Cottage cheese is een heerlijk gefermenteerd melkproduct,ons lichaam voorzien van veel nuttige stoffen. Het is een uitstekende bron van calcium, wat belangrijk is voor de vorming en instandhouding van het menselijk skelet. Dit is waarschijnlijk de reden waarom het veel wordt gebruikt bij de bereiding van tal van gerechten. De eigenaardigheid van cottage cheese is dat het kan worden gebruikt om zowel zoete, fruitige als hartige, pittige culinaire kunstwerken te maken. De verscheidenheid aan recepten is verbluffend. Een van de gerechten waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn, zijn wrongelballen. Foto's van deze producten brengen ons terug naar de kindertijd - mijn grootmoeder heeft ook zo'n lekkernij gemaakt.
Vegetarische wrongelballetjes
Om te koken nemen we 300 gramkwark, voeg zure room toe (3 eetlepels), ongeveer 200 gram suiker. Kneed alles tot een gladde massa. Voeg een beetje citroensap of appelciderazijn toe aan een theelepel zuiveringszout, voeg na afloop van de reactie toe aan de wrongel, doe een beetje zout. Kneed alles opnieuw. Nu moet je bloem toevoegen. Je hebt er zoveel van nodig om een redelijk dicht, maar niet taai deeg te krijgen. We kneden totdat het achter de handen begint te blijven, ballen vormen (2-3 centimeter in diameter). Verhit de olie in een dikwandige schaal (ketel). Het is belangrijk om het niet te oververhitten. Doop verschillende cottage cheese-balletjes in de ketel. De temperatuur en het vuur moeten gemiddeld zijn. Gedurende 5-6 minuten moeten de ballen van binnen worden gebakken en niet worden verbrand. Ze moeten een aangename gouden kleur hebben. Serveer warm, bestrooi met poedersuiker.
Pittige wrongelballetjes
Een uitstekend voorgerecht gemaakt van vette kwark(300 g). Voeg elk 50 gram zure room, 10 gram curry en gedroogde tomaten toe (in extreme gevallen kun je dit vervangen door een eetlepel tomatenpuree, maar dan wordt de massa dun), 20 gram gehakte peterselie en ook gemalen zwarte peper en zout. Vorm wrongelballen van de resulterende massa, rol in kruiden. Ze kunnen veelkleurig worden gemaakt: sommige kunnen in gehakte dille of peterselie worden gerold, sommige in curry en andere in gedroogde tomaten. Zet op een schaal. Mooi, ongebruikelijk en pikant.
Curdballetjes met knoflook en noten
Om de snack te bereiden, neem je vette cottage cheese (350-400 gram) en fetakaas (ongeveer 100 gram), wrijf ze door een zeef (je kunt een blender gebruiken). Voeg toe aan de resulterende massa:
- zachte boter (100 gram);
- 2-3 teentjes knoflook, gepasseerd door een pers;
- gehakte walnoten (50 gram);
- 2 eetlepels. eetlepels mayonaise;
- 1 theelepel versgeperst citroensap
- kurkuma, zout, peper, gehakte kruiden - naar smaak en verlangen.
Meng alle ingrediënten, vorm er balletjes van, rol ze in gemalen noten, leg ze op een schaal en zet ze 20-30 minuten in de kou.
Rafaello wrongelballen
Deze optie zal zeker kinderen aanspreken (diedie van kokos houdt). Neem zachte cottage cheese (500 gram), voeg suiker (100 gram) toe en maal grondig tot een homogene pasta is verkregen. Giet er 120-150 gram kokos bij, meng alles goed. Verdeel de massa in kleine stukjes, waarin u een noot doet (u kunt hazelnoten, pinda's, walnoten enz. Nemen). Vorm balletjes, rol er geplette noten en / of kokos door en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast. Heerlijk dessert!
