Witte kool groeit in onze tuinen,net als andere oude culturen stamt het af van zijn in het wild groeiende naamgenoot. Wilde kool wordt nog steeds gevonden aan de oevers van de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. In Rusland wordt sinds de oudheid ook kool verbouwd en werd het als een zeer waardevolle en nuttige plant beschouwd.
Het is veilig om te zeggen dat het gebruik van inuw dagelijkse menu met recepten voor koolsalades, krijgt u een uitstekende gelegenheid, niet alleen om uw dierbaren smakelijk te voeden, maar ook om hun gezondheid te verbeteren en de ontwikkeling van vele ziekten te voorkomen. Het is geen geheim dat kool veel vitamine C bevat, die zich niet ophoopt in het lichaam. Daarom is regelmatige consumptie van kool een uitstekende manier om jezelf van deze vitamine te voorzien. Opgemerkt moet worden dat kool vitamine C bevat in de meest stabiele vorm, die asorbigen wordt genoemd. Ook in witte kool zitten vitamine P, E, K en de zeldzame vitamine U, die wordt gebruikt bij de behandeling van gastritis, maagzweren en darmzweren (in het bijzonder zweren van de twaalfvingerige darm).
Meestal suggereren recepten voor koolsaladeshet gebruik van deze groente rauw, wat het gehalte aan voedingsstoffen en vitamines aanzienlijk verhoogt. Rauwe kool is rijk aan fytonciden die de groei van tuberkelbacillen remmen, en wordt ook vaak gebruikt om mensen te behandelen die aan straling zijn blootgesteld. Salade van rauwe kool, wortelen en zwarte radijs, gekruid met plantaardige olie, normaliseert de activiteit van de darmen, helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Studenten die zenuwachtig zijn om examens af te leggen, moeten ervoor zorgen dat ze een heerlijke koolsalade bereiden. Het helpt niet alleen om te kalmeren, maar activeert ook mentale activiteit, verlicht hoofdpijn veroorzaakt door stress en overspanning.
Bij het maken van salades van groenten is het erg belangrijk om te kiezenproducten zodanig dat ze elkaars heilzame werking versterken. Zo gaan verse witte kool, komkommer en paprika goed samen. Of witte kool, zure appel (bijvoorbeeld Antonovka), wortelen en granaatappelpitjes of veenbessen.
Hieronder staan gedetailleerde recepten voor koolsalades.
Groene salade.
Je hebt nodig: ½ middelgrote krop verse kool; 2 grote komkommers; groene paprika's; zure room; groene uien; peterselie; dille; zout.
Snijd de kool fijn en wrijf hem licht in met zout.Verwijder zaadjes van paprika's, snijd komkommers en paprika's in dunne reepjes. Meng alles, voeg een grote hoeveelheid gehakte groene uien toe en, half zoveel, peterselie en dille. Breng de salade op smaak met zure room, doe hem in een slakom en garneer met een takje peterselie.
En hier is hoe je Maiden Beauty koolsalade kookt.
Zou nodig hebben:½ een middelgrote krop verse kool; kleine ui; grote zure appel: 1 wortel; ¼ granaatappel of ¼ glas cranberries; eventuele verse kruiden; sap van een halve citroen; plantaardige olie; zout; suiker.
Verwerk de kool op dezelfde manier als in de vorigerecept. Schil de appel en snij in kleine blokjes of staafjes. Giet kokend water over de ui en hak heel dun, doe hem dan in een diep bord, giet er citroensap over, voeg suiker en een snufje zout toe en laat 20 minuten marineren. Rasp de wortels op een grove rasp, haal de granaatappel (indien gebruikt in het recept) in korrels. Meng alle ingrediënten, zout de salade en breng op smaak met plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie). In plaats van granaatappel kun je veenbessen in de salade doen, dan is het beter om zonnebloemolie te nemen. Versier de salade met kruiden.
Ten slotte moet worden opgemerkt dat wat dan ookU hebt geen recepten voor koolsalades voor uw tafel gekozen, het is erg belangrijk om gerechten met liefde te bereiden en een verlangen om degenen die ze zullen eten te helpen. En dan worden uw culinaire recepten echte gezondheidsrecepten.
