Bijna elke gastvrouw vroeg of laatgeconfronteerd met de vraag: "Hoe snel vlees ontdooien?" Opgemerkt moet worden dat er veel nuances zijn in deze kwestie, want als dit verkeerd wordt gedaan, kun je eenvoudig niet-voedzame en smaakloze biomassa krijgen. Daarom is het nog steeds aan te raden om je aan enkele eenvoudige regels te houden.
Dus om alle voedingsstoffen te behouden,vlees moet worden overgebracht van de vriezer naar de koelkast (op de bovenste plank), waar het geleidelijk zal ontdooien. Leg het tegelijkertijd op een bord of kom, omdat er overtollige vloeistof uit zal stromen. Een dag later, wanneer de temperatuur van het product nul graden bereikt en het zacht en plastic wordt, wordt het gedurende vijftien minuten overgebracht naar warm water (heet water wordt niet gebruikt, omdat de bovenste eiwitelementen kunnen opkrullen). Vervolgens wordt het vlees overgebracht naar een droge handdoek en erop uitgestreken met een servet. Dit is de enige juiste manier om te ontdooien.
Er zijn echter gevallen waarin er absoluut geen tijd is om de bovenstaande instructies te volgen, dus we zullen alternatieve opties overwegen om vlees snel te ontdooien.
een.U kunt het product in koud water leggen, nadat u het in een plastic zak heeft verpakt. Gebruik hiervoor in geen geval heet water, aangezien het een broedplaats is voor bacteriën, bovendien zal de smaak van het gerecht wat anders zijn dan u wenst.
2.Als het huis een magnetron heeft, is de vraag hoe je vlees snel kunt ontdooien volledig opgelost. Leg hiervoor het product erin en druk op de ontdooiknop. Het programma zal u vragen om de bedieningsmodus te selecteren, dus u moet de grootte van het gebruikte stuk invoeren. Op deze manier ontdooi je vlees in twintig minuten. Maar voor een uniform proces moet je het elke twee minuten omdraaien.
3. Vlees ontdooit snel als het onder een luchtstroom wordt geplaatst. Om dit te doen, kunt u een ventilator of een open raam gebruiken.
Er zijn verschillende culinaire trucsontdooi vlees snel. Dus ingevroren wordt het in kleine stukjes gesneden, wat bijdraagt aan het snelle ontdooien. Kleine stukjes kunnen zonder ontdooien door een vleesmolen worden gehaald en vervolgens worden afgetapt van overtollig water.
Voordat u vlees ontdooit,vries het goed in. Hiervoor werkt de droge methode het beste. Omdat er bij het ontdooien geen grote hoeveelheid vleessap vrijkomt, dat de voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Als je het product snel en vooral goed thuis invriest, kun je het snel genoeg ontdooien.
Zo is het niet mogelijk om vlees snel te ontdooienis veel werk, u hoeft alleen enkele regels en aanbevelingen te onthouden. Sommige vleesproducten of halffabrikaten worden bijvoorbeeld direct diepgevroren in de pan gelegd en iets langer gekookt dan normaal.
Opgemerkt moet worden dat elke ingreep inhet natuurlijke ontdooiproces leidt tot het scheuren van de vezels door grote ijskristallen, waardoor het sap eruit zal stromen en het vlees zelf voedingsstoffen verliest, smaakloos, droog, hard en brokkelig wordt, en vooral niet zo smakelijk, omdat het zijn geur en kleur verliest. Daarom is het raadzaam om van tevoren te plannen wanneer en wat er wordt voorbereid. En voedsel moet in kleine porties worden ingevroren. Al deze eenvoudige trucs maken het mogelijk om producten opnieuw in te vriezen, wat onaanvaardbaar is bij het koken. Vleesgerechten zullen alleen voedzaam, smakelijk en mooi zijn als alle regels voor hun bereiding, inclusief ontdooien, worden gevolgd.
