Iedereen weet hoe nuttig de rode bosbes is.Het is erg rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten. Ik zou het hele jaar door zulke heerlijke en gezonde rode bosbessen met honing willen eten, en niet alleen in het zomerseizoen. Het meest betrouwbare en gemakkelijke recept dat niet alleen de smaak behoudt, maar ook alle nuttige eigenschappen van de bes, is rode bosbessen met honing voor de winter zonder te koken. Je moet van tevoren de voorbereidingen voor de winter verzorgen om gezond te blijven en niet ziek te worden in het koude seizoen, want bosbessen zijn gewoon geweldig tegen verkoudheid.
Bosbessensap met honing
Recept voor wie van snoep houdt, maar niet wilextra kilo's aankomen. Zo'n bosbessenschotel is heel snel gemaakt. En desondanks verliest de bes praktisch zijn gunstige eigenschappen niet, omdat alle effecten van warmte in de stoombehandeling van de blikken worden gepompt, waar deze moet worden gevouwen.
Om rode bosbessen met honing te koken voor de winter zonderkoken, je hoeft geen geweldige specialist te zijn. Echt iedereen kan zo'n gerecht maken als ze in de winter lekkere en gezonde bessen willen eten. Je hoeft de bosbessen alleen maar te malen met een blender of een vleesmolen, het te mengen met honing, voorzichtig in voorgesteriliseerde potten te doen en naar de koelkast te sturen. Je kunt de bessen ook in wegwerpzakjes verpakken en in de vriezer leggen. Afhankelijk van waar de rode bosbes en honing in de koelkast worden bewaard, kan het recept enigszins afwijken.
Hoe bosbessen te bewaren?
- Als u bessen in honing in de vriezer bewaart, moeten de verhoudingen als volgt zijn: 1: 5 (honing / bessen) of 2: 5 (honing moet op smaak worden gebracht).
- Als u rode bosbessen met honing voor de winter in de koelkast bewaart, dan moeten de verhoudingen als volgt zijn: 1: 3 (op deze manier gaan de bessen langer mee).
Dit zijn de basisprincipes van inkoop.Nu kunt u dit recept wat gedetailleerder bekijken, rekening houdend met alle nuances. Over het algemeen worden voor de winter veel heerlijke gerechten bereid met rode bosbessen. Er wordt jam van gemaakt, compotes worden bereid. Helaas verliezen veel vitamines na een warmtebehandeling hun eigenschappen, dus de meest bruikbare optie is rode bosbessen met honing zonder te koken.
Hoe bosbessen koken?
Verse bessen bevatten een speciale stof -pectine. Hierdoor neemt, in combinatie met suiker of honing, de bessenmassa een geleivorm aan. En daaruit kun je in de winter verschillende desserts koken en heerlijke zoete taarten bakken. De bes die van tevoren wordt geoogst, verspreidt zich niet.
Rode bosbessen hoeven niet te worden geschild en verwijderdbotten. Het kan heel eenvoudig worden bereid door het in een vergiet te plaatsen en het grondig onder de kraan onder stromend water af te spoelen. Maal vervolgens op een gemakkelijke manier, maar het is beter om geen metaal te gebruiken. U kunt een houten vijzel of een plastic blenderopzetstuk gebruiken. Dan moet je de rode bosbessen mengen met honing in de bovenstaande verhouding. Laat deze massa een tijdje staan en smelt, en rol het dan allemaal op in potten. Voordat ze gaan rollen, moeten de blikken worden gewassen en boven stoom worden gehouden. Nu zijn bosbessen met honing volgens het recept zonder koken klaar. Dit is het snelste recept. Maar je kunt bedenken en ander fruit en bessen aan dit dessert toevoegen.
Rode bosbessen, gepureerd met suiker: verhoudingen
- Lingonberries - 2 kilogram.
- Suiker - 2,5-3 kilogram.
Kookproces:
Stap 1. Je moet de bessen uit puin, takjes en bladeren scheiden, in een vergiet doen en grondig wassen. Dan moet je even wachten terwijl het water wegloopt.
Stap 2. Giet in een vooraf voorbereide diepe kom. Plet de bessen vervolgens met een houten vijzel of blender, maar bij voorkeur met een plastic opzetstuk. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.
Stap 3. Giet kristalsuiker (1 kilo) en wacht ongeveer een uur tot de rode bosbes sap geeft.
Stap 4. Voeg dan nog 1 kilo kristalsuiker toe. En laat nog 20 minuten staan.
Stap # 5. Terwijl de rode bosbessen staan en sap binnenlaten, moet je de potten klaarmaken. Was ze met zuiveringszout en stoom ze vervolgens in een waterbad.
Stap 6. Je moet de rode bosbessen voorzichtig in de potten doen. Bedek met suiker bovenop 2 centimeter.
Stap 7. U kunt de schalen afsluiten met gewone nylon deksels of ze oprollen met speciale ijzeren deksels.
Stap nummer 8. Het is niet nodig om de blikken om te draaien. U kunt rode bosbessen bewaren in de koelkast of op een koele, donkere plaats zoals een kelder.
Rode bosbes met honing voor de winter. Gelei
Noodzakelijke ingrediënten:
- Bosbessenbessen - 600 gram.
- Water - 700 milliliter.
- Gelatine - 3 eetlepels.
- Vermout of gin - 3 eetlepels.
- Kristalsuiker - 300 gram.
- Honing - 100 gram.
Hoe koken:
Nog een recept voor rode bosbessen met honing voor de winter. Alleen in deze versie heeft het een gelei-consistentie.
- Doe de goed gewassen bessen in een diepe kom en hak ze op een gemakkelijke manier fijn.
- Bedek het met een kleine hoeveelheid suiker en laat 20 minuten staan.
- Je moet het water koken en dan laten afkoelen tot een warme staat. En val in slaap, meng er gelatine in, wacht tot het opzwelt.
- Voeg dan gin of vermout, honing en kristalsuiker toe aan dit mengsel. Meng het dan allemaal heel goed om een homogene massa te krijgen.
- Meng vervolgens het geleiachtige mengsel met rode bosbessen en zet in de koelkast tot de gelei hard wordt.
- U kunt de gelei op dezelfde manier in lagen verdelen. Of fantaseer en voeg hele rode bosbessen of andere toe.
- Je kunt zo'n dessert bereiden met de toevoeging van lagen kwark, yoghurt, slagroom.
Rode bosbessen, gepureerd met suiker met toevoeging van aardbeien
Product lijst:
- Kristalsuiker - 2 kilogram.
- Suikerpoeder.
- Aardbeien - 1 kilogram.
- Bosbessenbessen - 1 kilogram.
Praktisch deel
Stap 1. Sorteer de bessen van de bladeren en twijgen, was ze goed in een vergiet onder de kraan. Haal de blaadjes van de aardbeien en spoel ze ook af in een vergiet.
Stap 2. Aardbeien en rode bosbessen moeten in een vleesmolen worden gescrold of gehakt met een blender. Bedek met kristalsuiker en zet enkele uren in de koelkast.
Stap 3.Nadat de suiker is opgelost en gemengd met de bessen, moet je alles goed roeren tot een gladde massa. En dan zou je al deze massa moeten ontbinden in potten, die van tevoren moesten worden gesteriliseerd. Giet poedersuiker erover en dek af met nylon deksels.
Stap 4. Bewaar deze gelei in de koelkast.
Rode bosbes met toevoeging van zwarte bes
Producten die u nodig heeft:
- Lingonberry - 700 gram.
- Zwarte bes - 500 gram.
- Honing - 500 gram.
Hoe koken:
Stap 1. Het is noodzakelijk om de bladeren van zwarte bessen en rode bosbessen te sorteren en te schillen.
Stap 2. Was alle bessen in een vergiet onder stromend water. Wacht tot het water eruit is gelopen en leg ze op een droge handdoek.
Stap 3. Breng de zwarte bessen en rode bosbessen met honing over in een grote kom. Maal met een blender of vleesmolen, je kunt een houten vijzel gebruiken.
Stap 4. Het mengsel moet ongeveer een uur staan, daarna moet het worden geroerd en in glazen potten worden gedaan, vooraf gesteriliseerd. En sluit af met ijzeren of nylon deksels.
Stap # 5. Het is goed om de op deze manier bereide bessen te bewaren in de koelkast of op een donkere, koele plaats, bijvoorbeeld in een kelder.
Rode bosbes met kruisbes
ingrediënten:
- Bosbes - 500 gram.
- Kruisbessen - 500 gram.
- Honing - 250 gram.
- Water - 200 milliliter.
voorbereiding:
Stap 1. Sorteer de bladeren en takken van de bessen. Pluk de bladeren van de kruisbes. Spoel in een vergiet. Doe in een grote kom.
Stap 2. Maal de bessen met een vleesmolen of blender.
Stap 3. Doe honing in een grote pan en giet er water in. Kook, roer de massa de hele tijd, zodat de siroop niet verbrandt.
Stap 4. Zodra het begint te koken, de siroop onmiddellijk van het vuur halen, afkoelen tot warm, af en toe roeren.
Stap 5. Giet deze siroop over de bessen en roer. Zet enkele uren in de koelkast.
Stap 6. Uit de koelkast halen, opnieuw roeren en pas daarna in potjes doen die daarvoor gesteriliseerd moeten worden. Sluit af met deksels, zet op een koele plaats.
Deze recepten voor het koken van rode bosbessen met honingwinter, zijn heel eenvoudig en tegelijkertijd nuttig, omdat de bes geen warmtebehandeling ondergaat en daarom geen voedingsstoffen verliest. Daarom zijn dergelijke eenvoudige voorbereidingen voor de winter een uitstekende bijdrage aan de gezondheid, om het hele jaar door niet verkouden te worden. En vitamines zullen de hele winter voldoende zijn, en niet alleen in de zomer, tijdens de periode van verse bessen en fruit.
