Elke gastvrouw probeert lekker en bevredigend?voed je gezin. Een uitstekende optie voor lekkernijen in het weekend en doordeweeks zijn taarten met kool en eieren. Ze duren niet lang om te bereiden en bevatten een kleine hoeveelheid ingrediënten.
Het is heel gemakkelijk om de vulling voor zo'n gerecht te bereiden.Om dit te doen, moet je alle producten bereiden en bakken in zonnebloemolie. In de regel duurt het niet meer dan 30 minuten, zelfs voor onervaren gastvrouwen.
Taartdeeg
Om taarten te maken met kool en eieren, inallereerst moet u beslissen over de test. Je kunt het zelf koken of kant-en-klaar kopen. De tweede optie is geschikt in gevallen waar er heel weinig tijd is om te koken.
Snel gistdeeg "Pyatiminutka", gistdeeg met aardappelbouillon of gistvrij deeg zijn perfect voor het bereiden van zo'n gerecht.
"Vijf minuten"
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 400 g eerste of premium meel;
- 20 g kristalsuiker;
- 5 g zout;
- 10 ml zonnebloemolie;
- 400 ml halfvolle melk;
- 1 zakje droge gist.
Taarten met kool en eieren op zo'n deeg zijn erg lekker en luchtig, en vooral, ze zijn gemakkelijk te bereiden.
- Alle ingrediënten moeten worden gemengd en in een plastic zak worden gedaan.
- Daarna is het aan te raden om het ongeveer 120 minuten in de koelkast te zetten.
- Nadat de tijd is verstreken, moet je het eruit halen, de inhoud eruit halen, een beetje kneden en in stukjes snijden om te vormen.
Gebakken taarten met kool en eieren bereid volgens dit recept zullen niemand onverschillig laten.
Als een bijeenkomst van gasten wordt verwacht, is het beter om zo'n deeg van tevoren te bereiden. Zo maak je heel snel een heerlijke traktatie.
Aardappelbouillon deeg
Om dit halffabrikaat klaar te maken heb je nodig:
- 250 ml gezouten aardappelbouillon;
- 1 zak gist (droog);
- 20 g kristalsuiker;
- 30 ml mayonaise;
- 40-60 ml plantaardige olie;
- 440 g premium meel.
Het deeg voor taarten met kool en eieren kan volgens stapsgewijze instructies worden gemaakt.
- Verwarm de aardappelbouillon een beetje en voeg er suiker en gist aan toe, meng en zet 13 minuten opzij.
- Zodra alles begint te borrelen, voeg je de rest van de ingrediënten toe. Giet bloem strikt als laatste, terwijl je de massa constant roert. Het zal dus mogelijk zijn om de dichtheid ervan te regelen.
- Dan moet je het deeg goed kneden, afdekken met een groot bord en een beetje laten gaan (ongeveer 60 minuten).
Daarna is het mogelijk om er stukjes uit te snijden voor de vulling en rossige taarten te bereiden met een heerlijk aroma en smaak.
Gistvrij deeg
Om zo'n halffabrikaat zonder gist te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:
- 500 g eerste of premium meel;
- 200 g boter (geen margarine);
- 120 ml melk of kefir;
- 10 g kristalsuiker;
- 5 g zout.
Het kan eenvoudig als volgt worden bereid.
- Zeef de voorbereide bloem boven een diep bord en maak een klein gaatje in het midden.
- Giet de geselecteerde vloeistof (melk of kefir) erin en breng op smaak met zout en suiker.
- Daarna is alles goed gemengd en 15-25 minuten in de koelkast geplaatst.
Nadat de toegestane tijd is verstreken, moet het eruit worden gehaald en opnieuw worden gekneed. Daarna kun je het uitrollen, snijden en taarten maken.
Dit deeg kan worden gebakken en gebakken. Het afgewerkte gerecht blijkt weelderig en rossig te zijn. Dergelijke taarten kunnen met elke saus op tafel worden geserveerd.
In de oven gebakken taarten
Het is goed om taarten met kool en eieren in de oven te koken, niet alleen van verse groenten, maar ook van ingemaakte groenten.
Voor de voorbereiding heb je nodig:
- 200 ml melk (vet);
- 150 g boter, maar geen margarine;
- 2 kippeneieren;
- 30 g kristalsuiker;
- 150-200 g premium of eersteklas meel;
- 6 g gevriesdroogde gist.
Voor de vulling zijn de volgende producten nodig:
- 2 kippeneieren;
- 100 g uien of rode uien;
- 260 gram zuurkool.
Recept voor het vullen van taarten met kool en ei kan worden aangevuld met wortels.
- Het deeg wordt van de ingrediënten gekneed en 40 minuten op een warme plaats weggezet.
- Zuurkool moet goed worden afgespoeld onder stromend water om de "zuurgraad" weg te spoelen. Daarna moet het met een mes worden gesneden.
- De ui wordt geschild, gewassen en in kleine blokjes gesneden.
- Het ei moet worden gekookt, zodat de dooier goed gekookt is. Daarna moet het worden geplet.
- Giet zonnebloemolie in de pan, verwarm en bak de bereide groenten erin.
- Na het roosteren worden ze overgebracht naar een diep bord en gekoeld. Breng op smaak met de benodigde hoeveelheid zout.
- Als het deeg omhoog komt, moet het met een worst worden uitgerold en in kleine stukjes worden gesneden.
- Daarna wordt elk stuk in een cake gerold (niet dik) en wordt de vulling erop gelegd (elk ongeveer 40 g).
- Vervolgens worden taarten gevormd en op een bakplaat gelegd, ingevet met zonnebloemolie.
- Klop de dooier van het ei los in een apart bord. Vervolgens worden er met behulp van een culinaire borstel taarten mee ingesmeerd.
De oven moet worden voorverwarmd tot 180 graden inhet moment van het laden van de bakplaat met taarten. De kooktijd is individueel, dus de bereidheid moet worden bepaald door de vorming van blos op de taarten. Het belangrijkste is om niet te vergeten om er constant naar te kijken.
Hoe maak je zulke taarten zonder eieren?
Om taarten met kool zonder eieren te koken, moet u een onnodig product uit dit recept uitsluiten. De rest van de stappen worden precies gevolgd zoals beschreven in het recept.
De smaak van zo'n gerecht zal enigszins veranderen, maar het zal niet ophouden lekker te zijn.
Hoe dergelijke taarten zonder kool te koken?
Soms gebeurt het dat op het laatste momenter is een tekort aan voedsel om te koken. Voor zulke taarten maakt het niet uit. De ingrediënten in dit gerecht kunnen worden vervangen. Kool is perfect vervangen door uien, zowel uien als groene uien.
Het belangrijkste bij het vervangen is om rekening te houden met het volume van de vervanger, vooral na het braden. Daarom heeft de ui ongeveer 2 keer meer nodig.
Gebakken taarten in een pan
Smakelijke taarten met kool en eieren, goudbruine korst en ongelooflijke geur zullen het huishouden verrukken.
Om te koken heeft u de volgende lijst met producten nodig:
- 400 g premium meel;
- 120 ml halfvolle melk;
- 1 kippenei;
- 12 g droge gist;
- 20 g kristalsuiker;
- 10 gram zout;
- 10-15 ml zonnebloemolie.
Om de vulling te maken heb je nodig:
- 500 g witte kool;
- 100 g uien;
- 150 g wortelen;
- 2 kippeneieren.
Van kruiden heb je zout nodig in de hoeveelheid die nodig is voor de gebruikelijke smaak.
Het stapsgewijze recept voor kool- en eiertaarten is heel eenvoudig.
- Allereerst moet je het deeg bereiden. Breek hiervoor een ei op kamertemperatuur in een diepe kom. Giet er melk in en klop, maar niet tot het schuimig is.
- Voeg daarna droge gist toe aan het mengsel en breng op smaak met suiker en zout.
- Dan moet je de bloem zeven (dit kun je zo in een kom doen) en de zonnebloemolie erbij gieten. Hierna vindt het deegkneedproces plaats.
- Daarna moet het ongeveer 60-70 minuten op een warme plaats worden bewaard.
- Om de vulling te bereiden, moet je alle groenten spoelen en schillen en ze vervolgens in dunne en niet te lange reepjes snijden.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de uien tot ze half gaar zijn, en voeg dan de wortelen en kool toe. Bak tot ze gaar zijn.
- Kook de eieren zodat de dooier ook kookt. Schil en snij in kleine blokjes. Giet over de gebakken groenten en breng op smaak met zout.
- Tijdens de voorbereiding van de vulling zal het tijd hebben om op te komendeeg. Het moet in kleine stukjes worden gesneden en elk in een dunne cake worden uitgerold. Leg daarna op elk voorbereid stuk ongeveer 45 g van de vulling en sluit het, knijp de randen goed.
- In een koekenpan moet je de olie goed opwarmen en de voorbereide taarten erin doen.
Bak ze aan elke kant tothet uiterlijk van een goudbruine kleur (ongeveer 3 minuten aan elke kant). Om overtollige olie op te vangen, wordt aanbevolen om de taarten eerst op papieren servetten en vervolgens in een schaal te verdelen.
Gebakken kool en eierpasteitjes worden het best warm gegeten met knoflook- of roomsaus.
Bij het beslissen om taarten te koken, is het belangrijkste om te beslissenmet deeg en vulling. Als de keuze viel op het recept voor taarten met kool en eieren, dan betekent dit dat er een heerlijk diner met een heerlijk aroma zal zijn. Zo'n gerecht kan snel worden bereid, zowel met gekocht deeg als door het zelf te bereiden. Vooral in dergelijke taarten is het goede dat als er geen ingrediënt uit de vulling is, het kan worden vervangen. Kool kan bijvoorbeeld worden vervangen door uien en eieren kunnen helemaal uit het recept worden verwijderd.
