Het is geen geheim dat alcoholische drankenzelfgemaakt eten is veel lekkerder en gezonder dan die in productie. Na het lezen van de publicatie van vandaag, leert u meer dan één recept voor appelbessenlikeur.
Tips voor het kiezen en bereiden van fruit
Deze bessen bevatten een grote hoeveelheidtannines, waardoor ze een zure smaak hebben. Om ze geschikt te maken voor verder gebruik, is het aan te raden ze te verzamelen na het begin van de eerste herfstvorst. Als de bessen eerder worden geplukt, is het raadzaam om ze een paar dagen in de koelkast te bewaren. Dankzij deze bereiding krijg je een ongeduldige en smakelijke appelbessenlikeur.
Tegelijkertijd is het belangrijk om kwalitatief en rijp te selecterenbessen. Voordat u begint met koken, worden de vruchten zorgvuldig uitgezocht, waarbij de onrijpe of bedorven lijsterbes wordt verwijderd en de resten van de bladeren worden verwijderd. Vergeet niet dat ze langdurig weken niet verdragen.
Eerste optie: ingrediëntenlijst
Aangezien bijna alle zelfgemaakte drankjesnaar smaak gekookt, is er geen duidelijke indicatie van de hoeveelheid voedsel in dit recept. Om een echt gezonde bramenlikeur met kersenblad te krijgen, moet je tot je beschikking hebben:
- Een liter gezuiverd water.
- 450-750 milliliter wodka.
- Drie glazen appelbes.
- 350-500 gram kristalsuiker.
- 50-70 stukjes kersenbladeren.
- Een eetlepel citroenzuur.
Liefhebbers van snoep kunnen worden aanbevolen om te zettenmeer suiker. Degenen die de voorkeur geven aan een sterkere versie, kunnen het volume van wodka verhogen. Experimenteer gerust om de optimale verhoudingen te vinden.
Volgorde van acties
Om een geurige bramenlikeur te krijgenmet een kersenblad wordt de lijsterbes voorgewassen onder een stroom koud stromend water, naar een pan gestuurd en grondig gekneed met een lepel. Nadat de bessen zijn geperst, wordt er gekoeld water in gegoten en nog een beetje gestampt.
Om de toekomstige drank aromatischer te maken enverzadigd in een bak met bessen, worden de gewassen kersenbladeren van tevoren verzonden en een half uur gelaten. Dertig minuten later wordt de pan naar het fornuis gestuurd en licht opgewarmd, maar niet gekookt.
Daarna wordt de inhoud van de gerechten erdoor gefilterdgevouwen gaas in meerdere lagen en voeg citroenzuur en kristalsuiker toe. Vervolgens wordt de container naar het fornuis gestuurd en aan de kook gebracht. Nadat de pan van het vuur is gehaald, wordt er wodka in gegoten.
Nog een recept voor likeur: een set producten
Deze versie van het drankje is zonder uitzondering door iedereen geliefd. Het heeft een rijke ambertint en een onbeschrijfelijk aroma. Om het te bereiden, moet je keuken hebben:
- 500 milliliter water.
- Een halve kilo appelbes.
- 500 milliliter cognac.
- Een halve kilo kristalsuiker.
- Een hele citroen.
- 150-200 kersenbladeren.
Technologie van voorbereiding
Bessen voorgepeld van de steeltjesgewassen in koud stromend water en gedroogd. Om een echt gezonde en geurige bramenlikeur met kersenblad te krijgen, moet u zich strikt houden aan de aanbevolen verhoudingen van de componenten.
De lijsterbes wordt in een schone pan geplaatst en uitgegotenwater. Bladeren worden naar dezelfde container gestuurd en alles wordt een kwartier samen op laag vuur gekookt. In dit geval is het belangrijk om de inhoud van de gerechten constant te roeren. Na deze tijd wordt de pan van het fornuis verwijderd en afgekoeld. Zodat de likeur gemaakt van appelbes en kersenbladeren die je hebt bereid niet alleen nuttig, maar ook lekker is, wordt het gefilterd door verschillende lagen gaas. Het bezinksel dat daar achterblijft kan zonder spijt naar de prullenbak.
De pot met de afgekolfde vloeistof wordt op het fornuis geplaatst,voeg kristalsuiker toe en breng aan de kook. Daarna wordt het sap van een citroen daar geperst en van het vuur gehaald. Cognac wordt toegevoegd aan de gekoelde drank, gebotteld en een maand laten trekken.
Alternatieve optie
De likeur bereid volgens dit recept vanbraambes met kersenblad heeft een heerlijke smaak en aroma. Om dit zelfgemaakte drankje te maken, moet je van tevoren alle benodigde ingrediënten inslaan. Je keuken moet hebben:
- 33 frambozen-, kersen- en zwarte bessenbladeren elk.
- Een glas appelbes.
- Een halve liter wodka.
- Een glas kristalsuiker.
- Een theelepel citroenzuur.
Voorgewassen bessen en bladeren zijn gestapeldin een grote pan, giet achthonderd milliliter water, dek af en zet op het fornuis. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en een half uur op laag vuur gekookt.
Na dertig minuten is de resulterende drank afgekoelden zeef door een vergiet. De bladverliezende massa die op de zeef achterblijft, wordt met een eetlepel licht uitgeknepen en in de prullenbak gegooid. Suiker en citroenzuur worden toegevoegd aan de resulterende ongelooflijk aromatische robijnrode vloeistof. Daarna worden de gerechten, gevuld met een bijna kant-en-klaar drankje, naar het fornuis gestuurd en op een langzaam vuur gezet. De inhoud van de pan wordt verwarmd totdat de bulkcomponenten volledig zijn opgelost.
Daarna wordt de helft van de bouillon bij de nog warme bouillon gegotenliter wodka. Indien nodig kan het laatste ingrediënt worden vervangen door een zelfgemaakt mengsel bestaande uit één glas alcohol en driehonderd milliliter gezuiverd water. De drank is nu helemaal klaar om te drinken.
Appelbes gieten zonder wodka
Opgemerkt moet worden dat dit een van de meesteenvoudige recepten. Om deze drank te bereiden, heb je alleen suiker en de bessen zelf nodig. Deze componenten worden genomen in een verhouding van 1: 3. Grondig gewassen fruit wordt vermalen tot pap, gezoet en naar een glazen container gestuurd. Bedek de fles met het resulterende mengsel met gaas en plaats op een warme plaats.
De fermentatieperiode duurt gemiddeld ongeveer anderhalfmaanden. Gedurende deze tijd worden de bessen dagelijks geroerd met een houten spatel. De gefermenteerde drank wordt gefilterd door dik gaas, in flessen gegoten, gekurkt en verzonden voor verdere opslag op een koele plaats. Na drie maanden heb je een heerlijke oude likeur.
