Het is geen geheim dat hoeveel mensen zoveel smakenvoorkeuren. Deze verklaring is waar, niet alleen als het gaat om eten en amusement, maar ook om alcohol. Sommigen geven de voorkeur aan dure cognac, anderen geven de voorkeur aan "live" bier, weer anderen geven de voorkeur aan gewone wodka van 40 graden en de vierde geeft de voorkeur aan een verscheidenheid aan cocktails. Veel fans en zelfgemaakte wijn, en geen wonder. Tincturen, likeuren, onafhankelijk bereid, hebben een rijke, rijke smaak, ze bevatten alleen natuurlijke bessen en fruit en er zijn geen chemische kleur- en smaakstoffen.
Waar wordt de meest voorkomende zelfgemaakte wijn van gemaakt? Van zwarte appelbes (appelbes), van gewone rode lijsterbes, van viburnum, appels, vogelkers, verschillende soorten jam en de gebruikelijke druiven. Elke familie heeft zijn eigen traditionele recept om deze heerlijke drank te maken.
Veel mensen zullen zeker van aronia-wijn met kersenbladeren houden volgens het volgende recept.
Je moet een glas kristalsuiker nemen, een groteeen handvol kersenblaadjes (minimaal 35-40 stuks) en 200 gr. alcohol. De gewassen en gepelde bessen en bladeren worden door een zeef gemalen of in een blender gehakt, waarna ze met een liter kokend water worden overgoten en in brand worden gestoken. Nadat de bouillon een paar minuten heeft gekookt, wordt deze van de kachel gehaald, afgekoeld tot kamertemperatuur, gefilterd en met alcohol gegoten. Blackberry-wijn wordt gebotteld en een week laten trekken. Het blijkt rijk, licht zuur en sterk genoeg te zijn.
Liefhebbers van zoete likeuren en likeuren kunnen proberen om zwarte appelbeswijn te maken volgens het volgende recept.
Om te koken heb je nodig: 100 verse kersenblaadjes, 60 zwarte appelbes bessen, 600 gr. kristalsuiker, een glas wodka en een zak citroenzuur. De bessen en bladeren worden grondig gewassen, appelbes wordt geplet in aardappelpuree en in een pan gedaan, met een liter water gegoten, suiker wordt toegevoegd en gedurende een kwartier gekookt. Zet het vuur uit, voeg een zakje citroenzuur toe en zet in de koelkast. Voeg wodka en fles toe. De wijn is aromatisch, zoet en niet sterk, vergelijkbaar met een geurige likeur.
Sterke wijn van zwarte appelbesbessen zonder koken
Voordat u hier zelfgemaakte wijn van maaktrecept dat je moet nemen: een kilo bessen, een fles van een halve liter wodka, citroen en vanilline. Rowan wordt gewassen in een vergiet en laat uitlekken. Giet de bessen in een kom of pan en kneed ze met een stamper of met de handen. Giet de resulterende puree met wodka, dek af met een deksel en laat een dag gisten. Pers de volgende dag een kwart citroen in de tinctuur, doe een snufje vanille en filter de bessen door een fijne zeef of met de hand. De resulterende wijn wordt in een fles van een halve liter gegoten. Het blijkt droog, erg sterk en rijk te zijn. Deze wijn is het meest geschikt als aperitief bij vleesgerechten.
De smaak van appelbeswijn kan worden verbeterd door appels toe te voegen.
Volgens dit recept wordt bessen-appelwijn bereidongeveer 2 maanden. Het vereist: een pond appels en een kilo lijsterbessen, 1,5 kg kristalsuiker en water. De zaden worden uit de appels gehaald, gewassen en ingewreven op een grove rasp. Bramenbessen worden ook gewassen en gekneed met een stamper of gehakt in een blender. Appels en bessenpuree worden in een pot van drie liter gedaan en gevuld met water zodat er 1,75 liter wordt verkregen. wijn. Zet de pot op een warme plaats, bedek hem met een deksel. Om te voorkomen dat het tijdens de gisting scheurt, zijn er verschillende gaatjes in het deksel gemaakt. De bessen mogen een week brouwen, dagelijks roeren, waarna er 0,5 kg suiker aan wordt toegevoegd. Een week later, onder dagelijks roeren, nog eens 0,5 kg. Na drie weken dagelijks roeren wordt de resterende suiker aan de wijn toegevoegd. Nog eens 7 dagen worden de bessen dagelijks geroerd en daarna een maand met rust gelaten voor natuurlijke gisting. Na 2 maanden na het begin van de bereiding wordt de wijn gefilterd en in flessen gegoten.
Waar zal uw gezin blij mee zijn? Wijn, mits correct en met liefde gedaan, zal elke tafel versieren.
