Het proces van het maken van kippenlever brengtpuur plezier. Zo'n delicaat en zacht slachtafval wordt immers in de oven gebakken of verbazingwekkend snel in een pan gebakken. Het is ook vermeldenswaard dat de lever veel lekkerder blijkt te zijn als hij wordt gedaan in combinatie met een dikke romige tomatenjus.
Kippenlever: een methode om te koken op een gas- of elektrisch fornuis
Noodzakelijke ingrediënten:
- verse of bevroren kippenlever - vijfhonderd gram;
- grote uien - een stuk;
- boter - zestig gram;
- kleine knoflook - een kruidnagel;
- melk - een vol glas;
- vette room - honderd gram;
- olijfolie - zes grote lepels;
- tarwemeel - vijftien gram;
- tomatenpuree - drie grote lepels.
Kippenlever: bereiding en verwerking van slachtafval
Gekocht vers bevroren vlees moetvolledig ontdooien, dan moet het goed in warm water worden gewassen. Verder moet het slachtafval worden schoongemaakt van alle bestaande aderen en andere onnodige gebeurtenissen. Daarna wordt kippenlever aangeraden gedurende 35 minuten om in een kopje met melk te doen. Een dergelijke verwerking verlicht het bittere vlees en maakt het malser en zachter.
Kippenlever: koken en verwerken van groenten
In dit gerecht kun je verschillende groenten gebruiken,wij nemen echter alleen verse uien. Daarom moet één grote kop worden gespoeld, van de kaf worden bevrijd en in halve ringen worden gesneden of in blokjes worden gehakt. Je moet ook het teentje knoflook schillen en op een fijne rasp raspen.
Kippenlever: romige saus maken
Zodat u het slachtafval water kunt gevengarneer, het wordt aanbevolen om het met de saus te doen. Om dit te doen, bak je vijftien gram tarwebloem licht in een pan en giet je het in zwaar opgeklopte room. Smelt daarna de boter en voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten. Nadat alle producten zijn gemengd, moeten ze opzij worden gezet totdat de lever gaar is.
Kippenlever: koekenpan
Verwerkt, versnipperd en gedrenkt in melkhet slachtafval moet volledig in een pan worden gedaan, op smaak gebracht met zout, olijfolie en peper, en vervolgens ongeveer een kwartier op middelhoog vuur bakken. Vervolgens moet u drie grote lepels tomatenpuree aan de lever toevoegen en deze vervolgens nog ongeveer vijf minuten in brand houden. Daarna is het nodig om de eerder bereide saus van room, tarwebloem en boter in praktisch bereid en zacht vlees te gieten. Goulash moet dus met een lepel worden gemengd, wacht tot het kookt en laat het nog tien of vijftien minuten onder een gesloten deksel op laag vuur staan. Als de tijd verstreken is, haal je de stoofpan uit de kachel en voeg je het geraspte teentje knoflook toe. Het koken van kippenlever is klaar.
Juiste feed naar de tafel
Het is raadzaam om kippenlever te serveren met tomaten-romige jus, warm voor het avondeten, samen met aardappelpuree, gekookte rijst of boekweitpap.
