Courgettebootjes gevuld met gehaktvlees of groenten, is een uitstekend aperitief voor een galabuffet of een tweede gang voor de lunch. Gebakken langwerpige helften met een geurige vulling, bedekt met een parmezaanse korst, laten niemand onverschillig. En het gerecht is heel eenvoudig en snel bereid. Probeer het!
Gevulde courgetteboten: een recept met gehakt
Voor meerdere porties heb je nodig:
- 3 jonge courgettes;
- 400 gr. gehakt naar keuze - rundvlees, varkensvlees, hun mengsel, je kunt ook kip nemen;
- 1 ui en rijpe tomaat;
- 2 eetlepels. l. zoete maïs in blik;
- harde kaas - ongeveer 100 gr .;
- mayonaise, kruiden, bakolie en zout.
Courgetteboten gevuld met vleeskokop de volgende manier. Hak eerst de ui fijn, doe in een koekenpan met olie en bak licht. Voeg vervolgens gehakt, kruiden en zout toe en kook niet langer dan 10 minuten. Hak de tomaten fijn en meng met de mais, rasp de kaas fijn. De courgette moet worden gewassen, de bovenkant verwijderd, dan in de lengte doormidden gesneden en het vruchtvlees verwijderd. Je zou een "boot" moeten hebben met muren van anderhalve centimeter dik. Meng het voorbereide gehakt met mais en tomaten en vul hiermee de vrije ruimte van de courgette. Mayonaise moet ook worden gecombineerd met kaas, de resulterende saus wordt royaal over groenten verdeeld. Gedaan. Courgette-bootjes gevuld met gehakt moeten op een bakplaat worden gelegd en 20 minuten of een half uur naar de oven worden gestuurd. Dit gerecht kan alleen worden geserveerd, zonder bijgerecht, of met aardappelpuree. Omdat groenten die op deze manier zijn bereid er erg esthetisch uitzien, kunnen ze een aanvulling zijn op de feesttafel.
Courgettebootjes gevuld met champignons
Probeer deze vegetarische versie van het vorige recept. Voor de vulling nemen we dit keer paddenstoelen. Haal uit je inventaris:
- een pond verse champignons, eekhoorntjesbrood, espenpaddestoelen enzovoort;
- 1 kg kleine courgette, het is het beste om jonge groenten te kiezen;
- 2 uien;
- een paar eetlepels zure room;
- 150-200 gr. kaas (hard);
- greens, citroensap, zout, olie om te frituren.
Was de courgette, snijd in de lengte door, haal het vruchtvlees eruit -je zou “boten” moeten hebben met vrij dikke muren. Ze moeten licht worden gebakken in een koekenpan. Hak de ui fijn, snijd de champignons in stukjes. In dezelfde koekenpan waar je de courgette hebt gekookt, bak je de vulling bruin - eerst de ui en dan de champignons. Breng op smaak met zout, bestrooi met kruiden of peper, voeg een paar eetlepels zure room en een beetje citroensap toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen op lage temperatuur. Gedaan. Voeg gehakte kruiden toe en vul met groente merg. Strooi royaal kaas over de schaal en bak af in de oven, op 200 graden is alles klaar in 15 minuten. Courgettebootjes gevuld met champignons zijn vooral lekker als ze worden geserveerd met zure room. Als vulling kun je ook frituren van alle groenten gebruiken, bijvoorbeeld wortelen, aubergines en paprika. Het hangt allemaal af van uw verbeeldingskracht en de beschikbaarheid van voedsel in uw koelkast.
