Thuis koken: wat kan er gemaakt worden van zure melk

Als je een voorraad melk hebt die zuur is, haast je dan niet om het uit te schenken. Overweeg wat er van zo'n product kan worden bereid.

Melk rivieren

Wat kan er worden gemaakt van zure melk?Sterker nog, er zijn veel lekkere en gezonde drankjes en gerechten! Dit zijn kefir, yoghurt, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt. Weet jij hoe je een simpele yoghurt maakt? Als de melk al ingedikt is en je kunt het drinken, doe dan een handvol beschikbare verse bessen in een glas: ontpitte kersen, krenten, frambozen, aardbeien, enz. Knijp met een lepel om de bessen te laten persen. Giet er melk bij, voeg suiker naar smaak toe, je kunt een beetje vanilline krijgen. Roer en drink. Je kunt de melk- en bessenmassa met een mixer kloppen tot een homogene consistentie. Het zal niet erger blijken te zijn dan fabrieksyoghurt. Wat kan er worden gemaakt van zure melk als er geen verse bessen zijn? Voeg een paar eetlepels jam of siroop toe. En een heerlijk verfrissend drankje staat klaar! Wat voedingsproducten betreft, is de belangrijkste zure melk cottage cheese. Maak er een keuze van met een klassieke smaak, pittig, met specerijen en kruiden, zoet fruitig. Kies welke je het leukst vindt. Zure melk wordt in gietijzer of een pan gegoten en op een klein vuur gezet. Je kunt direct zout toevoegen, komijn (voor een pikante smaak) of suiker, stukjes fruit, rozijnen (voor een zoete smaak) toevoegen. Hoe eenvoudig is het niet? Nu weet je wat je van zure melk kunt maken! Dus je moet koken zonder te koken. Proef de temperatuur met je vinger: als het zo heet is dat het pijn doet, haal het dan van het vuur. Leg kaasdoek in een vergiet in 2 rijen en giet de inhoud erover.

Voeg geplette knoflook, fijngehakte kruiden toe aan de pittige cottage cheese. Bind de kaasdoek in een knoop en plaats deze onder het juk om het resterende serum af te tappen. Dit is wat een voortreffelijk gerecht u heeft!

We bakken, stomen en bakken

Wat kun je nog meer maken van zure melk?Dit zijn pannenkoeken. Het recept is simpel: giet bloem in melk, voeg een snufje zout, een paar eetlepels tafelsuiker en een beetje gebluste frisdrank toe. De consistentie van de massa moet lijken op een goede, dikke zure room. Bak op middelhoog vuur in zonnebloemolie.

Serveer met zoete siroop, zure room, opgekloptsuiker, jam of jam, met saus. Om het gebak malser te maken, wrijft u er overigens de appel in. De smaak zal veel beter zijn. Een andere optie voor wat kan worden gemaakt van zure melk zijn tortilla's. We kneden het gistvrije deeg in melk, het moet zacht, enigszins gelijkmatig vloeibaar zijn. U kunt de verhouding tussen zout en suiker naar eigen goeddunken kiezen. Voor de beste smaak kun je een klein stukje margarine of boter aan het deeg toevoegen. Пусть тесто немного постоит после замеса.Snijd er dan kleine stukjes uit, rol ze in platte cakes van een halve centimeter dik. Dompel het tegelijkertijd in bloem zodat je handen en deegroller niet blijven plakken. Bak vervolgens in een pan tot ze goudbruin zijn. Om de gebakken flatbreads beter te maken, prikt u ze op verschillende plaatsen met een vork in. En wat kun je in een haast van zure melk bakken? Een heerlijke cake voor op de thee. Er zijn maar heel weinig ingrediënten voor nodig. Giet suiker in een kom - een glas of iets meer. Dezelfde hoeveelheid yoghurt. We rijden in 2-3 eieren, voegen een lepel theesoda toe (blussen met azijn), bloem - 1,5-2,5 kopjes (afhankelijk van de resulterende deegconsistentie: het moet romig zijn, maar niet erg dik). We voegen ook vanilline en vers fruit, in stukjes gesneden, of bessen toe. Je kunt vastlopen. We kneden het deeg van alle componenten. Een ovenschaal (met zijkanten) wordt geolied, het deeg wordt erin gegoten. Verdeel de vruchten gelijkmatig of snijd ze in partjes, doe ze in een vorm en giet dan over de deegmassa. Plaats in de voorverwarmde oven en bak gaar. De baktijd duurt ongeveer een half uur. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker. Kook met smaak en geniet!