In Rusland, op Maslenitsa, werden altijd pannenkoeken gebakkengist, en niet het soort dat we vroeger bakten - met haast: eieren, melk en bloem. Echte pannenkoeken worden altijd met gist gemaakt, zeker tijdens de pannenkoekenweek. Er is een mening dat ze moeilijk te maken zijn, en maar weinig mensen krijgen ze dun en smakelijk. Hoewel professionele culinaire vaardigheden absoluut niet vereist zijn, vooral niet voor het maken van gewone pannenkoeken. Veel mensen kopen pannenkoekenmeel, dat al de nodige ingrediënten bevat, het blijft gewoon om het te verdunnen met melk en je favoriete gerecht te bakken (geen speciale kennis nodig).
Welke soorten bestaan niet, het hangt er allemaal van afje fantasie en vaardigheid: pannenkoeken met gist, gist mager, met heet, licht op mineraalwater, op room, op kefir, snackpannenkoekjes en vele anderen. In dit artikel hebben we de lekkerste en meest bijzondere recepten verzameld voor pannenkoeken met verschillende vullingen.
Pannenkoeken "Snack" of elke dag met kaasvulling
Ingrediënten: een halve liter slap bier, bloem 300 gr., Knoflook, zure room 20 gr., Kaas 200 gr., Mayonaise 10 gr.
Meng bier, bloem, zure room goed en bakpannekoeken. De vulling kan absoluut zijn, in dit geval nemen we geraspte kaas, voegen knoflook en magere mayonaise toe, je kunt de groenten hakken - het wordt lekkerder, kleurrijker en gezonder. We vullen de afgewerkte pannenkoeken met onze vulling en rollen ze in een buis, het blijkt erg esthetisch en smakelijk - ideaal als koud voorgerecht.
Gist mager
Ingrediënten: warm water 200 g., Droge of geperste gist, twee glazen bloem, eventueel suiker, een beetje zout, plantaardige olie.
Voeg suiker en half warm toe aan een kom met bloemwater, meng goed met een garde zodat er geen klontjes zijn en laat een half uur staan. Terwijl ons deeg geschikt is, bereiden we het tweede deel van het deeg voor: voeg suiker, gist toe aan het resterende water en mix tot schuim ontstaat. Giet deze vloeistof rechtstreeks in het deeg en wacht tot er bubbels in verschijnen, zout en giet er letterlijk een paar eetlepels plantaardige olie bij.
Als je dunne gistpannenkoekjes nodig hebt - dan kun je een beetje water toevoegen, als het daarentegen dichter is - bak dan hiervan.
Het volgende recept is gistpannenkoekjes:
ingrediënten:
- gist 25 gr.
-melk 300 gr.
- eieren 3 stuks.
- bloem 3 kopjes
-boter (100 gr.)
-suiker, zout
De gist moet worden gedrenkt in een glas warmmelk, voeg bloem, melk, suiker, eieren, zout en boter toe. Klop het deeg goed los en laat rijzen. Het pannenkoekdeeg met gist moet op vloeibare zure room lijken, dan zullen de pannenkoeken poreus en dun zijn.
Pannenkoeken "Light" - caloriearm voor degenen die hun gewicht onder controle houden
Om te koken: koolzuurhoudend mineraalwater 200 g, eieren 2 stuks, een glas bloem, plantaardige olie 10 g, vanilline, suiker, zout naar keuze.
Klop het ei los met suiker, vanille en groenteolie. Roer in het resulterende mengsel de helft van de bloem en de helft van het water erdoor - meng alles, giet het resterende water en de bloem erin. Hoe dikker het deeg, hoe dikker de pannenkoeken. Bak in een voorverwarmde koekenpan. Lichte pannenkoeken kunnen als apart gerecht gegeten worden, of gevuld worden met kaas, vis, eieren, kruiden.
Pannenkoeken met gist "Chocolade"
ingrediënten:
-melk 300 gr.
- bloem 400 gr.
-zetmeel 10 gr.
- eieren 2 stuks.
-verpakking van boter
-suiker
-een beetje frisdrank
- plantaardige olie 10 gr.
-elke siroop 10 gr.
- een reep chocola (100 gr.)
Meng in een kom bloem, zetmeel, suiker, frisdrank,een glas melk en eieren. Meng alles en giet de resterende melk erbij. Laat het deeg een half uur rijzen voor viscositeit. We maken de vulling: drie geraspte chocolade, voeg er boter en siroop aan toe. Nadat alle pannenkoeken zijn gebakken, moeten ze worden ingevet met de resulterende room en opgerold met een envelop of een buis - zoals je wilt. Dit chocoladedessert zal alle gezinsleden in verrukking brengen.
Het maakt niet uit of pannenkoeken gemaakt zijn met gist of gewoon water - het belangrijkste is om ze met ziel en liefde te bakken. Eet smakelijk, iedereen!
