boter verpakking.
• 2 eetlepels. l. Sahara.
• 1 eetl. l. niet-zure zure room.
• Een snufje gebluste frisdrank.

De gestampte wrongel wordt gecombineerd met suiker en grondigklop met een mixer, voeg zachte boter toe. De resulterende massa wordt gecombineerd met gebluste frisdrank, zure room en maïsmeel. Alles wordt grondig gekneed, gedecoreerd in de vorm van een koekje, op een bakplaat met bakpapier gelegd en met warmte behandeld. Bak producten ongeveer 25 minuten op 180 graden ^overC. Voeg eventueel een banaan of gedroogd fruit toe aan je maïsmeel koekjesrecept. Dergelijke gebakjes worden geserveerd met een kop hete aromatische thee.

Zandkoek

De basis voor dergelijke producten is een kruimelig, enigszins droog deeg, dat een zeer aangename smaak en een mooie gelige tint heeft. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 400 g maïsmeel.
• 150 g suiker.
• 60 ml kefir.
• Boter verpakking.
• Een snufje frisdrank.

De olie wordt vooraf uit de koelkast gehaald enop kamertemperatuur laten staan. Zodra het plastic wordt, kneed je het met een lepel en meng je het met suiker. De resulterende massa wordt aangevuld met kefir en frisdrank en vervolgens grondig gemengd met maïsmeel. Het afgewerkte deeg wordt een half uur in de koelkast bewaard, gemaakt in de vorm van koekjes en met warmte behandeld. Bak producten ongeveer 25 minuten op 180 graden ^overC.

Brood met karwijzaad

Bakken gemaakt met behulp van de hieronder beschreven technologie,geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet. Aangezien dit recept voor maïsmeelbrood een specifieke set ingrediënten vereist, moet u van tevoren controleren of u alles heeft wat u nodig heeft. In dat geval heeft u nodig:

• 1,5 kopjes volle koemelk.
• 400 g maïsmeel.
• 1 theelepel komijn.
• 2 eieren.
• 1 theelepel gebluste frisdrank.
• Zout.

Klop om te beginnen in een diepe containergezouten melk en rauwe eieren. Komijn, gebluste soda en maïsmeel worden aan de resulterende oplossing toegevoegd. Alles wordt krachtig geroerd en een half uur op kamertemperatuur bewaard. Het huidige deeg wordt in een vorm gelegd en ongeveer veertig minuten gebakken op 200 ^overC.

Pannekoeken

Voor liefhebbers van weelderige zelfgemaakte pannenkoeken raden we aanlet op een ander helemaal niet ingewikkeld recept met maïsmeel. Een foto van de pannenkoeken zelf wordt hieronder geplaatst, en nu gaan we kijken wat er nodig is om ze te bakken. Ze bevatten:

• Een kopje gepasteuriseerde koemelk.
• 3 eieren.
• Een kopje tarwe- en maïsmeel.
• 2 eetlepels. l. Sahara.
• ½ theelepel ongebluste frisdrank.
• Zout en eventuele plantaardige olie.

Giet om te beginnen in een schoon, diep vatalle droge ingrediënten. Vervolgens worden er rauwe eieren aan toegevoegd en wordt melk gegoten. Roer alles goed door zodat er geen klontjes meer achterblijven en schep het in een met olie hete koekenpan. Bak de maïspannenkoekjes een paar minuten aan elke kant.

Lenten tortilla's

In Dagestan, Georgisch, Mexicaans enDe Indiase keuken bevat vergelijkbare recepten. Maïsmeelkoekjes worden vaak gebruikt in plaats van brood, en als je er wat vulling in wikkelt, krijg je een goede optie voor een snelle snack. Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• Een glas bezonken water.
• 2 kopjes volkoren maïsmeel.
• Een snufje bakpoeder en zout.

De technologie voor het bereiden van deze taarten is zoeenvoudig dat iedereen er zonder problemen mee om kan gaan. Combineer hiervoor maïsmeel, zout en bakpoeder in een diepe bak. Dit alles wordt met water gegoten en grondig geroerd. Van het afgewerkte deeg worden cakes gevormd en gebakken in een droog verwarmde koekenpan.

Kefir-taarten

Deze heerlijke gebruinde gebakjes zijn even goed warm als koud. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• Een glas kefir met elk vetgehalte.
• 2 kopjes maïsmeel.
• 2 geselecteerde eieren.
• Zout, sesamzaadjes, bakpoeder en plantaardige olie.

Het maken van het deeg voor tortilla's is uiterst eenvoudig.Om dit te doen, worden eieren, zout, bakpoeder, kefir en bloem gecombineerd in een volumineus vat en vervolgens grondig geroerd. Van de resulterende massa worden cakes gevormd, gelegd op een geoliede bakplaat, besprenkeld met sesamzaadjes en onderworpen aan een warmtebehandeling. Het product wordt ongeveer twintig minuten gebakken op 180 ° ^overC. Voor degenen die van zoete cakes houden, voeg suiker toe aan het deeg.

Taart

Dit heerlijke dessert is gemaakt op basis van wrongeldeeg en heeft een aangenaam citrusgeur. Om het te bakken heb je nodig:

• 250 g korrelige kwark.
• 200 g suiker.
• 200 g maïsmeel.
• 50 g niet-zure zure room.
• 90 g tarwebloem.
• ¼ uur L. steen zout.
• 2/3 theelepel uitstekende frisdrank.
• 3 rauwe eieren.
• Een kwart pak boter.
• Citroen en sinaasappel.

In puree of fijngehaktwrongel wordt toegevoegd zure room, zachte boter en driekwart van de beschikbare suiker. Dit alles wordt aangevuld met een theelepel versleten sinaasappelschil en de helft van citroensap. Eieren, tarwe- en maïsmeel, frisdrank en zout worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt grondig gekneed en verdeeld over de bodem van de ingevette vorm. Bak de cake ongeveer veertig minuten op 180 graden ^overC.Het gebruinde dessert wordt gegoten met siroop gemaakt van de overblijfselen van citroen-sinaasappelsap en 50 g zoet zand. Zodra het zoete mengsel volledig in de taart is opgenomen, kan deze in porties worden gesneden en worden geserveerd. Dergelijke gebakjes zijn zowel koud als warm even lekker. Bovendien behoudt het lang zijn oorspronkelijke zachtheid.