Beginnende huisvrouwen geloven dat pannenkoeken dat zijnde top van culinaire uitmuntendheid. Volgens hen is oefening hierin onontbeerlijk, en er valt zelfs niets te hopen om de eerste keer heerlijke pannenkoeken te maken. De opties die in ons artikel worden gepresenteerd, maken het mogelijk om pannenkoeken met frisdrank in melk te bakken, die altijd dun, delicaat en goed gebakken zijn in een pan. Laten we eens kijken naar hun stapsgewijze voorbereiding.
Koken geheimen
Pannenkoeken koken heeft zijn eigen geheimen, waaraan het gemakkelijk zal zijn om het gewenste resultaat te bereiken. Het volgende kan worden onderscheiden:
- Zoals je weet, bij het bereiden van deegEr worden bijna dezelfde ingrediënten gebruikt, maar voor sommige huisvrouwen zijn de pannenkoeken kanten, terwijl ze voor andere zo compact zijn als karton en niet goed bakken. Het hele geheim van een heerlijk gerecht schuilt in de koekenpan. Het moet noodzakelijkerwijs een dikke bodem hebben, zodat als gevolg van de temperatuurdaling van het koude deeg het oppervlak geen tijd heeft om af te koelen.
- De temperatuur van alle ingrediënten zou moeten zijnkamer. Twee uur voordat u de pannenkoeken kookt, moet u het voedsel uit de koelkast halen om het goed op te warmen. Dit geldt vooral voor eieren.
- Voordat u het aan het deeg toevoegt, wordt het aanbevolen om frisdrank apart te mengen met een kleine hoeveelheid melk (kefir, warm water) en vervolgens de vloeistof in de bulk te gieten.
- Van het deeg met de toevoeging van eieren, bloem en suiker, worden dunne maar dichte pannenkoeken in melk verkregen. Frisdrank is alleen nodig om ze kanten en mooi te maken.
- Na het kneden moet het deeg een half uur op tafel blijven liggen, zodat het meel opzwelt. Dan scheuren pannenkoeken met frisdrank en melk niet tijdens het bakken.
Als alle geheimen zijn onthuld, is het tijd om direct pannenkoeken te gaan koken.
Pannenkoeken met frisdrank (recept) en melk
Pannenkoeken maken met lekkerbraadpannen duurt niet lang. In het weekend kunt u snel het gewenste gerecht voor het ontbijt bereiden. Laten we eens kijken naar een voorbeeld van het bakken van pannenkoeken in melk (recept). Dunne pannenkoeken met frisdrank worden in de volgende volgorde bereid:
- Eieren (3 stuks) Worden geklopt met een mixer met een snufje zout en suiker (35 g).
- Een portie warme melk (500 ml) en dezelfde hoeveelheid bloem worden toegevoegd aan de losgeklopte eieren.
- Het deeg wordt goed gemengd met een mixer tot een gladde massa (geen klontjes).
- Frisdrank lost op in een glas melk (1 theelepel), waarna de vloeistof in het deeg wordt gegoten.
- Bovendien wordt citroenzuur in het deeg gebracht (1 theelepel).
- Pannenkoeken worden gebakken in een hete koekenpan, waarvan het oppervlak is ingevet met olie of een stuk reuzel dat aan een vork is geregen.
Pannenkoeken met frisdrank in melk en kokend water
Kant, met kleine gaatjes, zacht en heel ergheerlijke pannenkoeken worden verkregen volgens onderstaand recept. Bij het bereiden ervan wordt naast traditionele producten kokend water gebruikt. Dus bakken we pannenkoeken in melk.
Dunne pannenkoeken met frisdrank worden in de volgende volgorde bereid:
- Eieren (3 stuks), een beetje zout, 25 g suiker en een glas melk worden met een mixer op lage snelheid geklopt.
- Meel (1,5 eetl.) Wordt aan de eimassa toegevoegd, waarna het deeg goed wordt gemengd met een mixer totdat de klonten volledig zijn opgelost.
- Een ander glas melk met soda (½ theelepel) wordt in het deeg gegoten.
- Een glas kokend water wordt als laatste toegevoegd.
Het wordt aanbevolen om het deeg voor het bakken 15 minuten op de tafel te laten liggen.
Recept voor pannenkoeken met bier en melk met frisdrank
Heerlijke, delicate pannenkoeken kunnen worden bereid volgens het volgende recept:
- Een glas melk, 2 eieren, zout (¼ theelepel), frisdrank (1 theelepel), suiker (25 g) worden in een diepe kom gemengd.
- Aan de gemengde ingrediënten wordt een glas bloem toegevoegd.
- Wanneer het deeg glad wordt, zonder klonten, wordt er een glas licht bier in geschonken.
- Als laatste wordt er plantaardige olie (50 ml) aan het deeg toegevoegd en na 20 minuten kun je pannenkoeken bakken met soda in melk.
Kant-en-klare taarten worden op een bord ingevet met boter en geserveerd met thee of koffie.
"Opengewerkt"
Pannenkoeken met grote gaten in het deeg zien er erg mooi uit, hoewel ze niet geschikt zijn om de vulling erin te wikkelen. Maar niet alle huisvrouwen hebben ze zo kanten.
Pannenkoeken "Opengewerkte" worden bereid volgens het volgende recept:
- In een diepe kom worden 3 eieren, suiker (50 g) en zout gemengd met een garde.
- Zure room met elk vetgehalte (1 eetl. Lepel) wordt toegevoegd en gecombineerd met andere ingrediënten.
- Kefir (125 ml) en melk (0,5 l) worden in de eimassa gebracht.
- Ten slotte worden bloem (1,5 eetl.) En bakpoeder (5 g) door het deeg gezeefd. Het laatste ingrediënt kan worden vervangen door frisdrank (0,5 tl) met citroenzuur (0,5 tl).
- Voeg plantaardige olie toe (3 eetlepels) als de klontjes in het deeg volledig zijn opgelost.
- Pannenkoeken worden gebakken in een voorverwarmde pan.
"Vla" op kefir en melk met frisdrank
Zachte, dunne en malse pannenkoeken kunnen worden gekooktvolgens onderstaand recept. Ze blijken kanten te zijn, met veel gaten, bakken goed en passen goed bij thee of koffie als ontbijt.
Custardpannenkoekjes met frisdrank in melk en kefir worden in de volgende volgorde bereid:
- 0,5 ml warme kefir wordt in een diepe kom of pan gegoten.
- Voeg dan een groot ei, zout (½ theelepel), soda (1 theelepel), suiker (25 g), bloem (300 g) toe. Het deeg wordt grondig gekneed met een garde.
- In een aparte pan wordt melk (1 eetlepel) aan de kook gebracht.
- Hete melk wordt onder constant roeren in een dunne stroom in de afgewerkte massa gegoten. Op deze manier wordt het deeg gebrouwen met hete melk.
- Plantaardige olie wordt als laatste toegevoegd (2 eetlepels). Als de consistentie van het deeg vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan wat meer bloem toe.
- Pannenkoeken worden bij elk een minuut in een pan gebakkenzijkanten. Voor de eerste pannenkoek wordt de pan ingevet met plantaardige olie (1 theelepel). Je kunt ook een halve rauwe aardappel en een plakje verse reuzel gebruiken in plaats van boter.
