Er zijn veel gerechten bij het koken met eigenzinnig of nietzeer gebruikelijke namen. Neem bijvoorbeeld Italiaans ijs. Niet iedereen zal meteen raden wat het is. Desalniettemin is het product over de hele wereld erg populair.
Productbeschrijving
Elke Italiaanse maaltijd moet dat zijneindigen met een origineel dessert. Hij is de waardige logische conclusie. Het is onmogelijk om een feest in de echte nationale stijl voor te stellen zonder een goed dessert. Voor de inwoners van het Apennijnse schiereiland kan het aromatisch Italiaans ijs zijn. Het gerecht zelf is buitengewoon eenvoudig, maar heerlijk. Het is een gearomatiseerd mengsel van bevroren fruitpuree met siroop.
De eigenaardigheid van dit dessert is de keuzede belangrijkste componenten. Siroop speelt hier de hoofdrol. Bovendien wordt het voor het koken van een strikt gedefinieerd type genomen. Italiaans ijs wordt bereid als gewoon ijs. Alle producten die worden gebruikt om het te bereiden, moeten 3 hoofdfasen doorlopen:
- Mengen.
- Zweepslagen.
- Bevriezing.
Het resultaat is een gerecht dat heeftunieke koelingseigenschappen. Er is ook Italiaans gastronomisch ijs. Het verschil met een gewoon dessert is dat er verschillende soorten fruit worden gebruikt voor de bereiding. Meestal zijn dit bosbessen, kersen of citroen. Maar hier hangt het allemaal af van persoonlijke smaakvoorkeuren. Daarom kunnen alle citrusvruchten of bessen ook als fruitcomponent worden gebruikt.
Koken technologie
Als voorbeeld kunt u de eenvoudigste versie bekijken van hoe u Italiaans ijs kunt bereiden. Het recept voorziet in de volgende componenten:
voor 450 gram water een glas maïssiroop, 200 gram suiker en tweederde van een glas citroen of een ander vruchtensap.
De bereiding van het dessert vindt plaats in verschillende hoofdfasen:
- Giet eerst het water in een pan en breng het aan de kook op het fornuis.
- Voeg suiker toe en wacht tot het volledig is opgelost.
- Plaats een speciale metalen bak om af te koelen in de vriezer.
- Verwijder kookgerei van het vuur.
- Voeg siroop en versgeperst sap toe en meng goed. Het mengsel moet afkoelen tot omgevingstemperatuur.
- Giet de inhoud van de pan in een gekoelde container en stuur deze terug naar de vriezer.
- Na 1-1,5 uur kan de massa een beetje met een vork worden opgeklopt.
Je hoeft alleen maar het afgewerkte dessert in geportioneerde schaaltjes te doen en naar wens te decoreren.
Vergelijkbare desserts
Er zijn nog veel meer in de nationale keuken van Italiëverfrissende desserts. Elk van hen is op zijn eigen manier interessant en heeft een speciale unieke smaak. Sorbetto is vooral in de zomer erg populair. Het doet sterk denken aan Italiaans ijs. Dit is bevroren fruitpuree met suikersiroop. Populaire meloenen (meloen of watermeloen) worden soms zelfs als smaakstof gebruikt.
Om zo'n gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
200 milliliter water, 750 gram watermeloen, 1 citroen en 150 gram suiker.
De bereiding van het dessert vindt stap voor stap plaats:
- Eerst moet het vruchtvlees van de watermeloen worden gepureerd met een blender.
- Voeg citroensap toe aan de resulterende massa.
- Maak siroop van suiker en water.
- Combineer de verkregen halffabrikaten en meng ze goed.
- Giet het mengsel in een schone schaal en plaats in de vriezer.
Na een paar uur is de geurige sorbetto klaar. Roer het mengsel met een vork om voordat je het in de cups doet.
