Een aangenaam ontwaken door de geur die er vandaan komtkeuken, vrolijkt op. De unieke geur van kaneel, sinaasappel en chocolade suggereert dat mama deeg voor broodjes maakt en dat het hele gezin wacht op een heerlijk ontbijt. Hoe lekker is het om een kopje verse melk te drinken en warm gebak te eten.
Blozend taarten, gouden bagels en krullen.Hun geur zal altijd worden geassocieerd met hun huis. Broodjesdeeg kan op verschillende manieren worden gemaakt. Ons gezin gebruikte slechts twee opties. Ik breng beide onder uw aandacht.
Frans brooddeeg
Om het voor te bereiden, moet je een halve kilo nemenbloem, vijftig gram gist, tweehonderd gram margarine, een glas melk en vijfenzeventig gram kristalsuiker. Voor de vulling van onze broodjes heb je driehonderd gram kwark, een eetlepel sinaasappelschil en een half glas bruine suiker nodig. En maak het glazuur van drie eetlepels sinaasappelsap en tweehonderd gram poedersuiker.
We verdunnen gist in warme melk, voegen suiker toe,gesmolten margarine, bloem en hang zacht en elastisch deeg. We laten het twintig minuten onder een handdoek liggen. Op dit moment bereiden we zelf de vulling voor. Doe de kwark in een kom en kneed met een vork. Wrijf de schil van een sinaasappel op een fijne rasp. Verhit de suiker tot de kleur verandert. Meng alles en klop met een garde tot een luchtige massa is verkregen.
Rol het afgewerkte deeg uit op bloempoederoppervlak in formatie. We verspreiden de vulling in een gelijkmatige laag, niet tot aan de randen, met vijf centimeter. Rol het deeg uit tot een rol en snijd het in stukjes van maximaal 2 centimeter. Bekleed de bakplaat met speciaal bakpapier. Bovenop leggen we de blanco's van de broodjes neer, snijden ze strak tegen elkaar, smeren ze in met olie en sturen ze naar de verwarmde oven.
Terwijl ons gebak wordt bereid, maken we de kers.Knijp hiervoor het sap uit de sinaasappel, meng het met poedersuiker en klop goed. De massa moet dik genoeg zijn. We halen de warme broodjes uit de oven en smeren ze royaal in met het voorbereide glazuur. Laat ze vijf minuten staan en serveer. Als je eenmaal zo'n gistdeeg voor broodjes probeert te maken, geef je alle andere recepten op. Deze optie is geschikt voor zoete deegwaren.
Deeg voor broodjes met zout en karwijzaad
Er zijn tijden dat zoute gebakken goederen nodig zijnof eenvoudige snackbroodjes. Dan is deze optie voor het bereiden van deeg perfect. We hebben vierhonderd gram volkorenmeel nodig. U kunt een mengsel van tarwe- en roggemeel gebruiken. Het is ook nodig om een glas melk, een pakje snelle gist, vijftig gram plantaardige olie, een theelepel kristalsuiker, een eetlepel honing, een halve theelepel zout en een eetlepel van een mengsel van anijs en komijn te bereiden .
We verwarmen de melk.Los er gist, suiker en honing in op. Meng zout, olie, kruidenmengsel en bloem met de vloeibare basis. Kneed het deeg tot een gladde massa, dek af met een servet en laat 1,5 uur staan.
Smeer de bakplaat in met olie.Vorm kleine ronde broodjes en leg ze naast elkaar. Laat het nog een half uur staan. Smeer het oppervlak van de vormstukken in met een ei of melk en stuur ze 15 minuten naar een verwarmde oven.
Als u problemen heeft met kokenbasisprincipes voor bakken, gebruik vervolgens moderne technologie en schaf de benodigde apparatuur voor uw keuken aan. Het deeg voor broodjes in een broodbakmachine is luchtig en vereist geen vaardigheid van jou. Het belangrijkste is om de verhoudingen te behouden.
We hebben twee eieren nodig, honderdzestig grammelk, twee eetlepels olijfolie, honderd gram margarine, ongeveer vier eetlepels suiker, een halve theelepel zout, een eetlepel gist en vierhonderd gram bloem. We stoppen alle ingrediënten in het broodmachinevak. De margarine moet eerst worden verzacht en de bloem moet worden gezeefd. We zetten de timer in de "Dough" -modus en wachten. Aan het einde van de tijd schakelt de broodbakmachine zichzelf uit. En je hoeft alleen maar het deeg te pakken en eventuele broodjes te rollen.
