Brownie-chocoladebrownies zijn al lang een van defavoriete desserts. Er zijn veel variaties op deze lekkernij verschenen, maar de basisset ingrediënten blijft ongewijzigd. Dus hier is een klassiek brownierecept voor 8 - 16 cakes (afhankelijk van de grootte).
ingrediënten:
- 400 gram pure chocolade, gehakt;
- 280 gram boter;
- 350 gram bruine suiker;
- 6 eieren;
- 150 gram bloem.
U kunt desgewenst een theelepel vanille-extract en 1/8 theelepel zeezout toevoegen.
Deze Amerikaanse gebakken producten worden als volgt bereid:
- Verwarm de oven voor op 180 * C.
- Doe de helft van de chocolade en boter erinkleine steelpan, verwarm op laag vuur en roer tot gesmolten en glad. Laat iets afkoelen, het wordt aanbevolen om 10 minuten in de koelkast te bewaren.
- Voeg suiker, eieren en bloem (en eventueel vanille en zout) toe aan de kom met chocolademengsel en roer goed.
- Doe de rest van de chocolade in het mengsel en giet alles op een hooggerande bakplaat, licht geolied (het wordt aanbevolen om bakpapier op de boter te leggen en pas daarna het deeg toe te voegen).
- Bak 30-35 minuten of tot ze gaar zijn. Koel vervolgens af en snij in vierkantjes.
Dit klassieke brownierecept is vrij eenvoudig,en het afgewerkte dessert kan 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard. Het wordt aanbevolen om geen bakplaat met antiaanbaklaag te gebruiken, omdat deze de warmte zeer snel absorbeert en het deeg aan de zijkanten sneller gaart. De gebakken producten worden aan de zijkanten droog en in het midden iets niet gaar.
Om ervoor te zorgen dat het gerecht gaar is, steekt u een lucifer of tandenstoker in het midden van de korst. Als het er droog uitkomt, is het deeg niet meer rauw.
Ook het klassieke brownierecept kan worden aangevuldandere ingrediënten, waardoor een nieuw dessert ontstaat. U kunt bijvoorbeeld verse frambozen toevoegen en het deeg in gekrulde vormen bakken. Voor deze optie heb je nodig:
- 200 gram pure chocolade (70% cacao), gehakt;
- 60 gram boter;
- 1/2 kopje bruine suiker;
- 1/4 kopje room;
1/4 kopje bloem
- 3 eieren;
- 250 gram frambozen;
- 300 g pure chocolade, gehakt;
- 1 kopje room.
Brownie - een klassiek recept met frambozen
Verwarm de oven voor op 150 ° C.Verwarm chocolade, suiker, boter en room in een middelgrote pan op laag vuur en roer tot ze gesmolten zijn. Doe eieren en bloem in een kom en klop tot alles goed gemengd is, voeg dan toe aan het chocolademengsel en blijf roeren. Vet een paar muffinvormpjes in met olie, leg het papier erin en giet het deeg erin. Voeg frambozen toe aan het deeg en probeer de bessen zo diep mogelijk te "verdrinken" (tijdens het koken zullen ze naar de oppervlakte drijven). Bak 35-40 minuten en controleer of ze klaar zijn met een lucifer of een tandenstoker.
Ook het klassieke brownierecept kan worden aangevulddikke chocoladeroom, die als volgt wordt bereid: Snij 300 gram pure of melkchocolade in blokjes en meng met 300 gram room in een pannetje. Verhit op laag vuur en roer tot een gladde massa. Evenzo kunt u elk glazuur of vulmiddel naar wens bereiden.
