Vleesblanks: hoe maak je stoofpot thuis

Zelfgemaakte stoofpot is een heerlijke, voedzame enlange termijn opslag. Nadat je verschillende potjes van deze lekkernij voor de toekomst hebt klaargemaakt, weet je dat je een voorraad vlees hebt voor een regenachtige dag. En de plotseling arriverende gasten zullen je niet verrassen. Weet u niet hoe u thuis een stoofpot moet maken? Het maakt niet uit - dit artikel presenteert drie belangrijke manieren om het genoemde gerecht te bereiden. Vlees dat op deze manier is bereid, wordt lange tijd bewaard zonder dat het zijn smaak verliest. Dus hoe maak je thuis stoofpot? Laten we dit probleem begrijpen.

Traditionele manier

Het gerecht blijkt geurig, zacht en smakelijk te zijn,gerijpt in de oven. Omdat het vlees in de potten gaar is, moet u ze ruim van tevoren bereiden. Was de container en steriliseer. Snijd het vlees in stukken (1 kg), doe in een geëmailleerde kom en zout (1 grote lepel). Leg een paar laurierblaadjes en een paar erwten piment op de bodem van een literpot. Stapel vlees afwisselend vet en mager vlees.

Hoe maak je thuis stoofpot in de oven?Bestrooi een bakplaat met zout en plaats alle voorbereide bakjes erop. Zet de oven aan op 200 graden en laat het werkstuk 3 uur sudderen. Haal vervolgens de potten eruit en schroef ze vast met metalen deksels. Je moet de stoofpot op een koele plaats bewaren (kelder, balkon).

Hoe maak je stoofpot in een autoclaaf?

Vlees gekookt in een speciaal apparaat - een autoclaaf - blijkt een geleiachtige consistentie te hebben en het meest delicaat van smaak. Nu zullen we je vertellen hoe je er thuis stoofpot van kunt maken.

In schone potten met een inhoud van 0.5 l legde laurierblaadjes (3-4 stuks) en erwten. Dit wordt gevolgd door een laag vers spek en daar bovenop - stukjes vlees. In elke pot wordt een halve kleine lepel steenzout gegoten. De blikken worden met tinnen deksels vastgeschroefd en in een autoclaaf geplaatst. Water wordt in de unit gegoten, vervolgens wordt deze verzegeld en wordt lucht gepompt totdat de druk stijgt tot 1,5 bar. We steken een vuur aan en verwarmen een container met blikjes. Als de druk in het toestel 4 bar bereikt, verminderen we het vuur en laten we de stoofpot ongeveer 4 uur pruttelen. Zet daarna het vuur uit, open het deksel van de autoclaaf pas als deze volledig is afgekoeld (ongeveer 12-20 uur).

Hoe maak je thuis stoofpot? De methode van oude oma

Кусочки мяса сложить в миску, посолить и сдобрить kruiden naar smaak. Moderne gastvrouwen hebben zich aangepast om de "kruiden voor vleesgerechten" van industriële productie te gebruiken voor de bereiding van deze delicatesse. We laten het werkstuk een half uur marineren. Ondertussen wassen en steriliseren we de potten. Leg laurierblaadjes en piment op de bodem van de containers. Vul vervolgens de blikken tot aan de schouders met vlees. We bedekken alle glazen containers met blanco's met metalen deksels, zonder ze te draaien, en plaatsen ze in een pan.

Предварительно дно посудины застелите кухонным handdoek. Giet water in een pan en zet het in brand. Breng aan de kook en verlaag vervolgens het gas. Laat de stoofpot 4-4,5 uur sudderen. Let op de hoeveelheid water in de pot. Het kookt weg, dus u zult regelmatig vloeistof moeten toevoegen. Sluit vervolgens de hete potten af ​​en laat afkoelen. Bewaar uw stoofpot in de koelkast of kelder.

Dus we hebben u er een paar van de meest verteldgemeenschappelijke manieren om thuis stoofpot te koken. Let op de optie die u het lekkerst vindt en bereid dit gerecht voor op toekomstig gebruik. Laat je een heerlijke huisgemaakte stoofpot halen!