Trakteer uzelf en trakteer uw dierbaren erinweekend zullen niet velen heerlijke gebakjes weigeren. Erg populair zijn hartige en smeltende wrongelmuffins in de mond in de vormpjes. Maar helaas slagen zelfs ervaren koks er niet altijd in om te bakken. Dit probleem oplossen is eenvoudig. Hiervoor heb je geen speciale apparaten nodig. Het is voldoende om enkele subtiliteiten en geheimen te kennen bij het kiezen van een recept voor een kwarktaart. In dit artikel zullen we het hebben over de beste recepten en nuances van het koken van dit bakken.
Een beetje over wrongelmuffins
Heerlijke en delicate cupcakes zijn niet zo ingewikkeldkoken, zoals het in eerste instantie lijkt. Het is voldoende om de kleine subtiliteiten van hun voorbereiding te kennen. In de klassieke versie wordt cottage cheese met een vetgehalte van achttien procent ingenomen. Een hoger of lager vetpercentage is echter acceptabel. Het belangrijkste is dat de cottage cheese zelf niet erg nat mag zijn. Mocht u hier tijdens de aankoop precies mee te maken krijgen, dan is dit eenvoudig op te lossen. Het is voldoende om de kwark in een vergiet te gooien of in een katoenen tas te hangen. We laten de wrongel een tijdje staan, zodat er overtollige vloeistof uit komt. Gebruik je een gaaszakje, dan kan de kwark gewoon uitgeknepen worden.
Als je korrelige wrongel hebt gekocht, of erinAls er veel granen zijn, moeten ze worden verwijderd. Je kunt dit doen met een blender of de kwark door een zeef vegen. Als u echter de "zaden" van kwark in de test wilt voelen, dan is deze procedure niet nodig.
Soms vind je er een recept voor kwarktaart opplantaardige olie. Ik wil meteen zeggen dat het nog steeds beter is om romige margarine of boter te gebruiken. Op hen is het bakken malser en luchtiger.
In die gevallen waarin zuurheid aanwezig is in de smaak van kwark, wordt aanbevolen om zowel bakpoeder als een beetje frisdrank aan het deeg toe te voegen. Dan zullen je gebakjes zeker rijzen en prachtig zijn.
Kwarkmuffins worden in elke vorm gebakken, in zijn geheel "baksteen" of in porties. De optimale temperatuur is 170-180 graden.
Klassieke Rozijn Cupcake
Voor mensen die een beetje bekend zijn met bakken,het koken van kwark in de oven zal niet al te moeilijk zijn. Het is voldoende om wat tijd te nemen en je krijgt een delicate en aromatische traktatie voor hete thee of koffie. Om het voor te bereiden, moeten we de volgende producten voorbereiden:
- tarwebloem, ongeveer driehonderd gram;
- verpakken van cottage cheese van twee tot tweehonderdvijftig gram;
- kippeneieren, drie of vier stuks, afhankelijk van hun grootte;
- een glas suiker;
- honderdtachtig gram roommargarine of boter;
- een theelepel bakpoeder voor deeg;
- honderdvijftig gram ontpitte rozijnen;
- een mespuntje zout;
- een zakje vanilline.
Desgewenst kunt u de schil van een citroen toevoegen.In gevallen waarin de wrongel een beetje droog bleek te zijn, moet deze worden afgeveegd. Dit is nodig om granen te verwijderen. Als je niet van zoete gebakjes houdt, is het de moeite waard om de hoeveelheid kristalsuiker te verminderen. Dus de wrongelcake zal zeker niet kletsen. Ben je een liefhebber van snoep, dan kan de hoeveelheid suiker worden verhoogd tot 250 gram.
Recept
Tegenwoordig kun je er veel vindenrecepten met een foto van kwarktaart. Bijna allemaal lijken ze op elkaar. Hun voorbereiding gebeurt voornamelijk in dezelfde volgorde. Eerst moet je de rozijnen weken in heet gekookt water. Een kwartiertje is genoeg om het te laten stomen.
Romige margarine of boter is goed nodigverzachten. Klop het vervolgens op met suiker en vanille. Het resultaat zou een weelderige en luchtige massa moeten zijn. We voegen daar kwark aan toe. Alle ingrediënten blijven kloppen totdat we een homogene massa krijgen.
Voeg vervolgens eieren toe aan het gestremde mengsel, interfererendéén voor één. Nadat we langzaam beginnen met het gieten van de bloem en het deeg kneden. Voeg de geperste rozijnen toe. Het deeg voor de kwarktaart moet erg dik zijn, maar niet dicht.
Vervolgens schuiven we het deeg in een vorm (je kunt kleine siliconen gebruiken) en zetten in de oven gedurende 40-60 minuten voorverwarmd tot 170-180 graden.
Gestreepte Cupcake: essentiële ingrediënten
Als je naar het recept kijkt met een foto van kwarktaart"Gestreept", dan kunt u het oorspronkelijke uiterlijk meteen waarderen. Mee eens, ik wil het meteen koken en proeven. Om onszelf en geliefden te verwennen met dergelijke gebakjes, hebben we nodig:
- botermargarine of boter, 150 gram;
- kristalsuiker - een onvolledig glas;
- cottage cheese met een vetgehalte van 17%, 150 gram;
- 2 kippeneieren;
- gezeefd tarwebloem, 250 gram;
- een theelepel bakpoeder voor deeg;
- 2 eetlepels cacaopoeder
- een eetlepel poedersuiker.
Hoe goed te koken
Het wrongelcake-recept is vrij eenvoudig. Eerst moet je de verzachte romige margarine met kristalsuiker in een kom kloppen. Klop tot het mengsel volledig homogeen is. Voeg vervolgens de cottage cheese toe en klop opnieuw met een mixer, gedurende ongeveer vijf minuten. Voeg vervolgens de eieren toe. Beter een voor een. We blijven de massa verslaan tot een gladde massa.
Zeef daarna de bloem door het resulterende mengsel en voeg het bakpoeder toe. We kneden het deeg. Het moet dik genoeg zijn.
Daarna in ingevette vormverdeel 1/3 van het deeg. We verdelen een lepel cacao over het hele oppervlak. Leg opnieuw een laag deeg neer, de helft van de rest. Bestrooi vervolgens opnieuw met cacao en leg het resterende deeg erop.
Het formulier hoeft niet naar boven te worden ingevuld. De gebakken goederen rijzen goed. We bakken de wrongelcake veertig minuten in de oven op een temperatuur van 175-180 graden.
Haal de afgewerkte gebakken producten uit de oven, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Bananenkwarktaart
De wrongelcake met bananen ziet er op de foto erg mooi en smakelijk uit. Het heeft een delicate en originele smaak. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- een kippenei;
- chocoladeschilfers, ongeveer honderd gram;
- bloem, honderdtachtig gram;
- een half glas kristalsuiker;
- twee bananen;
- honderd gram boter;
- honderd gram magere kwark;
- een theelepel bakpoeder voor het deeg.
Bestrooi de bovenkant met poedersuiker of geraspte chocolade.
Methode van voorbereiding
Romige margarine moet worden verzacht wanneerkamertemperatuur en klop met kristalsuiker. Voeg dan de cottage cheese toe. Meng goed. Leg dan kippeneieren en klop tot ze volledig homogeen zijn.
We snijden bananen heel fijn of malen ze zelfspuree staat. Voeg toe aan het wrongelmengsel en meng goed. Dan beginnen we bloem en chocoladeschilfers toe te voegen, terwijl we het deeg constant roeren. Het moet erg dik zijn, zelfs een beetje klonterig.
Vul een grote of meerdere kleine vormpjes, ingevet met olie, halverwege met het voorbereide deeg.
We bakken ongeveer veertig tot vijftig minuten in een op 170 graden voorverwarmde oven.
De gaarheid van de cake kan eenvoudig worden gecontroleerd met een houten stok. Het doorboort het product, terwijl de stick droog moet blijven.
