Kalfsvleesgerechten zijn erg handig voor mensenorganisme, aangezien dit halffabrikaat een uniek complex van sporenelementen, vitamines en eiwitten bevat. Bovendien bevat kalfsvlees een minimale hoeveelheid vet. Maar warme gerechten en soepen van dergelijk vlees zijn erg lekker en voedzaam.
Kalfsgerechten met groenten
Нарезать триста грамм полуфабриката и обжарить het met ringen van een ui. Voeg kleine courgette, aubergine en paprika toe aan de pan. Kook op laag vuur, afgedekt ongeveer veertig minuten, voeg op het einde zout toe en voeg een beetje zwarte peper toe. Bak op dit moment de blokjes van drie tomaten met vijf geplette teentjes knoflook in een aparte pan. Leg de tomaten op het vlees, meng alles, sluit de deksel en laat een kwartier zachtjes koken. Gekookte aardappelen zijn ideaal als bijgerecht bij dit gerecht.
Kalfssoep doe je het lekkerst met groenten.Giet drie liter koud water in een pan en doe er een kilo vlees in. Laat anderhalf uur koken en verwijder constant het schuim. Voeg op het einde zout en een beetje peper toe. Snij vijf grote aardappelen in kleine blokjes, doe hetzelfde met twee kleine courgettes en een middelgrote wortel. Voeg groenten toe aan bouillon en kook veertig minuten, onder voortdurend roeren. Laat de soep na de aangegeven tijd trekken. Serveer het met zure room en vers gehakte kruiden.
Kalfsvleesgerechten met ontbijtgranen
Om te koken heb je tweehonderd gram vlees nodigkook, snijd in grote stukken en bak met gesnipperde ui. Kook een glas rijst- of boekweitpap, voeg op het einde een beetje boter toe. Roer de ingrediënten door elkaar, doe in een speciale schaal met deksel, giet er een half glas water bij en "verdonk" de schaal twintig minuten in een voorverwarmde oven. Als je wilt, kun je gebakken spekkanen toevoegen. Het gerecht blijkt kruimelig, smakelijk en ongewoon aromatisch te zijn.
Kalfsvleesgerechten zijn erg snel gemaakt.Zo maak je in een mum van tijd heerlijke karbonades. Snijd een kilo stuk vlees in porties, doe ze in een plastic zak en begin er doorheen te kloppen. Klop vervolgens twee eieren los, voeg zout en een beetje peper toe. Rol eerst elke hak door bloem, laat het dan op de eieren zakken en helemaal aan het einde - in paneermeel. Bak ze allemaal goudbruin. Doe dan in een vorm, vet in met mayonaise en bestrooi met fijngeraspte kaas. We raden aan om de kalfskoteletten twintig minuten te bakken.
Laten we in meer detail stilstaan bij hoekook het kalfsvlees in één stuk. Je hebt een kilo vlees nodig. Maak er met een scherp mes een groot aantal kleine insnijdingen in. Doe er een halve teen knoflook in. Rasp het kalfsvlees met een mengsel van honing, peper, mosterd, zout. Wikkel heel strak in folie en laat een nacht marineren. Bak het de volgende dag anderhalf tot twee uur in de oven of anderhalf uur in de airfryer. Houd er echter rekening mee dat het na het verstrijken van de tijd niet wordt aanbevolen om de folie onmiddellijk te openen, omdat het vlees nog steeds "reikt" en verzadigd raakt met het sap dat zich in de folie heeft opgehoopt. Als je wilt, kun je het kalfsvlees voor het serveren vijf minuten onder de heteluchtfriteuse leggen. Dan verschijnt er een heerlijke gouden korst.
Kalfsvlees is uniek gegrild.Maar voordat je het opstuurt om te bakken, moet je het zeker inmaken. Het beste mengsel is het volgende: twee grote lepels sojasaus, het sap van één citroen, twee kleine honing en mosterd. In zo'n marinade wordt kalfsvlees heel snel gekookt en het gerecht blijkt smakelijk en aromatisch te zijn.
Eet smakelijk!
