Hofbräu is een bier waarvan de geschiedenis niet te tellen istientallen, maar honderden jaren. De Duitse naam Hofbräu wordt vertaald als "hofbier". De Hofbräu was inderdaad de hofbrouwerij van de Duitse hertogen. Het werd in 1589 in München opgericht door hertog Willem V de Vrome. Tegenwoordig wordt de schuimige drank onder dit merk geproduceerd door een brouwerij genaamd Hofbräu München. Elke zichzelf respecterende Duitser vindt het een eer om een avond met vrienden door te brengen bij een fles Hofbrau. Welnu, toeristen die naar Duitsland komen, streven er in de eerste plaats naar om dit product te kopen, zichzelf ermee te trakteren en een paar potten te kopen als cadeau voor hun dierbaren.
De geschiedenis van het ontstaan van de drank
"Hofbräu" is een bier waarvan de afgekorte naamklinkt als HB van de Duitse naam Hofbräu. Maar dit is niet alleen de naam voor bedwelmende alcohol - het is ook de afgekorte naam van twee restaurants in München, waar de drank ooit werd gebrouwen - "Hofbräukeller" en "Hofbräuhaus". Welnu, aan de opening van deze etablissementen en de opkomst van alcohol zelf ging een mooi verhaal vooraf.
Voordat de Duitsers Hofbräu (bier) gingen brouwen,ze hebben dranken van andere fabrikanten gebruikt. En het was allemaal zo: de hovelingen van de Beierse hertog Willem V onderscheidden zich door extreme eisen en onbevredigde dorst. Ze hielden niet van het bier dat rechtstreeks in München werd gebrouwen, dus werd de drank aan hen geleverd vanuit de stad Einbeck, in Nedersaksen. Maar het was te duur, en de hertog droeg de hovelingen op om na te denken over het probleem van het balanceren van plezier en uitgaven eraan.
Eind september 1589, vier adviseursWillem V kwam met een verleidelijk idee om zijn eigen brouwerij te bouwen. De hertog was zeer ingenomen met dit idee en nodigde diezelfde dag Heimeran Pongratz uit, de hoofdbrouwer van het klooster van Heisenfeld. Hij bood de man de functie van voorman, eerste voorman en ontwerper van een nieuwe brouwerij aan. Dit was het begin van een groot bedrijf en brouwers begonnen het heerlijkste bier te brouwen.
Monopolie van witbier
Na verloop van tijd de brouwerij van de hertog WilhelmDe vrome werd geërfd door zijn zoon Maximiliaan I, wiens biergewoonten verschilden van de voorkeuren van zijn vader. Maximiliaan hield niet van de donkere, zware drank die toen zo populair was. Omdat hij een groot fijnproever was en sluw in marketing en financiële zaken, sprong hij snel vooruit en voerde een monopolie in op de productie van witbier. Zo werd het alle particuliere brouwerijen verboden tarweschuimalcohol te brouwen en werden monopolieposities voor zijn hertogelijke brouwerij verkregen. De jonge hertog verwierf een extra financiële bron door Hofbrau-bier te brouwen.
Nieuwe brouwerij
Op een mooie dag werd Maximiliaan...zijn witbier staat bekend als populair. En deze populariteit is zo groot dat de productie op de oude binnenplaats niet meer alle binnenkomende bestellingen aankan. In 1605 produceerde de Ducal Court Brewery 1444 hectoliter schuimige drank, wat in die tijd extreem hoog was. Maximilian besluit een nieuwe brouwerij te bouwen op de Marienplatz in München, waar deze nu is gevestigd.
Hofbräu bier mag sinds 1610 niet meer verkocht wordenalleen voor adellijke personen, maar ook voor de gewone bevolking. Dus de schuimige drank onder dit merk begint de wereld te veroveren. Die luxe kwam beschikbaar doordat er geld nodig was voor de bouw van een nieuwe onderneming. De hertog realiseerde zich hoeveel potentieel zijn product had en besloot om van wat in het geheim al was gedaan een officiële onderneming te maken. Dat wil zeggen, bier verkopen aan de gewone bevolking niet "onder de toonbank", maar op juridische gronden.
Modern assortiment bier uit München
Het lekkerste HB bier van vandaag heeft het volgende assortiment:
- Hofbräu Original is een veel voorkomende drank, zowel in München zelf als daarbuiten.
- Hofbräu Dunkel is de eerste schuimige drank die in brouwerij Hofbräuhaus wordt geproduceerd.
- Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weisse") -ongefilterd licht witbier van hoge gisting. Het bevat 5,1% alcohol. Hofbräuhaus in Beieren had twee eeuwen lang het exclusieve recht om een tarwehopdrank te brouwen. Deze variëteit heeft een delicaat gistaroma en een sprankelend schuim.
- Hofbräu Schwarze Weisse is een donkere tarwedrank van hoge gisting.
- Hofbräu Weisse leicht is een licht bier met een typische tarwesmaak.
- Hofbräu Maibock - er is een interessante traditie met betrekking tot deze variëteit: het is gebruikelijk om het eerste vat met zo'n drankje te openen in de laatste week van de tweede lentemaand in het Hofbräuhaus.
- Hofbräu Oktoberfestbier is een feestelijk licht bier van lage gisting met een alcoholgehalte van 6,3%.
"Hofbrau Origineel"
Sinds de meest bekende drank uit de lijnHB is een Hofbrau Original bier, daar vertel ik je graag wat meer over. Dit is de licht hoppige ondergistende nectar uit München. Het heeft een romige, licht moutige smaak met een milde hopbitterheid.
"Hofbräu Original" bevat 5,1% alcohol en de dichtheid bereikt 11,75 graden. De drank heeft een heldere gouden tint. Het aroma heeft een geur van kruidnagel met fruitige citroenakkoorden.
Cadeau aan de wereld
Hofbräu is een bier dat de wereld een buitengewone . heeft gegevenhet nu populaire Oktoberfest-festival. In 1810 trouwde de erfgenaam van de oprichter van het Hofbräuhaus, kroonprins Ludwig van Beieren, met Teresa van Saksen-Hildburghaus. Ter ere van hun huwelijk werden er paardenraces georganiseerd, die in deze periode al een beetje vergeten waren. Het evenement vond plaats in Theresienwiesen.
De races gingen gepaard met festiviteiten, distributiehapjes en bier. De mensen vonden dit allemaal zo leuk dat besloten werd om elk jaar dergelijke evenementen te organiseren. Ze werden later herboren als het beroemde Oktoberfest.
