Geef toe, hoe vaak eet jij veenbessen?Hoogstwaarschijnlijk niet erg veel. Maar voor liefhebbers van een gezonde levensstijl zou deze bes een echt wondermiddel worden. De vitamines in veenbessen werken veel effectiever op het lichaam dan vitamines in tabletten. Veenbessen zijn vooral handig voor kinderen. Het is immers veel beter om een natuurlijke vitamine te eten die door de natuur is aangemaakt dan een vitamine die in een chemisch laboratorium is gemaakt.
Infectieziekten, ontstekingen, ziektenmaag, urogenitale infecties, tandvleesproblemen - dit alles en nog veel meer kan worden voorkomen door een kleine cranberry. Recepten met deze gezonde "zure moerasbal" zijn zeer gevarieerd. Bovendien hebben veenbessen de unieke eigenschap dat ze zeer lang kunnen worden bewaard, omdat het benzoëzuur dat erin zit een echt conserveermiddel van natuurlijke oorsprong is. Daarom behouden zelfs pure bevroren veenbessen hun nuttige eigenschappen.
Je kunt dit zelf maken van deze bessendelicatesse, zoals veenbessen in poedersuiker. Het is heel gemakkelijk en snel gedaan. Voor 50-100 gram bessen heb je twee rauwe eiwitten, 200 gram poedersuiker en een eetlepel vanille- of citroensap nodig. Spoel de cranberry goed af en laat hem een beetje drogen. Klop de blanken met poedersuiker, voeg vanille- of citroensap toe. We dompelen de bessen één voor één onder in een eiwit-suikermengsel en leggen ze op perkament om te drogen. Het is beter om de bessen te drogen door ze in één laag te leggen, maar niet op een hoop.
Een voorbereiding op de winter kun je altijd makendergelijke veenbessen in suiker zullen van pas komen. Het recept is als volgt: een kilo bessen heeft 1,6-1,7 kilo suiker nodig. We nemen een glazen pot (of meerdere, afhankelijk van de grootte) en beginnen deze te vullen met veenbessen, waarbij we laag voor laag suiker overgieten. Wanneer je bij de "schouders" van de pot komt, maak je de laatste vulling met suiker, sluit je de pot goed af met een deksel en zet je hem op een koude plaats.
Er is nog een andere optie, hoe wordt deze voorbereid?voorraad veenbessen. De recepten zijn vergelijkbaar met de vorige in die zin dat de hoeveelheid suiker en bessen identiek is, maar de kookmethode is iets anders. In dit geval worden veenbessen goed gehakt met een houten stamper of in een vleesmolen gerold. Daarna wordt de resulterende massa gemengd met suiker en in potten geplaatst. Vul van bovenaf alles opnieuw met suiker, sluit het deksel - en op een donkere, koude plaats.
En je kunt ook fruitdrank koken, thuiswaarvan het bestanddeel cranberry is. Iedereen heeft zijn eigen recepten voor vruchtendranken, maar laten we deze bijvoorbeeld eens geven: spoel een kilo bessen onder stromend water, giet ze in een vergiet en dompel ze 3-4 minuten onder in kokend water. Daarna worden de bessen met een houten lepel door een zeef gemalen en gemengd met een liter gekookt heet water en een glas suiker. De resulterende fruitdrank wordt in flessen gegoten en na voldoende afkoeling in de koelkast geplaatst. In de toekomst kan het in zijn pure vorm worden geconsumeerd, één glas 3-4 keer per dag, of het kan worden verdund met gekookt water, waardoor een soort versterkte drank ontstaat. Ook kan deze fruitdrank geleidelijk aan thee worden toegevoegd.
Zo handig is het, veenbessen.Ook onze overgrootmoeders kenden en waardeerden recepten met deze bes. Bij het hoesten gebruikten ze bijvoorbeeld cranberrysap, dat werd gemengd met honing, en de temperatuur werd daarmee verlaagd, maar verdund met water. Ook wordt cranberrysap, in gelijke verhoudingen gemengd met de sappen van granaatappel, appel, citroen, wortel en biet, met toevoeging van 50 gram honing, gebruikt om hemoglobine in het bloed te verhogen.
Maar toch, in sommige gevallen zijn veenbessen het niet waard.gebruik maken van. Als u een maagzweer, gastritis, duodenumziekte, zuurgraad heeft, kunnen veenbessen de situatie alleen maar verergeren. Ook kan overmatige consumptie van veenbessen of sap ervan het tandglazuur aantasten, dus probeer je mond goed te spoelen met water na het eten van deze bessen.
