Tussen de vele heerlijke feestelijke gerechtenEekhoornsalade onderscheidt zich. De meeste van deze snacks zijn lastig te bereiden en vereisen een verscheidenheid aan ingrediënten - vaak vrij zeldzaam of duur. Hetzelfde gerecht is snel gemaakt en de samenstelling ervan kan primitief worden genoemd. Tegelijkertijd is de smaak delicaat, fluweelzacht en het uiterlijk is elegant.
Merk op dat de manieren om een salade te maken"Kleine eekhoorn", meerdere. En er zijn versies die radicaal verschillen van de meest bekende, maar ze dragen dezelfde naam. Om geen van de chefs te beledigen, hebben we geprobeerd om basisversies van alle variaties te verzamelen.
Klassieke prestaties
Meestal bereiden huisvrouwen de eekhoornsalade vanverwerkte kaas. Het is heel snel gedaan, creatie kent geen subtiliteiten. Men kan alleen adviseren om een halfzachte kaas te nemen, zodat deze gemakkelijker te wrijven is. Als u echter categorisch de voorkeur geeft aan een zacht product, kunt u dit eerst licht invriezen in de vriezer.
Dus twee smeltkaas en vierhardgekookte eieren. Drie tot vier teentjes knoflook worden in een kom met een bodem geperst (de hoeveelheid wordt geregeld naar de smaak van het gezin). Indien nodig kan de eekhoornsalade gezouten worden, maar eerst moet je het proberen: kaaskwark kan goed gezouten worden. Het gerecht wordt gevuld met magere mayonaise, waarna het direct op tafel wordt gezet.
Mogelijke wijzigingen
Vaak doet zo'n samenstelling van de gastvrouw dat nietzijn beperkt. Toch heeft knoflook een scherpe smaak en geur; om ze zachter te maken wordt een kleine tomaat fijngehakt tot een massa (als je wilt, kun je de schil verwijderen) en een halve paprika. Tegelijkertijd voegen groenten helderheid en pakkenheid toe aan het gerecht.
Eekhoornsalade: recept met verschillende kazen
De belangrijkste ingrediënten die in de vorige zijn genoemd, zijnhet basisrecept, aangevuld met nieuwe - en een volledig originele smaak wordt verkregen. Maar daar houdt het proces niet op: een reep harde kaas van 200 gram wordt in de container gewreven (de "Rus" is heel toepasselijk) en hetzelfde stuk bevroren boter. Vervolgens worden geplette knoflook (ongeveer zes teentjes) en een lepel gehakte noten in de eekhoornsalade gebracht. De gemakkelijkste manier is om walnoten toe te voegen, maar het zal lekkerder zijn met bos- of cedernoten. Na het mengen wordt het gerecht meestal op smaak gebracht met mayonaise.
Wortel optie
In dit recept komt de eekhoornsalade overeenzijn naam, aangezien het een rode "bontjas" heeft. Twee middelgrote, felgekleurde wortelen worden geschild en grof ingewreven. Een paar smeltkaas wordt op dezelfde manier geplet. Twee tot drie teentjes knoflook worden door een pers gehaald. Alle ingrediënten zijn gemengd en op smaak gebracht met mayonaise. Voor deze versie van de salade is het beter om een vette mayonaise te nemen, zodat deze de wortelgroenten voedt, en voor het serveren moet het gerecht een half uur in de koelkast worden bewaard.
Voeropties
Het goede aan de eekhoornsalade is datje kunt het op verschillende manieren eten en mooi en gemakkelijk serveren. Niemand heeft natuurlijk afgezegd om een slakom op tafel te zetten, maar het is saai. Er zijn drie alternatieven.
- Rooster of toast sneetjes brood in een broodrooster, verdeel over salade en serveer als snack op een schattig bord.
- Meng de gehakte dille in gelijke verhoudingen,sesamzaadjes en gehakte noten (walnoten kunnen zijn, pinda's kunnen zijn). Rol balletjes van de massa en rol ze in hagelslag. Voor het gemak van eten, kunt u in elke spies een prikker steken.
- Neem dun pitabroodje, verdeel het over de tafel,vet royaal in met een van de "Eekhoorns" opties en rol op. Na ongeveer tien minuten in de koelkast te hebben bewaard, in porties gesneden en in een waaier of in kolommen op een schaal uitgespreid.
Een heel andere "eekhoorn"
Het is moeilijk te zeggen waarom het gerecht dit heeft gekregennaam. Misschien omdat het noten bevat? Niettemin, voor jou - de volgende salade "Eekhoorn". Het recept bevat een derde van een kilo kipfilet. In de meeste gevallen wordt het voorgeschreven om het te koken met specerijen en kruiden. Sommige chef-koks nemen echter liever gerookte of ovengebakken kip. Het hoeft niet te worden gesneden, maar handmatig tot vezels gedemonteerd. De pekel wordt afgevoerd uit een pot van 400 gram met ingelegde champignons; als de champignons klein zijn, kunnen ze in hun geheel naar de salade worden gestuurd; als ze groot zijn, kunnen ze worden verkruimeld. De middelgrote ui is fijngehakt en verguld in plantaardige olie. De noten worden geplet, maar tot stof, zodat hun smaak duidelijk voelbaar is in het gerecht. Alle voorbereide componenten worden gecombineerd; mayonaise wordt weer gebruikt als dressing.
Meerlagige "Eekhoorn"
Veel moeders bereiden deze salade voor kinderen.vakantie. Het wordt uitgevoerd in de vorm van een overeenkomstig dier, het blijkt kleurrijk, sappig te zijn en wordt in de eerste plaats door het nageslacht gegeten. Koken gaat in deze volgorde.
- Drie grote aardappelen worden geschild, gekookt en op een eekhoornvormige schaal gewreven. Je kunt geen rasp gebruiken, maar fijn hakken. Bovenop wordt een maas van mayonaise aangebracht.
- Een halve kipfilet (200 gram) wordt op de aardappelen gekookt en fijngehakt. Mayonaise verspreidde zich weer.
- Champignons van hetzelfde gewicht worden met een gesnipperde ui gaar gestoofd en over het vlees verdeeld. Bestrooi ze met de dooiers van vier eieren en pas daarna mayonaise toe.
- Vervolgens wordt een grote appel zonder schil ingewreven of gesneden, besprenkeld met noten en bedekt.
De laatste laag zijn gekookte wortelen, diede bontjas van het dier is afgebeeld. Geraspte proteïne duidt een buik aan en wangen, ogen, poten, een neus zijn aangelegd met olijven. Voordat je de eekhoornsalade met walnoten aan de kinderen geeft om uit elkaar te scheuren, moet hij een uur lang koel worden gehouden.
