Lever in zure room, gekookt in een slowcooker,zal dienen als een geweldige aanvulling op elk bijgerecht. Je kunt zo'n gerecht op verschillende manieren maken. Vandaag presenteren we u twee verschillende recepten, waarmee u een zeer bevredigende, aromatische en voedzame lunch krijgt.
Gestoofde lever in zure room in een slowcooker: een recept voor stapsgewijs koken
Voordat u smakelijke en rijke goulash gaat bereiden, moet u de aanwezigheid van de volgende componenten in uw keuken controleren:
- verse runderlever - ongeveer 600 g;
- dikke en vette zure room - ongeveer 150 g;
- grote wortelen - 1 stuk;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- magere melk - 2 glazen;
- drinkwater - 1,5 kopjes;
- zeezout, lavrushka-bladeren, piment - naar smaak;
- dille greens - een klein bosje.
Wij verwerken de lever
Lever gestoofd met zure room in een slowcookerhet blijkt erg mals en smakelijk te zijn. Maar voordat het wordt gekookt, moet het slachtafval goed worden voorbereid. Om dit te doen, verwerven ze de meest verse runderlever en wassen deze vervolgens in koud water, waarbij alle oneetbare aderen en films worden verwijderd. Daarna wordt het vleesproduct in lange plakjes gesneden, in een diep bord gelegd en met gewone magere melk gegoten. De lever wordt er minstens een half uur in bewaard.
Dit proces is voor ons noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het slachtafval al zijn bitterheid verliest. Anders zal de afgewerkte goulash zo smakeloos zijn dat het onmogelijk is om hem te consumeren.
Verwerking van de rest van de ingrediënten
De lever in zure room in een multikoker zal veel blijkenlekkerder wanneer gekookt met een groente zoals wortelen. Het wordt grondig gewassen en geschild. Vervolgens wordt het product in reepjes gesneden. Daarna worden de dillegroenten grondig gespoeld en fijngehakt. Wat betreft de knoflookteentjes, ze worden geschild en geraspt.
Kookproces
Lever in zure room in een slowcooker bereidt zich voorverrassend snel. Om dit te doen, plaatst u runderafval, eerder gedrenkt in melk, in de kom van het apparaat, evenals wortelrietjes. Vervolgens worden alle ingrediënten met drinkwater gegoten, op smaak gebracht met kruiden en gedurende 30 minuten in de kookmodus gekookt. Gedurende deze tijd moet de lever volledig zacht worden en moet de bouillon praktisch verdampen. Daarna worden verse en dikke zure room, evenals gehakte dille, aan de multicooker toegevoegd. Alle componenten worden grondig gemengd en in hetzelfde programma ongeveer ¼ uur gekookt.
Goede portie voor het avondeten
Lever in zure room in een slowcooker bereidt zich voorsnel genoeg. Nadat het kookprogramma is gestopt, voegt u geraspte bieslook toe aan het gerecht, roert u goed door en laat u het opwarmen (gedurende 3-5 minuten). De gestoofde lever wordt vervolgens op borden gelegd en geserveerd met garnituren zoals aardappelpuree, gekookte rijst of pasta. Desgewenst kan zure roomgoulash zo worden geconsumeerd, samen met een stukje brood. Eet smakelijk!
Goulash van kippenlever koken
Kippenlever in een slowcooker met zure roomhet blijkt veel malser dan een gerecht gemaakt van runderafval. Daarom wordt dit product meestal gebruikt om zo'n gerecht te bereiden.
Dus om een zeer smakelijke en zachte kippenlever in een slowcooker met zure room te krijgen, moet je het volgende bereiden:
- dikke en vette zure room - ongeveer 130 g;
- verse kippenlever - ongeveer 600 g;
- grote uien - 2 stuks;
- zonnebloemolie - 30 ml;
- magere melk - 2 glazen;
- drinkwater - ½ glas;
- dikke room - 150 ml;
- zeezout, lavrushka-bladeren, piment - naar smaak;
- peterselie greens - een klein bosje.
Nu weet je welke ingrediënten nodig zijnvoor het maken van heerlijke en rijke goulash. De belangrijkste componenten zijn kippenlever, zure room. In een slowcooker wordt zo'n gerecht heel gemakkelijk gemaakt. Maar eerst moet u alle bovengenoemde componenten verwerken.
Kippenafval wordt grondig gewassen in een koelwater, en snij dan alle onnodige elementen eruit en hak het in grote stukken. Daarna worden ze in een diep bord geplaatst en met melk overgoten. De lever wordt er ongeveer 30 minuten in gelaten. Ondertussen beginnen ze de bollen te verwerken. Ze worden geschild en in kleine blokjes gesneden. Wat de peterselie betreft, deze wordt gespoeld en fijngehakt met een scherp mes.
Koken in de Multivariate
Kippenlever in een slowcooker met zure room is gaarmet twee programma's: bakken en stoven. Doe om te beginnen uien in de kom van het apparaat en giet er zonnebloemolie in. In deze samenstelling wordt de groente gebakken in de bakmodus totdat deze licht roodachtig wordt. Daarna wordt de kippenlever op de ui uitgesmeerd en wordt de warmtebehandeling voortgezet totdat de vloeistof volledig is verdampt. In dit geval moet de lever enigszins zacht en bruin worden.
Afbakken van slachtafval met groenten, afwisselend ermeegieten in drinkwater en zware slagroom. Vervolgens worden de ingrediënten op smaak gebracht met kruiden en wordt er zure room aan toegevoegd. In deze samenstelling wordt het gerecht goed gesloten met een deksel en gedurende 18-23 minuten gekookt in het kookprogramma. Gedurende deze tijd moet de lever volledig zacht worden en de aroma's van kruiden en zuivelproducten absorberen.
Doe tot slot gehakte peterselie bij de kipgoulash en meng alles goed door elkaar. In deze vorm wordt het gerecht 4-6 minuten onder het deksel in de verwarmingsmodus gelaten.
Een heerlijke en stevige lunch met kippenlever serveren
Doorstaan goulash met zure room en kippenlever inverwarmingsmodus, gebruik hem dan onmiddellijk. Om dit te doen, wordt het warme gerecht op diepe borden gelegd en geserveerd met een stuk wit en vers brood. Als je een meer voedzame en calorierijke lunch nodig hebt, kun je niet voor niets goulash van kippenafval gebruiken, maar giet het over elk bijgerecht (bijvoorbeeld gekookte rijstgrutten, aardappelpuree of spaghetti).
Samenvatten
Zoals je kunt zien, maak lunch in de vorm van kipgoulashlever is niet zo moeilijk. Trouwens, je kunt zo'n gerecht niet alleen koken met de toevoeging van zure room of room, maar ook met tomatenpuree, saus, ketchup, champignons, verse tomaten en andere groenten.
