Vaak, vooral in de zomer, worden huisvrouwen geconfronteerd meteen probleem als zure melk. Het kan worden ingeschonken, maar er zijn nogal wat toepassingen, variërend van recepten tot het maken van zelfgemaakte crèmes en huidscrubs. Als u weet wat u van zure melk moet koken, kunt u niet alleen smakelijke, maar ook gezonde gerechten maken.
De meeste mensen gebruiken dit product voordeeg voorbereiding. Bij zure melk blijkt het trouwens veel zachter en luchtiger te zijn. Er is gelegenheid om taarten, pannenkoeken, pannenkoeken, zoete gebakjes en vele andere culinaire meesterwerken te bakken.
Bijvoorbeeld een van de recepten voor wat je kuntkook van zure melk, donuts smelten in je mond. Hiervoor heb je een halve liter yoghurt, 3 eieren, een glas water, een kilo bloem nodig. Meng dit alles, voeg 10 g gist toe, kneed het deeg, niet te steil, laat het een uur staan. Dan is een tweede kneedbeurt klaar, het deeg laat een paar uur staan, totdat het iets stijgt. Daarna wordt de laag uitgerold, er worden cirkels uit gesneden (je kunt hiervoor een kop of schotel gebruiken) en krijgen ze een ietwat langwerpige vorm. Donuts worden gebakken met een grote hoeveelheid plantaardige olie (het wordt aanbevolen om indien mogelijk een frituurpan te gebruiken). De afgewerkte producten worden bestrooid met poedersuiker.
Als we het hebben over wat we van zuur moeten kokenmelk snel, dan kan het zelfgemaakte kwark zijn. Om dit te doen, wordt de drank een halve minuut in de magnetron geplaatst en wordt de reeds bereide cottage cheese eruit gehaald. Een andere manier: de melk wordt verhit boven een vuur totdat het kookt. Nadat een wrongel met een gestremde consistentie is gevormd, wordt de temperatuur verlaagd en worden de gerechten waarin het gerecht is bereid nog een paar minuten bewaard. De resulterende wrongel wordt in kaasdoek gegooid, de vloeistof laat een tijdje uitlekken.
Onthoud wat je van zure melk moet maken,velen denken allereerst aan bakken, maar je kunt deze drank gebruiken om voorgerechten te bereiden. Bijvoorbeeld selderijsoep. Om het te maken heb je 800 ml verse melk en een glas yoghurt nodig. Er worden 4 kippeneieren gekookt. Klop een rauw ei los met 2 eetlepels suiker en een snufje zout. Hier wordt zure melk ingeschonken, alles wordt weer goed gemengd met een mixer of blender. Verse melk wordt aan de kook gebracht, een met gestremde melk geklopt ei wordt in kleine porties toegevoegd. De soep wordt een paar minuten in brand gestoken. Een half gekookt ei wordt op een bord gelegd, overgoten met melksoep, bestrooid met gehakte selderij.
Van die soepen die van zuur gemaakt kunnen wordenmelk, de tarator is vooral populair. Dit koude gerecht verzadigt niet alleen, maar lest ook je dorst, wat belangrijk is in het hete seizoen. Verse komkommer, die eerder van de schil is gepeld, wordt in kleine stukjes gesneden. Zure melk wordt verdund met water (de verhouding moet één op één zijn), komkommers worden erin gegoten. Gehakte knoflook, kruiden, zout, een lepel plantaardige olie worden aan het gerecht toegevoegd. Je kunt ook gekookte eieren in kleine stukjes snijden. De soep moet ongeveer een uur in de koelkast staan, waarna hij klaar is om te eten. Het wordt aanbevolen om het voor het serveren te besprenkelen met fijngehakte walnoten.
Gestoomde dumplings worden zacht,waarvan het recept ook kan worden toegeschreven aan wat is gemaakt van zure melk. Doe hiervoor 2 eieren, een lepel frisdrank, een snufje zout in een glas yoghurt. Meel wordt hier toegevoegd. Het duurt zo lang dat het resulterende deeg niet te steil is, maar ook niet zacht. De vulling wordt apart bereid, waarvoor u gestoofde kool, aardappelpuree, cottage cheese en meer kunt gebruiken. Het deeg wordt een half uur op een warme plaats bewaard, waarna er kleine knoedels uit worden gevormd, die worden aanbevolen om in een dubbele ketel te worden gekookt.
