Pompoen - goedkoop, maar erg lekker en gezondgroente. Er kunnen absoluut alle gerechten van worden bereid - dit zijn gestoofde vruchten, ontbijtgranen, snacks en soepen. Lenten-pompoengerechten zijn nu heel gewoon. Enkele recepten staan hieronder vermeld.
Pompoen en Ingelegde Komkommersalade
Je zal nodig hebben:400 g pompoen, 3 ingelegde komkommers, 1 ui, 3,5 el. gehakte peterselie, een beetje plantaardige olie, paprika, azijn, 5 tomaten. Schil de pompoen van de zaden en pel ze. Snij het en komkommers in middelgrote blokjes. Hak uien fijn. Plak de overige ingrediënten, behalve tomaten, in een homogene massa. Meng dit mengsel vervolgens met pompoen en komkommers. Garneer de salade met extra in plakjes gesneden tomaat.
Magere pompoengerechten bevatten noodzakelijkerwijs puree
Nemen:700 g pompoen, 3 kruidnagel, kaneel, citroen, 1,5 eetlepel griesmeel, 120 g suiker. Schil de groente en snijd de zaadjes. Vul een pan met water. Leg de pompoen in de pan. Voeg citroenschil, kruidnagel en kaneel toe. Kook alles tot de pompoen gaar is. Haal het uit de pan en veeg het door een zeef. Doe de aardappelpuree weer in de pan. Zorg er daarna voor dat je het mengsel opnieuw aan de kook brengt. Voeg griesmeel toe aan de pan, die eerder in koud water was gedrenkt. Kook de soep opnieuw, doe citroensap en suiker erin.
Lenten pompoen gerechten met kaas
Je zal nodig hebben:1 kg pompoen, een kwart liter zure melk, 3 snuifjes kaas, gepureerd door een grove rasp, 90 g bloem en zwarte peper. Groente in blokjes gesneden. Giet vervolgens water zodat het de pompoen enigszins bedekt. Stoof het tot het gaar is. Maal kaas, melk en bloem tot een homogeen mengsel. Kook en voeg dan zwarte peper toe. Als deze smaakmaker niet voorhanden is, dan is paprika voldoende. Doe de gekookte pompoen in een vergiet, laat het water goed uitlekken. Breng de massa over in een aparte container waarin u het gerecht op tafel gaat serveren. Giet de pompoen over de vers bereide saus. Als zure melk je stoort in een gerecht, dan kan tomatensaus worden gebruikt.
Lenten pompoen gerechten in zure roomsaus
Je zal nodig hebben:600 gram pompoen, 40 gram bloem, een beetje gehakte dille, 50 gram margarine, een kwart citroen, 250 gram zure room, 1 liter vleesbouillon, 2 dessertlepels azijn, zout. Schil en snijd de pompoen. Doe het in kokend water en kook tot het zacht is. Meng apart dille, azijn en een eetlepel water, breng aan de kook. Roer de margarine en de bloem erdoor. Giet er vervolgens de bouillon in en voeg zure room toe. Kook de saus van dit mengsel. Roer de dille helemaal aan het einde van het koken. De saus moet uiteindelijk koken. Voeg citroensap toe. Zodra de saus klaar is, doe je er hete pompoen op. Serveer het gerecht als bijgerecht voor vlees.
Lenten pompoen gerechten met gebakken vlees
Neem 600 gram pompoen, 3 eieren, 500 gramvlees, zout, een glas bloem, plantaardige olie of ander vet zonder sterke geur, 1 ui, 40 gram margarine, zwarte peper. Schil en pompoenpitten. Snijd het in plakjes en zout. Rol elk plakje eerst in bloem en dan in eieren. Verdeel de pompoen stuk voor stuk over een bakplaat met plantaardige olie. Snijd het vlees in kleine plakjes. Hak ook uien fijn. Bak het vlees met uien in een met margarine ingevette pan. Voeg er vervolgens water aan toe en laat sudderen, op smaak brengen met peper en zout. Leg nu de tweede laag op de bakplaat - van vlees. Sluit de schaal met de derde laag - opnieuw pompoen. Bak in de oven, de temperatuur moet er ongeveer 180 graden in zijn. Kooktijd ongeveer 40 minuten. Controleer regelmatig de bereidheid van het gerecht. Snijd de braadpan in middelgrote plakjes en serveer warm.
Dit zijn slechts enkele van de pompoenvoedingen die wat tijd nodig hebben om te bereiden.
