Beitsen is een van de populaire soortenthuis inblikken. In dit geval is het belangrijkste conserveermiddel azijn, dat het uiterlijk van micro-organismen kan onderdrukken. Het zorgt dus voor de veiligheid van producten. Bij het inblikken wordt azijn in de marinade of in de container zelf met bereide groenten en kruiden gedaan. Daarnaast worden suiker, keukenzout en verschillende kruiden aan de vulling toegevoegd, waarvan bij elk recept een lijst wordt weergegeven. Specerijen geven het product een specifieke geur en smaak, en de essentiële oliën die ze bevatten, werken als een van de conserveermiddelen. Vandaag zullen we bekijken hoe ingelegde bieten zonder sterilisatie op de winter worden voorbereid. Allereerst worden producten ter voorbereiding op conservering gewassen, schoongemaakt en gesneden, vers gekookt of gebeitst, in potten geplaatst en bedekt met zout en specerijen gieten. Laten we hier echter in meer detail over praten.
Ingelegde bieten
ingrediënten: bieten, laurierblaadjes, peperkorrels. Voor de marinade: neem voor een liter water honderd gram suiker, honderd gram zout, honderd gram tafelazijn.
voorbereidingVoor het beitsen van bieten voor de winter,het is noodzakelijk om het af te spoelen en te koken. Daarna maken ze het schoon en doen het stevig in potten, snijden groot fruit in stukjes, voegen laurierblaadjes, peper, kruidnagel naar smaak toe. Tegelijkertijd worden banken gewassen en met kokend water overgoten.
Marinade voorbereiding
Het water wordt aan de kook gebracht, in potten gegoten enlaat tien minuten staan en bedek ze met een deksel. Daarna wordt het gegoten, zout, azijn en suiker worden aan de vloeistof toegevoegd en gekookt. Giet opnieuw de bieten en rol de deksels op. De container wordt ondersteboven gekeerd en gecontroleerd op lekken. Het eindproduct is zeer geschikt voor het maken van soepen en borsjt.
Bieten, gebeitst zonder sterilisatie
Volgens dit recept kunnen bieten worden opgerold voor de winter, of ze kunnen worden bewaard onder nylon deksels. Groenten worden het best genomen met een uniforme kleur, zonder witte ringen op de snede.
ingrediënten: bieten zijn even groot. Voor de marinade: een glas water, vijftig gram tafelazijn, een eetlepel suiker, een halve eetlepel zout, evenals verschillende zwarte erwten en pimenterwten, drie kruidnagels, laurier.
voorbereidingVoordat de gemarineerdbieten voor de winter zonder sterilisatie, je moet de wortelgewassen koken. Ondertussen wordt er marinade gemaakt. Om dit te doen, worden alle benodigde ingrediënten gemengd en enkele minuten gekookt, waarna het mengsel wordt afgekoeld.
Groenten worden geschild en in reepjes gesneden ofblokjes, neergelegd in vooraf voorbereide potten, en voeg dan een lepel azijn toe. Vervolgens worden de bieten met gekoelde marinade gegoten en gerold.
Een eenvoudig recept voor het inblikken van bieten
ingrediënten: kleine wortels. Voor de marinade: een liter water, vijftig gram zout.
Koken. Ingelegde bieten voor de winter worden als volgt gemaakt. In stukjes gesneden groenten worden in steriele potten geplaatst en met hete marinade gegoten. De container wordt vervolgens ondersteboven gekeerd en gekoeld.
Bieten voor de winter: een klassiek recept
ingrediënten: wortels met een rijke uniforme kleur. Voor de marinade: een glas water, tweehonderd gram tafelazijn, een eetlepel suiker, een halve eetlepel zout, vier zwarte peperkorrels, twee laurierblaadjes, een half kaneelstokje.
Koken. Volgens dit recept, ingelegde bieten voor de winterbereiding zonder sterilisatie is heel eenvoudig en snel. Om dit te doen, worden groenten gewassen en gekookt, gekoeld, geschild en in blokjes gesneden. Het product wordt in een container geplaatst. Ga dan verder met de bereiding van de marinade. Breng hiervoor alle benodigde ingrediënten aan de kook en giet het mengsel over de bieten. Daarna wordt het afgedekt met een deksel en twaalf uur bewaard. Na verloop van tijd zullen ingelegde bieten bruikbaar zijn voor de winter. Je kunt het ook helemaal koken, maar hiervoor moet je kleine wortelgroenten oppakken. Bewaar het product in potten, afgedekt met plastic deksels, op een koele plaats.
Een snel recept voor ingelegde bieten
ingrediënten: twee kilo bieten. Voor de marinade: een half glas azijn, een eetlepel suiker, een eetlepel zout, drie droge kruidnagels.
voorbereidingBieten worden gekookt, geschild en in hun eigen gesnedendiscretie. Groenten worden in vooraf voorbereide schone potten geplaatst en met hete marinade gegoten, hermetisch afgesloten. De container wordt in een handdoek gewikkeld en in deze vorm gelaten totdat het product volledig is afgekoeld. Klaargemaakte bieten voor de winter zonder sterilisatie kunnen als een onafhankelijke salade worden gebruikt. Voeg hiervoor gehakte groene uien, kruiden en plantaardige olie toe. Ook kan het gerecht worden gebruikt om vinaigrette, bietensoep, borsjt enzovoort te maken.
Op het einde
Zo is de voorbereiding van conservering voor de wintervan groenten is niet moeilijk. Het is heel eenvoudig om bieten te marineren, het belangrijkste is om de juiste wortelgroenten te kiezen. Ze moeten klein van formaat zijn, rijk aan uniforme kleuren, zonder witte cirkels in de snede. Door bij de bereiding van de marinade de verhoudingen aan te houden, kun je een smakelijk en voedzaam product krijgen dat veel mensen zowel als zelfstandig tussendoortje als voor het bereiden van diverse gerechten gebruiken.
